Apparent ileal nitrogen digestibility and apparent metabolizable energy corrected to zero nitrogen in broiler chickens fed textured diets and feed restricted at different ages

Dos experimentos se llevaron a cabo con la finalidad de evaluar la digestibilidad ileal aparente del nitrógeno (DIAN) y la energía metabolizable aparente corregida a cero nitrógeno (AMEn) en pollos de engorde alimentados con diferentes tamaños de partículas de dietas y sujetos a restricción alimenticia. Los pollitos en el experimento 1 fueron alimentados ad limitum o sujetos a una restricción alimenticia del 10%. Los pollitos a los 15 días de edad se sacrificaron y se recolectó la digesta ileal para evaluaciones de la DIAN y de la AMEn. La digestibilidad ileal aparente del nitrógeno y la AMEn no fueron significativamente diferentes (P > 0,05) entre pollitos de 15 días de edad alimentados ad libitum (78,9% y 3238 Kcal/kg) y sujetos a una restricción alimenticia del 10% (79,3% y 3220 Kcal/kg) respectivamente. Las aves en el segundo experimento fueron alimentados con dietas peletizadas, molidas o restringidos con un 10% del consumo de las aves alimentadas ad libitum con dietas peletizadas. La excreta fue recolectada en papel de aluminio por 72 h y secadas a 65° C. La AMEn fue significativamente diferente (P < 0,01) entre pollitos alimentados con dietas peletizadas y luego partidas (3061 Kcal/kg), molidas (2994 Kcal/kg) o sujetos a restricción alimenticia (3087 Kcal/kg). En pollos de engorde a los 28 y 48 días de edad, no se encontró diferencia significativa (P > 0,05) entre las diferentes dietas utilizadas. Existe un indicio de un aumento en la AMEn debido al peletizado, sin embargo el efecto no es mayor. Se concluye que la restricción alimenticia leve no influyó la DIAN o la AMEn en pollos jóvenes. El tamaño de la partícula afectó únicamente la AMEn a temprana edad (P<0,05) pero no tuvo ningún efecto (P>0,05) a los 28 o 48 días de edad del ave.523 - [email protected] experiments were carried out to evaluate the apparent nitrogen digestibility and the apparent metabolizable energy in broiler chickens fed textured diets and feed restricted. Chicks in experiment 1 were housed in an electrically heated brooder battery and fed ad libitum or feed-restricted to 90% of birds fed ad libitum intake of previous day. Chromic oxide was used as a marker. Birds at 15 d of age were killed and the ileal digesta collected for nitrogen digestibility and AMEn. The apparent nitrogen digestibility was no significantly different (P > 0.05) between ad libitum (78.9%) and feed-restricted (79.3%) broilers at 15 days of age. There was no difference (P > 0.05) for the apparent metabolizable energy corrected to zero nitrogen (AMEn) between treatments. Chicks in the second experiment were housed in batteries or cages depending on age of the bird. Birds were fed with diets pelleted, mashed or pelleted but feed-restricted to 90% of ad libitum intake. Excreta was collected and wrapped in aluminum foil trays over 72 h, and dried at 65°C. Samples were assay for gross energy and nitrogen evaluations. The AMEn was significantly different (P < 0.01) among chicks fed crumble (3061 Kcal/kg), mash (2994 Kcal/kg), or feed restricted to 90% of ad libitum crumble intake (3087 Kcal/kg). In broiler chickens at 28 and 48 days of age, there were no significant differences (P > 0.05) in the AMEn when fed crumble (3355 and 3357 Kcal/kg), mash (3344 and 3348 Kcal/kg) or feed restricted (3332 and 3356 Kcal/kg) to 90% of ad libitum texture diets intake respectively. It was concluded that mild feed restriction does not influence ileal nitrogen digestibility or AMEn in young broilers. Texture of diets only affected (P<0.05) the AMEn at early age of birds

Productive parameters and blood chemistry in broiler chickens fed with three dietary levels of cowpea grain meal (Vigna unguiculata (L.) Walp.) During growth phase

Los objetivos de este estudio fueron evaluar el efecto de tres niveles de inclusión dietética de harina de granos de fríjol, variedad “Catatumbo” (Vigna unguiculata (L.) Walp.) (VU), sobre los parámetros productivos tales como, ganancia de peso corporal (GPC), consumo de alimento (CA), conversión alimenticia (CVA) y la química sanguínea medida a través de las concentraciones plasmáticas de glucosa (G), proteínas totales (PT), albúmina plasmática (AP) y alanina amino transferasa (ALT) en pollos de engorde hasta la tercera semana de edad. 500 pollos machos (Ross-Cobb) de un día de edad se distribuyeron al azar en 4 grupos, de 125 pollos cada uno: G1= alimento sin VU, G2= alimento con 5% de VU, G3= alimento con 10% de VU y G4= alimento con 15% de UV. Cada grupo incluyó 5 repeticiones. Las aves se alojaron en 20 corrales de 3 mt² c/u (25 pollos/corral), con una densidad de 8,3 ave/mt², por un periodo de 21 días. Durante las tres semanas evaluadas, las aves de los G1, G2, y G3 tuvieron mejores (P<0,05) GPC, CA y CVA, que las del G4. Aunque durante la primera semana de edad el G4 tuvo menor (P<0,01) concentración de ALT (6,76 U.I./L) que G1(12,96 U.I./L), G2 (12,63 U.I./L) y G3 (15,48 U.I./L), no se observaron diferencias posteriores en G, PT, AP y ALT. Se concluyó que al incluir 5 y 10% de VU en las dietas balanceadas para pollos de engorde, se mantienen satisfactoriamente los parámetros productivos, sin modificaciones significativas en la química sanguínea, lo cual indica la factibilidad de incluir esta leguminosa de grano como una fuente adecuada de proteína vegetal, en dietas convencionales para pollos de engorde durante el crecimiento.150 - 160BimestralThe objectives of this study were to evaluate the effect of including 3 dietary levels of cowpea grain meal (Vigna unguiculata (L.) Walp.) (CGM) on productive parameters such as weight gain (WG), feed intake (FI), feed conversion (FC) and blood chemistry such as plasma concentrations of glucose (G), total proteins (TP), albumin (A) and alanine-amino-tranferase (ALT) of growing broiler chicks until 3 weeks of age. Five hundred male broiler chicks (Ross-Cobb) one day of age were randomly allocated into 4 groups of 125 each (G1= feed no CGM, G2= feed with 5% CGM, G3= feed with 10% de CGM and G4= feed with 15% CGM). Each group included 5 repetitions. All chicks were housed into 20 pens of 3 mt² keeping a density of 8.3 chicks/mt² during 21 d. Chicks from G1, G2, y G3 had better (P<0.05) WG, FI and FC than those from G4. Although, during the first week G4 had less (P<0.01) ALT (6.76 U.I./L) than G1(12.96 U.I./L), G2 (12.63 U.I./L) and G3 (15.48 U.I./L), no differences were observed later for G, TP, A y ALT. It is concluded that productive parameters such as WG, FI, and FC are satisfactorily maintained with 5 to 10% inclusion of CGM in balanced diets for growing broilers without significant modifications on blood chemistry, thus demonstrating the feasibility of including this legume grain as a vegetable protein source in commercial broiler diets

Post weaning growth of alpine and nubian crossbred young goats supplemented with multinutritional blocks

Se realizó un ensayo en una explotación de cabras mestizas lecheras del Municipio Jesús Enrique Losada del estado Zulia, ubicada en una zona de bosque muy seco tropical, con el objeto de evaluar el efecto de suplementación con bloques multinutricionales sobre el crecimiento en cabritonas mestizas Alpinas y Nubian. Se utilizaron 17 cabritonas en estabulación con alimentación tradicional de la granja, siendo agrupadas en dos tratamientos: T1: mezcla de yacija-harina de maíz (70 y 30%) y heno ad limitum (n=10) y T2: la misma dieta más bloques multinutricionales (n=7), durante 70 días con mediciones cada 14 días. Los datos obtenidos fueron analizados a través de un ANAVA (SAS). La ganancia de peso e incremento en perímetro torácico diarios y totales fueron significativamente mayores (P<0.05) en las cabritonas suplementadas con bloques Vs las no suplementadas: 36 Vs 50 g/día, 6.77 Vs 3.54 kg total; 0.07 vs 0.03 cm/día y 3.09 Vs 1.56 cm total para ambos grupos respectivamente. Los incrementos en alzada a la cruz y cadera no mostraron diferencias significativas (P<0.05). Se concluye que la suplementación con bloques mejoró el crecimiento constituyéndose en una práctica recomendable para cabritonas en crecimiento en estas condiciones ambientales.215 - 220CuatrimestralAn experiment was realized to evaluate the effect of a supplement of multinutritional blocks in growth using Alpine and Nubian crossbred young dairy-goats; it was carried out in a farm of crossbred dairy-goats located at the municipality of Jesus Enrique Lossada in the Zulia state, situated in a very dry tropical forest. Seventeen young stabled dairy-goats were used and were given the traditional food management divided into two treatments: T1: mixture of poultry manure conrflour (70-30%) and hay ad libitum (n=10) and T2: the same ration plus multinutritional blocks (n=7) for 700 days with measurements every 14 days. The data were analyzed thoughd the ANAVA (SAS) procedure, the daily and total gain in weight and the increase in thoracic perimeter were significantly higher (P<0.05) in the young dairy-goats supplemented with blocks Vs no supplemented: 96 Vs 50 g/day, 6.77 Vs 3.54 kg in total, 0.07 vs 0.03 cm/day and 3.09 vs 1.56 cm in total for both groups, respectively. The increase in elevation in withers and hips didn’t show significant differences (P>0.05). The conclusion is a that the supplementation with blocks improved growth, establishing a recommendable method of growth for young dairy-goats in these tropical conditions

Anatomical and physical characterization of the rabbit muscles

El propósito de este estudio fue obtener una descripción anatómica de los músculos del conejo (Oryctolagus cuniculus) así como determinar la textura o terneza de la carne, cruda y cocida, representada por las regiones musculares de importancia comercial entre machos y hembras, para lo cual fueron utilizados 20 conejos mestizos California y Nueva Zelanda, 10 machos y 10 hembras. Para el estudio descriptivo anatómico de los músculos se efectúo una disección simple de los mismos. La caracterización física de los músculos del conejo se realizó mediante la evaluación de la textura de los siguientes músculos crudos y cocidos en machos y en hembras: Gastrocnemius, Biceps femoris, Quadriceps femoris, Flexor digitorum longus, Latissimus y Triceps brachii. Muestras de estos músculos se colocaron en el exturómetro INSTRON 3342, modelo IX/S y los valores de las lecturas se expresaron en kilogramos- fuerza (kg-F). La mitad de los cortes se procesó en crudo y el resto fue sometido a cocción hasta alcanzar una temperatura de 65°C. El Latissimus dorsi presentó en crudo, tanto en machos como en hembras, la menor textura, mientras que al cocinarse, el Quadriceps femoris mostró la menor textura (1,22 Kg-F). Los músculos Flexor digitorum superficiales y Gastrocnemius crudos y en ambos sexos presentaron la más alta textura, mientras que el Biceps femoris, Gastrocnemius y Latissimus dorsi cocidos, no mostraron diferencia significativa entre ellos, ni entre machos y hembras, y el Flexor digitorum superficialis si presentó diferencia significativa (P <0,01) entre sexos, correspondiendo la mayor textura en las [email protected] purpose of this study was to obtain an anatomical description of the muscles of the rabbit (Oryctolagus cuniculu) as well as determining the texture and tenderness of the meat raw and cooked represented by the regions muscle of commercial significance between males and females, for which were used 20 rabbits mixed breed California and New Zealand, 10 males and 10 females. For the descriptive study of the muscles anatomy was made simply dissection. The physical characterization of rabbit muscle was conducted by evaluating the texture of the following muscles, raw and cooked for males and females: Gastrocnemius, Biceps femoris, Quadriceps femoris y Flexor digitorum longus, Latissimus y Triceps brachii. Samples of these muscles were placed in the texturometer INSTRON 3342 model IX/S and the values of the readings were expressed in force-kilograms (kg-F). Half of the cuts will process raw and the remnant underwent cooking until it reaches a temperature of 65°C. The Latissimus dorsi presented, in raw and in male as females, the lowest texture while cooking to the Quadriceps femoris showed the slightest texture (1.22 kg-F). The muscles Flexor digitorum superficiales y Gastrocnemius raw and in both sexes had the highest texture, while the Biceps femoris, Gastrocnemius y Latissimus dorsi cooked showed no significant difference between them or between males and females, and the Flexor digitorum superficialis presenting significant difference (P<0.01) between sexes with the largest texture to the females

Effect of the competitive exclusion on mortality and productive performance in broilers chicken

El suministro de microflora gastrointestinal de un ave adulta sana a un pollito recién nacido ha demostrado acelerar la maduración de la microflora intestinal e incrementar la resistencia a la colonización por Salmonellas en los pollitos tratados. Este concepto conocido como Exclusión Competitiva (EC) está basado en el hecho de que esta flora intestinal madura excluye a ciertos patógenos entéricos, tales como Salmonella, de establecerse en el tracto digestivo. Para evaluar este principio a nivel de campo y su efecto sobre la mortalidad (M), el peso vivo (PV), el consumo de alimento (CA) y la conversión de alimento (CN), se evaluaron 3.500 pollitos de un día de edad (Avian Farm x Peterson) que fueron divididos en dos grupos: Grupo tratado (GT), el cual recibió en la incubadora un producto de EC (comercial, inespecífico en su composición y asociado a oligosacáridos de la manosa, elaborado de bacterias intestinales) y grupo control (GC), al cual no se le aplicó producto alguno. Al día 14 de edad de los pollos, se evaluó la incidencia del patógeno a través de hisopados cloacales, donde el porcentaje de animales infectados fue menor en el GT vs el GC (36 vs 64%). El efecto de EC sobre M, PV, CA y CN, fue analizado a través del paquete estadístico SAS. Los resultados mostraron que el porcentaje de M fue significativamente mayor (P < 0,05) para GT durante la primera semana de edad, observándose un incremento en el GT con relación al GC (2,11 vs 1,32%). Por otra parte, PV (0,440 vs 0,415 kg) y CA (42,16 vs 38,92grs) fueron significativamente (P<0,05) mayor en el GT. La CN (1,072 vs 1,066) fue ligeramente mayor en el GT pero no resultó estadísticamente significativa. Lo evidenciado muestra que la EC resulta eficiente para disminuir la colonización por Salmonella a la vez que ayuda a mejorar los parámetros productivos.441 - [email protected] has been demonstrated that the administration from gastrointestinal microflora of a healthy adult bird to a new born chick accelerates the maturation of the intestinal microflora and increases the resistance to Salmonellas colonization in the treated chicks. This concept known as Competitive Exclusion (EC) based on the fact that this mature intestinal flora excludes certain enteric pathogens, such as Salmonella, from settling down in digestive tract. In order to evaluate this principle at the field level and its effect on mortality (M), body weight (PV), the feed consumption (CA) and the feed conversion rate (CN), 3,500 chicks one day of age (Avian Farm x Peterson) were evaluated. Chickens were divided in two groups: Treated group (GT), received in the hatchery a commercial EC product (with a unspecific composition, associated to oligosacaridos from manosa, elaborated of intestinal bacteria) and untreated control group (GC). At day 14^th of age of the chickens, the incidence of Salmonella from cloacal swab was evaluated. The percentage of infected birds was reduced in the GT versus the GC (36% vs 64%) respectively. The effect of EC on M, PV, CA and CN, were analyzed with SAS. The results showed that the percentage of M was significantly increased (P < 0.05) in GT (2.11%) during the first week of age, compared to CG (1.32%). On the other hand, PV (0.440 vs 0.415 kg) and CA (42.16 versus 38.92 grs) were significantly (P < 0.05) greater in the GT compared to GC. The CN was slightly greater in the GT (1.072) versus GC (1.066) but not significant. In this study it was demonstrated that the CE was efficient to diminish the colonization of Salmonella, improving the productive parameters

Isolation of salmonellas with zoonotic importance in viscera from broiler chickens in Zulia state, Venezuela

Varios serotipos de Salmonella entérica se encuentran entre los patógenos zoonóticos más importantes causantes de enfermedades transmitidas por los alimentos alrededor del mundo, siendo especialmente las aves y sus subproductos uno de los mayores vehículos de contagio de Salmonelosis a los humanos. El objetivo del presente trabajo fue reportar el aislamiento de varios serotipos de Salmonella de importancia zoonótica aisladas de vísceras de pollos beneficiados en dos grandes plantas procesadoras del estado Zulia, Venezuela. Estas muestras fueron sometidas a un análisis bacteriológico siguiendo el protocolo para aislamiento e identificación de Salmonella spp., estandarizado por el Departamento de Agricultura del estado de Ohio, EUA. Cepas de Salmonella fueron obtenidas en 77 (23%) de las 332 muestras totales recolectadas entre ambas plantas en un período de 5 meses, cepas las cuales fueron serotipificadas en el Instituto Nacional de Higiene “Rafael Rangel” (Caracas, Venezuela). Cinco (5) diferentes serotipos fueron detectados: S. paratyphi B (62%), S. heidelberg (31%), S. amager (3%), S. javiana (3%) y S. idikan (1%); clasificándose un 93% (72/77) de las cepas aisladas como S. paratyphi B y S. heidelberg. Ambas bacterias son reportadas en la literatura como salmonellas potencialmente patógenas para los seres humanos, con características invasivas y capaces de producir infecciones extra intestinales y cuadros septicémicos. Hasta donde se conoce, no existen reportes previos en el estado Zulia sobre estos serotipos de Salmonella potencialmente zoonóticas aisladas en pollos, razón por la cual se espera que este trabajo advierta sobre el posible riesgo que estos serotipos representan para la salud pública de la región.576 - 582BimestralSeveral serotypes of enteric Salmonella are among of the most important zoonotic food-borne pathogens worldwide. Foods of animal origin, especially poultry and poultry products, are one of the major vehicles of transmission for human Salmonellosis. The objective of the present manuscript was to report several serotypes of Salmonella of zoonotic importance isolated from poultry chicken slaughtered in two large processing plants in Zulia state, Venezuela. These samples were processed using the protocols for isolation and identification of Salmonella spp standardized by the Ohio Department of Agriculture, USA. Salmonellas were recovered from 77 (23%) of 332 total simples collected from both plants over a 5 month period. All the isolates were serotyped at the National Institute of Health “Rafael Rangel” (Caracas, Venezuela). Five different serotypes were detected: S. parathyphi B (62%), S. heidelberg (31%), S. amager (3%), S. javiana (3%) y S. idikan (1%). Ninetythree percent (72/77) of the isolates were either S. parathyphi B or S. heidelberg, which are reported in the literature as pathogenic Salmonellas for humans with invasive properties and capable to produce extra intestinal infections and septicemia. There are not previous reports in Zulia state about the isolation of these potentially zoonotic Salmonella serotypes in poultry; therefore the aim of this work is to alert others of the risk that these serotypes represent for the public health of this region

Effects of the application of lactic bacterias and lactic acid on the gain of weight and mortality in broilers

La intensificación de los sistemas de producción en la industria avícola genera un gran estrés a las aves. En la actualidad con el uso de los probióticos, se han obtenido efectos beneficiosos sobre los parámetros productivos en pollos de engorde. El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de la aplicación de bacterias lácticas y ácido láctico sobre la ganancia de peso y mortalidad en pollos de engorde. Las variables estudiadas fueron, ganancia de peso (GP), mortalidad (M), sexo (SX) y sus interacciones durante las seis semanas (SE) de duración del ensayo. El trabajo se realizó en el Municipio Mara, Edo. Zulia, Venezuela con una población de 1.875 pollitos avían farm x peterson de ambos sexos, agrupados en tres tratamientos: (T1) ácido láctico, (T2) bacterias lácticas y (T3) control, con cinco réplicas cada uno. Se realizó el análisis de varianza utilizando el procedimiento PROC MIXED del paquete estadístico SAS, obteniéndose medias por mínimos cuadrados para la GP, notándose que no existen diferencias significativas entre las aves del mismo sexo y los tratamientos, pero sí entre diferentes sexos P ≤ 0.001; (2.155 machos y 1.799 hembras). Para la media de (M), se observaron diferencias significativas P ≤ 0.09 (T1: 4.96; T2: 7.68; T3: 5.12) a favor del (T1) con respecto al (T2) y (T3) durante todo el estudio.310 - 314BimestralThe intensity of the production systems in the poultry industry produces a great stress over the birds. Actually with the use of the probiotics beneficial effects are obtained on the productive parameters in broilers. The objective of the present study was to determine the effect of the application of lactic bacteria and lactic acid over the gain of weight and mortality in broilers. The variables studied were gain of weight (GP), mortality (M), sex (SX) and their interactions during the six weeks (SE) aggay duration. The work was carried out in the Mara County, Zulia State, Venezuela, with a population of 1.875 avian farm x Peterson chickens, contained in three treatments, (T1) lactic acid, (T2) lactic bacteria and (T3) control, with five replies each one. The analysis of the variance was carried out using the PROC MIXED procedure, statiscal SAS package. The media was obtained by minimum squares for the GP. There is not significant difference between birds of the same sex and treatments, but it does among different sexes (P ≤ 0.001), (2.115 Males and Females 1.799). For the media of M significant difference was observed (P ≤ 0.09); (T1: 4.96; T2: 7.68: T3: 5.12) in favour of the T1 with relation to T2 and T3 during the whole study

Determination of the number of incisive in newborn buffaloes at the region of carrasquero at Zulia state

A objeto de determinar el número de incisivos que presentan los becerros al nacimiento, se evaluaron 158 animales en una finca ubicada en el estado Zulia, Venezuela. Los datos fueron tomados al nacer o con un margen no mayor de 14 días después del nacimiento, y fueron procesados tomando en cuenta el sexo del becerro (S), peso al nacer (PAN), el fenotipo de la cría (F), condición corporal de la madre (C) al momento del parto y época de nacimiento (E). Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con un análisis varianza-covarianza, los ajustes de las medias se realizaron por el método de mínimos cuadrados. Los resultados obtenidos muestran que los becerros nacieron con 1 o 2 pares de incisivos (89% ± 2.48%), y en muy pocos casos con 3 pares de incisivos (3% ± 1.35%) antes de los 14 días de edad. No se encontraron diferencias significativas con ninguna variable objeto de estudio.229 - [email protected] determine the number of incisive teeth present in newborn buffaloes, 158 calves from a farm in the state of Zulia, Venezuela, were evaluated; the data was taken and processed at bird or within 14 days of it. The effect of sex of the calf (S), weight at bird (WB), its phenotype (P), maternal body condition at birth (BC) and season at birth (E) were studied. The design used included random sampling with analysis of variance-covariance; the media adjustments were carried out with the Least Square Means method. The results obtained showed that the calves were born with a pair or two of incisive (89% ± 2.48%), and in very few cases, with 3 pairs of incisive (3% ± 1.35%) before 14 days of age. No significant differences were observed for any of the variables studied