Proporcionando atualizações em nutrição para a comunidade - 53955031

Trabalho apresentado no 31º SEURS - Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, realizado em Florianópolis, SC, no período de 04 a 07 de agosto de 2013 - Universidade Federal de Santa Catarina.A nutrição desportiva visa orientar para que a alimentação e a hidratação realizadas antes, durante e após as modalidades desportivas sejam de boas escolhas, favorecendo o bem-estar do indivíduo. Os escolares que apresentam melhor rendimento desportivo são aqueles que têm garantidos, em seus organismos, adequados suprimentos de energia, nutrientes e, de líquidos corporais, contribuindo para com o desenvolvimento de jogos escolares e as modalidades em aulas de educação física, que requerem esforço físico. É usual que muitas crianças e adolescentes não realizem o desjejum antes de irem à escola e, com isso, seu rendimento na atividade desportiva ficará aquém de seu potencial, caso não ingiram alimentos e tomem líquidos antes das aulas de educação física. O mesmo se aplica em situações de preparo de alunos para campeonatos estudantis, nos turnos inversos ao horário de aulas. A Nutrição se dedica a orientar para que as referidas escolhas alimentícias por escolares sejam saudáveis, apropriadas ao processo digestório do momento, promovam o aporte energético e de hidratação requeridos ao desporto, antes, durante e após a atividade física

Atividades em nutrição com a comunidade vizinhança

Trabalho apresentado no 31º SEURS - Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, realizado em Florianópolis, SC, no período de 04 a 07 de agosto de 2013 - Universidade Federal de Santa Catarina.A presente ação extensionista vem sendo realizada por acadêmicos do curso de nutrição e gastronomia em comunidade escolar de bairro próximo ao campus Porto da Universidade Federal de Pelotas -UFPel, para abordagem em nutrição humana, alimentação saudável, gastronomia e a saúde geral das pessoas. A abrangência deste projeto universitário visa a aproximação dos estudos acadêmicos com a realidade social, e isto se dá pela interlocução entre os universitários e a comunidade escolar, através de atividades de educação nutricional dialogadas, práticas e lúdicas. O método utilizado nas oficinas culinárias é o de preparo de receitas rápidas, de fácil preparo e de baixo custo,realizadas no espaço destinado ao Serviço de Alimentação Escolar. Os meios e recursos são disponibilizados pela Escola. Vem participando das oficinas alunos de 9 a 16 anos de idade, com a perspectiva de incluisão de mães e merendeiras, futuramente. Como resultados prévios, pode-se observar interesse e boa interação por parte dos alunos, corroborado durante a degustação e aprovação dos pratos elaborados. Também dialogam sobre o valor nutricional, associando a nutrição com a gastronomia. Dessa forma, o trabalho consolida novos espaços de educação alimentar e nutricional, no que condiz a proposta desse projeto