Comparaison des races bovines Charolaise, Limousine et Maine-Anjou en race pure et en intercroisement. 1. Objectif et dispositif expérimental

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Genetic relationship between prepuberal plasma FSH levels and reproductive performance in Lacaune ewe lambs

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Comparaison des races bovines Charolaise, Limousine et Maine-Anjou en race pure et en intercroisement 3. Performances d'abattage des taurillons purs et F1

Cette étude concerne les performances d’abattage à 15 et 18 mois de 219 taurillons issus d’un croisement diallèle entre les races Charolaise, Limousine et Maine-Anjou et de 24 taurillons Hereford. Les résultats des quatre races, des trois types génétiques croisés et d’hétérosis sont donnés pour le rendement d’abattage, la composition, la morphologie et la compacité de carcasse. Le rendement vrai de la race Limousine est nettement meilleur que celui des races Charolaise et Maine-Anjou (69,5 vs 67,8 et 66,8 points à 15 mois, 71,1 vs 68,3 et 67,2 points à 18 mois), la race Hereford étant très éloignée de celles-ci (63,6 et 64,2 points respectivement à 15 et 18 mois). Les écarts observés entre races pour la proportion de muscle de la carcasse sont très importants : respectivement 7,6 et 12,7 points à 15 et 18 mois entre les races Limousine et Hereford. A 15 mois, la Charolaise et la Maine-Anjou accusent pour le même critère des handicaps respectifs de 1,8 et 4,7 points sur la Limousine. Ces écarts sont plus importants à 18 mois : respectivement 3,3 et 7,4 points. Ces différences sont évidemment compensées par la proportion d’os mais surtout par celle du gras. La race Limousine présente en particulier une proportion de gras de carcasse identique à 15 et à 18 mois (12 points), alors que cette proportion augmente chez la Charolaise (12,4 à 13,9 points) et surtout chez la Maine-Anjou (14,5 à 17,5 points). La Hereford, qui a une proportion d’os proche de celle de la Charolaise, a des résultats très défavorables pour la proportion de gras de la carcasse (18,1 et 23,7 points respectivement à 15 et 18 mois). Le rapport muscle/os est significativement plus élevé chez la Limousine, intermédiaire chez la Charolaise et faible pour la Maine-Anjou et la Hereford. En terme de poids total de muscle, et grâce à sa supériorité de rendement d’abattage et de composition de carcasse, la race Charolaise compense complètement le handicap de croissance (Bonaïti et al., 1988) qu’elle a sur la Maine-Anjou ; la Limousine ne parvient à égaler ces deux races que peu avant 18 mois. Les effets d’hétérosis, obtenus pour l’ensemble des caractères, sont faibles et non significatifs.A total of 219 young bulls produced from a diallel cross between Charolais, Limousin and Maine-Anjou breeds as well as 24 Hereford purebreds were slaughtered, after fattening, at 15 or 18 months. Results of the four breeds, the three crosses and heterosis are given for killing out percentage, carcass composition and morphology. The Limousin breed gave a higher killing out percentage than Charolais and Maine-Anjou (69.5 vs 67.8 and 66.8 points at 15 months, 71.1 vs 68.3 and 67.2 at 18 months). Hereford gave a much lower killing out percentage (respectively 63.6 and 64.2 points at 15 and 18 months). Differences in muscle percentage were very large : respectively 7.6 and 12.7 points at 15 and 18 months between Limousin and Hereford. At 15 months, Charolais and Maine-Anjou were 1.1 and 4.7 points below Limousin ; these differences were larger at 18 months (3.3 and 7.4 points respectively). Fat proportion remained constant between 15 and 18 months for Limousin (12 points), but increased for Charolais (12.4 to 13.9 points) and still more for Maine-Anjou (14.5 to 17.5 points). Hereford had a very high fat proportion : 18.1 and 23.7 points respectively. The muscle/bone ratio was significantly higher for Limousin, intermediate for Charolais and similarly low for Maine-Anjou and Hereford. Muscle thickness of Limousin and Charolais was superior to both Maine-Anjou and Hereford. With respect to total muscle yield, the differences in dressing percentage and carcass composition offset the superiority of Maine-Anjou in growth at 15 and 18 months for Charolais and a little before 18 months for Limousin. Heterosis effects were small and not significant

Paramètres génétiques de la concentration plasmatique en FSH des agnelles de race Lacaune viande

Cette étude estime la variabilité phénotypique et génétique des variables FSH et log FSH mesurées à partir d’un seul prélèvement sanguin aux environs de 33 jours, sur 892 agnelles Lacaune viande nées de juillet à septembre 1983 dans 21 élevages et issues de 42 pères utilisés en insémination. Les effets « élevage » et « père » sont très significatifs. L’héritabilité est de 0,38 pour le taux de FSH et de 0,47 pour le log FSH, avec des variances génétiques père et mère équivalentes. Les effets « type de naissance » et « gain 10-30 jours » ne sont pas significatifs. L’effet « heure de prélèvement » est significatif uniquement pour le log FSH. Le taux de FSH des agnelles pourrait donc être utilisé comme critère de sélection, si les études ultérieures confirment son intérêt comme indicateur précoce de la prolificité.This study estimates the phenotypic and genetic variability of plasma FSH level (FSH and log FSH) measured from a single blood sample collected at approximately 33 days of age, from 892 ewe-lambs born in July-September 1983, in 21 flocks, from 42 A.I. sires. The flock and sire effects were highly significant. Heritability was 0.38 and 0.47 for plasma FSH and log plasma FSH, with an equivalent sire, and dam genetic variance. The effects of litter size at birth and growth from 10 to 30 days were not significant. The effect of sampling time was significant for log FSH. The plasma FSH level of ewe-lambs could then be used as criterion of selection, if the future studies confirm its interest as an early indicator of prolificacy

Analysis of the genetic variation for adaptation to a short thermal stress on young « Bos taurus » cattle

In the present work, an attempt was made to determine the adaptation to heat of some cattle breeds, especially French ones. A total of 582 young male and female cattle, about 14 months old and coming from 41 elementary genetic combinations analyzed in 5 different non bioclimatological experiments, were subjected to a heat stress for 8 hours during which the room temperature was increased from 18°C to 38 °C. The usual reaction were observed i.e. increase in the rectal temperature during the stress (+ 0,54 °C), increase in the respiratory rate ( X 3), increase in the sweating rate, heart rate and skin temperature. The statistical analyses were made at three stages of stress (beginning, middle, end). In all cases, a very strong environmental effect was noticed, ie effect of the year and of experimental errors in the management of the theoretical schedule involving temperature and relative hygrometry. The data adjusted for environmental effects rather clearly show the genetic variability. However, a more accurate analysis shows that it is mainly proceeded from a between group variability when defining the groups according to « animal husbandry » parameters (dairy purpose, beef purpose, and local breed group). As a matter of fact, in most cases, there was no significant variability between the reactions of the genotypes belonging to the same group, whereas this variability existed between the groups..The satisfactory performance of the local breed group clearly appeared in comparison with the group including the improved dairy or beef breeds exhibiting only minor differences in the parameters analyzed. In the discussion, emphasis in laid ov the possible influence of thermogenesis on the results. Although our findings could have been afrected by disturbing events such as emotional stress, they agree rather well with data obtained is practice on the behaviour of the local French breeds in some hot countries.Le but de ce travail est d’essayer de caractériser l’adaptation à la chaleur d’un certain nombre de races bovines, notamment françaises. Pour cela, 582 jeunes bovins, mâles et femelles, d’environ 14 mois et issus de 41 combinaisons génétiques élémentaires analysées dans 5 expérimentations différentes, à objectif non bioclimatologique, sont soumis en chambre chaude, à un stress thermique de 8 heures pendant lequel la température externe a été portée de 11) De 18°C à 38 °C. Les réactions classiques sont observées : augmentation de la température rectale au cours du stress (+ 0,54°C), augmentation du rythme respiratoire ( X 3), augmentation du taux de sudation, du rythme cardiaque, de la température de la peau. Les analyses statistiques sont effectuées à trois stades du stress (début, milieu, fin). Dans tous les cas, on note de très forts effets dûs au milieu : effet de l’année et des erreurs expérimentales dans la conduite du protocole théorique, concernant la température et l’hygrométrie relative. Sur les données ajustées pour les effets de milieu, la variabilité génétique apparaît assez clairement. Cependant une analyse plus fine montre qu’elle provient essentiellement d’une variabilité inter groupe en définissant le groupe d’après des critères « zootechniques » ou «fonctionnels » (groupe à vocation laitière, groupe à vocation bouchère, groupe des races locales). En effet, dans la grande majorité des cas, il n’apparaît pas de variabilité significative entre les réactions des génotypes rangés dans le même groupe, alors qu’elle existe entre les groupes. La bonne performance du groupe des races locales apparaît en comparaison des groupes mettant en oeuvre les races améliorées, laitières ou bouchères, qui diffèrent peu entre eux pour les critères analysés. Dans la discussion, l’accent est mis sur l’incidence probable sur les résultats des phénomènes de thermogénèse. Si nos résultats ont pu être affectés par des phénomènes parasites, notamment ceux de stress émotionnel, il n’en reste pas moins qu’ils concordent assez bien avec l’expérience pratique acquise sur le comportement des races locales françaises dans certains pays chauds

Possibilités d'amélioration des conditions de vêlage par sélection. II. – Aptitude au vêlage de trois races a viande françaises

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