Extração das proteínas de sementes e polpa de Cucurbita maxima: uma análise experimental / Extraction of proteins from Cucurbita maxima seeds and pulp: an experimental analysis

As abóboras (Cucurbitaceae) estão distribuídas em mais de 120 gêneros e 800 espécies. Acredita-se que as abóboras foram cultivadas pela primeira vez no México, em 5.550 a.C. Devido ao melhoramento genético, hoje, as abóboras são cultivadas nas mais variadas condições climáticas em todo o mundo. Por este motivo, estudos acerca do potencial anti-helmíntico, anti-hipertensivo, hipoglicêmico, antimicrobiano e antioxidante de diversas espécies de abóboras são crescentes. Do ponto de vista nutricional, as Cucurbitáceas são fontes de vitaminas A, B, cálcio, ferro, silício e magnésio. Neste estudo descrevemos o processo de extração das proteínas presentes no endosperma das sementes e na polpa de Cucurbita maxima, variedade Duchesne (moranga). A farinha do endosperma das sementes foi utilizada para a extração de proteínas, utilizando tampão fosfato de potássio (KH2PO4) 0,1 M contendo 0,3 M de NaCl, pH7,6. Uma segunda metodologia de extração foi realizada utilizando água destilada. A extração em tampão fosfato apresentou um rendimento de 10,5%, enquanto a extração aquosa apresentou rendimento próximo de 0,6%. A partir da polpa, a recuperação de proteínas foi inversa: 0,2% para o extrato salino e 1,7% para o extrato aquoso. Dado o elevador teor de proteínas presente nas sementes, propomos seu uso como forma de suplementação nutricional e/ou probiótica, sendo necessárias análises complementares para investigar seu valor biológico, bem como as propriedades antimicrobianas e antifúngicas. 

Uma Experiência Pioneira em Ensino de Ciências da Saúde via Internet na Marinha do Brasil

RESUMO O presente artigo apresenta a estrutura e avalia um curso de Suporte Básico de Vida de ensino a distância, desenvolvido pela Escola de Saúde do Hospital Naval Marcílio Dias da  Marinha do Brasil. Através da técnica da análise do discurso, cinco Sargentos Enfermeiros,  profissionais de enfermagem de nível médio, que participaram do curso foram escolhidos aleatoriamente para responder entrevistas semiestruturadas para obter informações acerca da percepção deles sobre o curso, assim como o mesmo influenciou a prática  desses profissionais de Saúde. Nesta etapa, foram utilizados  a análise de discurso para interpretação de dados, onde verificou-se que a utilização de recursos tecnológicos por meio da rede mundial de computadores, veio facilitar o acesso ao conhecimento desses militares, principalmente,  dos que se encontram distantes de pólos educacionais presenciais. O Curso “Suporte Básico de Vida à Distância”, via web, é pioneiro nas Forças Armadas nesta modalidade, atendendo não só aos militares locais, como também àqueles lotados em unidades de outros estados. A importância desse curso  se deve por ser  utilizado até os dias atuais,  com a intenção em manter profissionais militares preparados para atuação em situações que exijam conhecimento sobre o atendimento às vítimas com risco de vida, operando em missões que envolvam situações de emergência e  exijam padrões internacionais de atendimento a essas vítimas. Palavras-chave: Ensino à Distância. Internet na Educação. Educação

Processamento de Cucurbita maxima: uma análise sobre seu rendimento / Cucurbita maxima processing: an analysis of its yield

As abóboras são pertencentes a uma vasta família denominada Cucurbitaceae, que contém mais de 120 gêneros. O Brasil é considerado o país que produz abóboras em maior escala, em especial as do gênero Cucurbita sp. Estas constituem inestimável importância social, tanto no provimento de novos empregos, quanto suas contribuições nutricionais como propriedades antioxidantes, anti-helmínticas, antimicrobianas, antidiabéticas, anticoagulantes, anti-hipertensivas, além de ser um componente bastante visado para realização de pesquisas científicas. A Cucurbita maxima objeto deste estudo, é também conhecida popularmente como “abóbora-moranga”, no qual possui o atributo do vantajoso desenvolvimento diante de diversas condições do solo, clima, umidade, estando dentre os dez vegetais mais cultivados em regiões que contem clima temperado e subtropical. O presente estudo teve como propósito avaliar o processamento e destacar diferenças morfológicas da abóbora C. maxima bem como realizar a análise do seu rendimento. Foram selecionadas dez abóboras, no qual passaram por processo de sanitização, pesagem, identificação, retirada de medidas, e fracionamento em: casca, polpa, e semente. O tamanho médio das abóboras foi de 24,5 cm de comprimento, e 14,3 cm de altura, já quando analisado o seu rendimento, obteve-se um rendimento de 2%, 13% e 84% para sementes, casca, e polpa respectivamente. Por meio deste estudo, obtivemos resultados que indicam um potencial uso de abóboras para desenvolvimento de novas pesquisas científicas. 

Soil classification of the Piauitinga river basin spring areas, Sergipe, Brazil

Os estudos para recuperação e manutenção de áreas de nascentes têm papel fundamental na conservação dos recursos hídricos. Considerando a necessidade de recuperação das áreas do entorno das nascentes da bacia hidrográfica do rio Piauitinga (Lagarto, SE), foram caracterizados os solos de diferentes tipos de nascentes para servir como referencial entre áreas degradadas e em processo de recuperação. As nascentes foram classificadas quanto à sua recarga e quanto ao seu estado de conservação. Para o estudo dos solos locais, foram selecionadas as áreas de revegetação de cada nascente. Realizou-se a caracterização geo-pedológica dos sítios de estudo pela observação da paisagem local, pela abertura de micro-trincheiras e por amostragem dos solos. Os solos foram descritos e classificados morfologicamente pelo Sistema Brasileiro de Classificação de Solos. Observou-se que de um total de 22 nascentes analisadas, apenas duas (9%) foram consideradas como difusas, em relação à recarga e vinte (91%) como pontuais. Em relação ao estado de conservação, cinco nascentes (22%) foram identificadas como perturbadas e as demais como degradadas (88%). Os sítios do entorno das nascentes do alto curso da bacia hidrográfica do rio Piauitinga foram distribuídos em posições erosicionais, baixadas e um único caso de sopé de encosta suave de tabuleiros costeiros. As características mais marcantes dos solos locais são o forte hidromorfismo (Gleissolos e Cambissolos gleissólicos) e, ou, o baixo grau de desenvolvimento (Cambissolos e Plintossolos, ambos com muito material esquelético, muitos com fase erodida). _________________________________________________________________________________________ ABSTRACT: The study of regeneration and maintenance of spring areas is fundamentally important for the conservation of water resources. Considering the need for restoration of the surrounding areas of the springs of the sub-basin of the Piauitinga River, in Lagarto-Sergipe, this study aimed to characterize the soils in their local environment which will serve as a benchmark for future comparisons between areas of springs already degraded and in the recovering process. The springs were classified according to their origin and their stage of preservation. For the study of the local soil, reforested areas of each spring were selected and grouped according to their position in the landscape. The soil classification of the study sites was performed based on local landscape observation, description of opened micro-trenches and analyses of soil samples. The soils were described and classified morphologically. It was observed that from 22 analyzed spring areas, only two (9%) were considered according to their origin as diffuse and the remaining twenty (91%) as punctual. Considering the preservation stage five spring areas (22%) were identified as disturbed and the other ones as degraded (88%). The sites around the springs’ headwaters of the upper course of the Piauitinga river basin are located in erosion spots, depressions and a single case in the foothills coastal tablelands. The most striking characteristics of local soils are the strong hydromorphic (Gleissolos and gleic Cambisols) and, or, the low level of development (Cambisols and Plinthosols, both with much skeletal material, many of them in eroded phase)

A Pioneering experience in Health Sciences teaching using the internet in the Navy of Brazil

Submitted by Sandra Infurna ([email protected]) on 2018-03-08T11:17:01Z No. of bitstreams: 1 raul_cavalcanti_etal_IOC_2017.pdf: 356230 bytes, checksum: 2273a2423c4378caa8406803563ed8b1 (MD5)Approved for entry into archive by Sandra Infurna ([email protected]) on 2018-03-08T11:23:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 raul_cavalcanti_etal_IOC_2017.pdf: 356230 bytes, checksum: 2273a2423c4378caa8406803563ed8b1 (MD5)Made available in DSpace on 2018-03-08T11:23:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 raul_cavalcanti_etal_IOC_2017.pdf: 356230 bytes, checksum: 2273a2423c4378caa8406803563ed8b1 (MD5) Previous issue date: 2017Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Comunicação Celular. Rio de Janeiro, RJ. Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Comunicação Celular. Rio de Janeiro, RJ. Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Comunicação Celular. Rio de Janeiro, RJ. Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Comunicação Celular. Rio de Janeiro, RJ. Brasil.Instituto Superior de Educação do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro, RJ, BrasilO presente artigo apresenta a estrutura e avalia um curso de Suporte Básico de Vida de ensino a distância, desenvolvido pela Escola de Saúde do Hospital Naval Marcílio Dias da Marinha do Brasil. Através da técnica da análise do discurso, cinco Sargentos Enfermeiros, profissionais de enfermagem de nível médio, que participaram do curso foram escolhidos aleatoriamente para responder entrevistas semiestruturadas para obter informações acerca da percepção deles sobre o curso, assim como o mesmo influenciou a prática desses profissionais de Saúde. Nesta etapa, foram utilizados a análise de discurso para interpretação de dados, onde verificou-se que a utilização de recursos tecnológicos por meio da rede mundial de computadores, veio facilitar o acesso ao conhecimento desses militares, principalmente, dos que se encontram distantes de pólos educacionais presenciais. O Curso “Suporte Básico de Vida à Distância”, via web, é pioneiro nas Forças Armadas nesta modalidade, atendendo não só aos militares locais, como também àqueles lotados em unidades de outros estados. A importância desse curso se deve por ser utilizado até os dias atuais, com a intenção em manter profissionais militares preparados para atuação em situações que exijam conhecimento sobre o atendimento às vítimas com risco de vida, operando em missões que envolvam situações de emergência e exijam padrões internacionais de atendimento a essas vítimas. Palavras-chave: Ensino à Distância. Internet na Educação. Educação.This paper presents the structure and evaluates a Distance Learning course of Basic Life Support, developed by the Health School of Marcilio Dias Hospital from Brazilian Navy. Through the technique of discourse analysis, five Sergeants Nurses, nurse practitioners middle level, who attended the course, were randomly chosen to answer structured interviews to obtain information on their perception of the course, as it hasinfluenced their practice.In this step, we used discourse analysis to interpret the data, thus, we found that the use of technology resources, through the World Wide Web, has facilitated access to knowledge of these soldiers, especially those who are far from educational classroom. Distance Learning course of Basic Life Support “, via web, is a pioneer in the Armed Forces in this mode, serving not only the local military, as well as those units stationed in other states. The importance of this course is due to be used until the present day, with the intent on keeping military professionals prepared to work in situations that require knowledge about caring for victims with life-threatening missions involving operating in emergency situations and require international standards to assistance to these victims