Effects of ileo-rectal anastomosis on cholesterol metabolism in pigs fed either casein or extruded soya beans

The importance of legume proteins in the cholesterol metabolism has been recognized in different animals, but the contribution of large intestine to this process is still unclear. The present study was undertaken to compare a casein based diet (C) with a diet, where 60% of the protein supplied by casein was replaced by extruded soybean (ES) on cholesterol metabolism of pigs with (I) and without ileo-rectal anastomosis (IRA). Four groups of six growing pigs (28.0 kg) were assigned to the treatments. All the animals presented a moderate hypercholesterolemia and there were no significant differences, due to the protein source or IRA, in LDL- and HDL- cholesterol plasma concentrations. ES significantly depressed (P0.01) total, free and esters of hepatic cholesterol and increased (P<0.01) hepatic total lipids concentration. There were significant (P<0.05) interactions between diet and IRA on HMG CoA reductase and cholesterol 7- hydroxylase activities, but 27–hydroxylase activity was unaffected. Feeding ES showed a tendency (P=0.056) to decrease the activity of LDL liver receptors, depressed free (P0.05), total cholesterol (P0.01) and total bile acid concentration in bile (P0,001), and increased (P0.05) neutral sterols fecal output. There were interactions effects (P0.05) between diet and IRA in the proportion of microbial sterols, bile acid fecal output and proportion of primary and secondary fecal acids. Nevertheless the effects over hepatic cholesterol and neutral sterol output promoted by ES diets, it wasn’t verified any hypocholesterolemic effect, which could be more related with soybean protein structure and LDL receptors modulation

Alimentos funcionais-um mercado em expansão?

Podem ser considerados como alimentos funcionais todos os alimentos que, além das suas propriedades nutritivas, providenciem efeitos benéficos para a saúde de quem os consome. O interesse por este tipo de alimentos começou a emergir no Japão por volta dos anos 80, constituindo-se actualmente como um mercado em grande expansão. Embora seja um conceito bastante antigo nos países asiáticos, onde muitos alimentos foram associados a benefícios terapêuticos, só no início do século vinte é que se começou a dar importância a estes assuntos no mundo ocidental. Durante a segunda metade do século vinte apareceram novas perspectivas terapêuticas dos alimentos, consubstanciadas em evidências científicas. Actualmente, produtos como a soja e seus derivados, os iogurtes com os seus lactobacilos ou o chá com os seus antioxidantes constituem exemplos bem sucedidos da indústria agro-alimentar neste domínio dos alimentos funcionais. Foi-se desenvolvendo, assim, um mercado global de alimentos funcionais que tem crescido, nos últimos anos, a uma taxa de cerca de 10% face à taxa de 2% verificada para os restantes alimentos e bebidas. Devido a esta nova perspectiva de valorização dos alimentos, países como os Estados Unidos, Japão e Austrália ou regiões como a Comunidade Europeia começaram a promover o lançamento de novas linhas de investigação com o objectivo de identificar os componentes bioactivos dos seus alimentos e assim reclamar as mais-valias dos seus produtos. Outros países, como a África do Sul, foram estudar os seus produtos tradicionais e criaram indústrias como a relativa ao “rooibos tea”, também conhecido por chá vermelho. Por outro lado, a identificação dos compostos bioactivos responsáveis pelos efeitos fisiológicos está a atrair a indústria farmacêutica, criando-se sinergias potencialmente interessantes entre aquelas duas vertentes da indústria. Portugal também possui alimentos que apresentam um elevado potencial para serem explorados nesta óptica, devendo a sua investigação ser incentivada. A importância económica desta valorização é de tal modo relevante que a comercialização destes produtos como alimentos funcionais está actualmente regulada por normas como as aplicadas nos Estados Unidos pela FDA ou na Comunidade Europeia (Regulation (EC) nº 1924/2006), dada a necessidade de proteger os consumidores e assegurar a segurança dos alimentos

Método de Amostragem de Fenos para Avaliação do seu Valor Nutritivo.

Método de Amostragem de Fenos Para Avaliação do Valor Nutritivo Ofélia P. Bento José A. Almeida Jesuína F. S: Rosalino Manuel C. Abreu Universidade de Évora Departamento de Zootecnia Apartado 94 7001 ÉVORA CODEX ABSTRACT Two different techniques were used for sampling hays in South of Portugal farms. Ten bales were sample at random from each type of hay and analysed individually. At the same time sixteen bales were sampled to make a composite sample. The variance of duplicates within bales (σ2), bales within hays (σ2F) and the variance of hays (σ2E) were calculated. There was no differences (P> 0,005) between the two sampling procedures. There significant differences (P<0,001) between the individual samples taken from the bales of the same hay. According to the calculated repeatibility of bales (0,27), sixteen bales were the minimum number to get a representative sample

Cholesterol-lowering effects of dietary blue lupin (Lupinus angustifolius L.) in intact and ileorectal anastomosed pigs

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