Euro Surveill

In September 2023, a severe outbreak of type B botulism with fifteen cases was linked to consumption of canned sardines at a restaurant in Bordeaux, France, during the Rugby World Cup. The cases were from seven countries. One death was recorded. Outbreak investigation using credit card data, rapid communication between health authorities of the affected countries and broad media communication allowed identification of cases and exposed persons and prevented further severe outcomes

CONTRIBUTION A L'INTRODUCTION DES MATIERES GRASSES DU LAIT DANS L'OBJECTIF DE SELECTION CAPRIN

Une évolution relative des taux protéiques et taux butyreux défavorable à la transformation fromagère a conduit les acteurs de la filière lait caprine à souhaiter, en 1998, qu'un objectif de sélection plus favorable aux matières grasses du lait soit. défini par Caprigène France. Compte tenu de la forte variabilité des taux butyreux, il était tout d'abord nécessaire de vérifier la qualité des estimations de performances et d'index pour les matières grasses dans le cadre des protocoles de contrôle laitier allégés. Ainsi, les performances et les index de plus de 13000 chèvres estimés selon un protocole alterné ont été comparés aux valeurs obtenues selon un protocole de référence. Les pertes de précision observées, quoique notables, restaient dans la gamme des valeurs acceptables et aucun traitement particulier de ces données n'a été décidé. L'optimisation d'un objectif de sélection nécessitant de bonnes estimations des variabilité et des corrélations phénotypiques et génétiques, nous nous sommes attaché, dans un second temps, à estimer ces paramètres par un modèle animal exploitant les performances de plus de 50000 chèvres primipares avec plus de 60000 ancêtres retracés. Cette étude a conduit à confirmer les principaux résultats déjà obtenus dans les années 80, avec en particulier une faible opposition génétique entre les quantités de lait et les taux butyreux dans les deux grandes races laitières Alpine et Saanen. Enfin, un modèle du schéma de sélection caprin nous a permis d'exposer aux professionnels de la filière les progrès génétiques qui pouvaient être attendu sur les caractères de production laitière ainsi que sur 4 critères technico-économiques pour une gamme de près de 1200 index combinés potentiels. Sur cette base, ils se sont exprimé en faveur d'un nouvel objectif de sélection, ICC = 1 IMP + 0.4 ITP + 0.2 IMG + 0.1 ITB, permettant dans les deux races d'augmenter notablement les progrès espérés sur les taux butyreux en limitant à peine ceux sur les quantités de lait.MAISONS-ALFORT-Ecole Vétérin (940462302) / SudocSudocFranceF