À LUZ DO CONCEITO DE ESFERA PÚBLICA DE JÜNGER HABERMAS: UMA ABORDAGEM DE CONTROLE DE LICITAÇÃO PELO TRIBUNAL DE CONTAS

O presente artigo faz uma reflexão sobre a esfera pública de Jünger Habermas, como uma via de abertura para o debate em todas as dimensões. Objetiva-se apresentar neste trabalho, como o conceito de esfera pública habermasiana pode justificar a atuação do Tribunal de Contas como mecanismo de fiscalização, controle e de construção do mérito administrativo, com foco, nesta pesquisa, para a atuação administrativa nos procedimentos licitatórios. Defende-se que o Tribunal de Contas deve atuar no controle de processos licitatórios, a fim de possibilitar discussões amplas e abertas com os gestores públicos e com toda a sociedade, configurando verdadeira construção da esfera pública, possibilitando gestões ancoradas na moralidade, transparência e democráticas. A partir de tal pesquisa, conclui-se que a Lei nº 14.133, de 01 de abril de 2021, ao afastar o Tribunal de Contas para a terceira linha de defesa dos procedimentos licitatórios prejudica a esfera pública e, por outro lado, sua atuação pedagógica prevista na mesma legislação pode trazer vantagens para a mesma esfera pública. O procedimento metodológico utilizado é o dedutivo, pautada em pesquisa bibliográfica, adotando como marco teórico o conceito habermasiano de esfera pública

Práticas educativas de incentivo ao consumo de peixe por alunos em uma escola pública no município de Picuí-PB / Educational practices to encourage fish consumption by students at a public school in the city of Picuí-PB

A adoção de práticas de ensino acerca da educação nutricional nas escolas é fundamental para incentivar hábitos saudáveis de consumo pelos estudantes. Neste sentido, o peixe é considerado um alimento nutritivo por conter uma grande quantidade de proteínas e vitaminas, além do importante ômega-3. O objetivo do trabalho foi promover práticas educativas de incentivo ao consumo de peixe com discentes enfatizando a importância do peixe para uma alimentação saudável utilizando o lúdico. Foram realizadas atividades tendo como base metodologias dinâmicas para apresentar os benefícios do pescado, em uma turma do 2º ano do ensino médio de uma escola pública na cidade de Picuí-PB, através de ações como aulas expositivas, gincana, confecção de material didático-pedagógico, construção de pirâmides alimentares e degustação de produtos à base de pescado. As atividades realizadas proporcionaram o aprendizado quanto à importância da inclusão do pescado na alimentação e foram consideradas como meio facilitador e eficiente para a absorção dos assuntos abordados promovendo uma maior interação entre os alunos nas discussões das atividades. Dessa forma evidenciou-se que as ações educativas de incentivo ao consumo de pescado apresentaram êxito, uma vez que contribuíram para que os alunos tivessem conhecimento sobre a importância da inclusão do pescado na alimentação escolar

Formação docente na pandemia COVID-19: dialogando com saberes e práticas educativas: Teacher training in the COVID-19 pandemic: dialogue with educational knowledge and practices

Considerada uma pandemia em 2020 pela Organização Mundial de Saúde, a COVID-19 causou um grande impacto no tocante à saúde pública mundial, devido ao estilo de vida sedentário e aos hábitos alimentares inadequados da população em meio ao isolamento social. A junção desses maus hábitos pode refletir no desenvolvimento de doenças associadas à alimentação inadequada e interferir na resposta do sistema imune, principalmente no tocante à COVID-19. A alimentação saudável é a base fundamental para manter o sistema imune em bom funcionamento e garantindo uma ótima barreira contra agentes invasores. Portanto, diante desse contexto, o trabalho objetivou a promoção da educação alimentar através de práticas educativas de ensino de forma lúdica. As atividades foram realizadas em uma turma do curso de Pedagogia de uma instituição de ensino superior em Picuí– PB, na modalidade de educação a distância (EAD), abordando a temática sobre educação alimentar como eixo estruturante de ensino-aprendizagem, através de palestras, aulas expositivas dialogadas, produção de webfólios, confecções de materiais didáticos e gincana. Os alunos durante as atividades demonstraram interesse e aprendizado pelo tema abordado no projeto, do qual participaram de maneira ativa dos encontros. Dessa forma, evidenciou-se que trabalhar com práticas educativas que envolva o lúdico apresenta êxito, pois contribuíram para que os alunos tomassem conhecimento diante da importância de uma alimentação saudável, bem como a realização de atividades de ensino utilizando a ludicidade proporcionaram a disseminação a respeito dessa temática para a comunidade acadêmica

Enriquecimento proteico dos resíduos da jaca por fermentação semissólida / Protein enrichment of jackfruit residues by semi-solid fermentation

A jaca, fruta da Artocarpus heterophyllus Lam., é formada por gomos que contêm uma semente revestida por uma polpa comestível, que constitui em média 28% da massa total do fruto, sendo o restante quase sempre descartado. Estudos de aproveitamentos alternativos com intenção de incrementar o uso industrial da jaca promovendo a sustentabilidade alimentar e agrícola são necessários, valorizando a produção e seu consumo. Dessa forma, estudou-se o enriquecimento proteico dos resíduos de jaca (casca, eixo central, pívide) através da fermentação semissólida, utilizando a Saccharomyces cerevisiae, avaliando a influência da concentração de levedura e resíduos, adotando-se um planejamento experimental. A fermentação ocorreu em estufa de circulação de ar a 35 °C, sistema de batelada, durante 72 h. A fermentação semissólida utilizando 100% de casca de jaca e 3% de concentração de levedura proporcionou maior aumento proteico. Após 72h de processo, o teor máximo de proteína bruta e de aumento proteico alcançados foram de 13 e 100%, respectivamente. O suplemento proteico obtido através da fermentação de resíduos da jaca, utilizando levedura como inóculo, pode ser utilizado como uma alternativa na alimentação de ruminantes

Influência da pandemia COVID-19 nas estratégias de comercialização do pescado nas cidades de Cuité, Picuí e Barra de Santa Rosa-PB

A comercialização do pescado em mercados, feiras livres e peixarias se destacam como tendo grande relevância, tendo em vista serem os locais mais frequentados pela população local como por pessoas de localidades circunvizinhas, além da forma de apresentação do pescado disponibilizado para a venda. Entretanto, a pandemia COVID-19, mudou os hábitos de comercialização do pescado, fazendo com que novas estratégias de venda do produto fossem adotadas no sentido de minimizar as perdas ocasionadas no período. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo estabelecer um panorama da comercialização do pescado no Curimataú e Seridó paraibano, nas cidades de Cuité, Picuí e Barra de Santa Rosa, por serem cidades polos de comercialização nas microrregiões estudadas. Foram analisados dados acerca das espécies mais comercializadas, formas de apresentação do pescado e estratégias de comercialização durante a COVID-19, comparando com dados de comercialização antecedentes à pandemia. Os resultados possibilitaram detectar novas estratégias mercadológicas de venda de pescado, com ênfase no comércio através de delivery, destacando critérios de qualidade estabelecidos pelo consumidor no tocante à qualidade e ao preço do produto, bem como a utilização do marketing através das redes sociais para fidelizar o consumidor. Ressalta-se o perfil do consumidor diante deste novo cenário diante da COVID-19, o qual evidencia uma preferência por determinados pescados, destacando-se o filé de tilápia, bem como o preço atrativo do produto, em comparação com outras carnes, o que ocasionou mudanças no comércio varejista de pescado na região estudada antes e durante a pandemia COVID-19

Densidade de estocagem de alevinos da Tilápia "Oreochromis niloticus" (linhagem Chitralada) cultivada em tanques-rede

O objetivo deste trabalho foi avaliar densidades de estocagem de alevinos de tilápia (Oreochromis niloticus), linhagem Chitralada, em tanques-rede instalados no reservatório de Xingó. Foram utilizados 12 estruturas de tanques-rede de 5 m3, revestidos internamente com bolsões de PVC de 4m3 (malha de # 4-8 mm), nas quais foram estocados alevinos de 0,85 g. Adotou-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos (800, 950 e 1.100 alevinos/m3) e quatro repetições. Durante os primeiros 20 dias, a alimentação constou de ração comercial em pó (55% proteína bruta), fornecida oito vezes ao dia, a uma taxa de 12,5% da biomassa/dia, sendo em seguida substituída por outra, extrusada e desintegrada (45% de proteína bruta), numa taxa de alimentação de 8-6,5%/dia. No final da fase de berçário, com duração de 54 dias, os alevinos foram contados, medidos e pesados. As variáveis de qualidade da água como temperatura, pH, oxigênio dissolvido, alcalinidade, dureza total, amônia total e nitrito, não apresentaram diferença significativa entre os tratamentos (P≥0,05). Do mesmo modo as variáveis de desempenho do cultivo como ganho de peso relativo (4.119%), taxa de crescimento específico (6,9%/dia), sobrevivência (93,2%) e conversão alimentar (1,04), não diferiram estatisticamente entre os tratamentos (P≥0,05). Dessa forma pode-se concluir que na fase de alevinagem é possível estocar até 1.100 alevinos/m3 para a obtenção de indivíduos de 30 gramas. Palavras-chave: tilápia; alevinos; densidades; tanques-rede

Characterisation of microbial attack on archaeological bone

As part of an EU funded project to investigate the factors influencing bone preservation in the archaeological record, more than 250 bones from 41 archaeological sites in five countries spanning four climatic regions were studied for diagenetic alteration. Sites were selected to cover a range of environmental conditions and archaeological contexts. Microscopic and physical (mercury intrusion porosimetry) analyses of these bones revealed that the majority (68%) had suffered microbial attack. Furthermore, significant differences were found between animal and human bone in both the state of preservation and the type of microbial attack present. These differences in preservation might result from differences in early taphonomy of the bones. © 2003 Elsevier Science Ltd. All rights reserved