Metabolizam i iskorištenje neproteinskih dušićnih spojeva u preživača: pregled

Unique stomach physiology allows ruminants to utilise any form of dietary nitrogen (N) as a protein source. Ruminant N requirements can be divided into N requirements for microbial fermentation and host requirements for amino acids. Ruminant diets often contain non-protein nitrogen (NPN) compounds, a group of components that are not proteins but can be converted to proteins by rumen microbes. Therefore, NPN compounds in ruminant diets serve as alternative sources of ammoniacal nitrogen (NH3-N), which is necessary for the synthesis of microbial protein (MCP) in the rumen. MCP is an important component of metabolizable protein for ruminants and, under certain production conditions, may be the only amino acid source for synthesis of tissues and products. In this manner, ruminants utilise NPN compounds without having enzymes for their degradation. The use of NPN compounds in ruminant nutrition allows for an increase in feed consumption and utilisation, as well as the substitution of protein supplements, which in turn leads to more costeffective production. However, abrupt supplementation or excessive consumption of NPN could negatively affect MCP synthesis, feed digestion, and animal production. On the other hand, it may lead to animal poisoning and the release of large amounts of N into the environment. Knowledge of N metabolism in the rumen, as well as optimization of its utilisation, sets the conditions for the presumed beneficial effects of NPN compounds in ruminant diets, without adverse effects on animal health and the environment. Therefore, the aim of this study was to summarize the recent literature data on the metabolism and utilisation of NPN compounds in ruminants.Jedinstvena fiziologija želuca omogućuje preživačima korištenje svih oblika dušika (N) iz hrane kao izvora proteina. Potrebe za N kod preživača mogu se podijeliti na potrebe za N za mikrobnu fermentaciju i potrebe domaćina za aminokiselinama. Obroci preživača često sadrže neproteinske spojeve dušika (NPN), skupinu komponenata koje nisu proteini, ali ih mikroorganizmi buraga mogu iskoristiti za sintezu proteina. Stoga, NPN spojevi prisutni u obrocima preživača predstavljaju alternativne izvore amonijskog dušika, potrebnog za sintezu mikrobnog proteina (MP) u buragu. MP važan je dio metaboličkog proteina za preživače koji, u određenim proizvodnim uvjetima, može predstavljati jedini izvor aminokiselina potrebnih za sintezu tkiva i proizvoda. Na taj način preživači koriste NPN spojeve bez posjedovanja enzima za njihovu razgradnju. Upotreba NPN-a u hranidbi preživača omogućuje povećanje konzumacije i konverzije hrane, kao i supstituciju biljnih proteina, što zauzvrat dovodi do pojeftinjenja proizvodnje. Međutim, naglo uvođenje u obroke ili prekomjerna konzumacija NPN-a može depresivno utjecati na sintezu mikrobnog proteina, probavljivost i proizvodnju. S druge strane, može dovesti do trovanja životinja i izlučivanja velikih količina N u okolinu. Poznavanjem metabolizma N u buragu, kao i optimizacijom njegova iskorištenja, stvaraju se uvjeti za navedene pozitivne utjecaje upotrebe NPN-a u obrocima preživača, bez štetnih učinaka na zdravlje životinja i okolinu. Stoga je cilj ovog istraživanja bio sažeti recentne literaturne podatke o metabolizmu i korištenju NPN spojeva u preživača

Antropometrijska mjerenja, prehrambene navike, serumske razine lipida i glukoze u odnosu na visok krvni tlak među adolescentnim djevojkama i mladićima u Hrvatskoj

The aim was to determine differences in anthropometric measurements, dietary habits, serum lipid and glucose levels in relation to high blood pressure (BP) among adolescent boys and girls in Croatia. The specific aim was to determine the effect of dietary habits and lifestyle on high BP in adolescents according to sex. The study included 260 (68.2%) adolescent girls and 121 (31.8%) boys with anthropometric data obtained (without missing values) from 246 girls and 111 boys. Participants answered questions from the questionnaire and anthropometric BP and blood test values were obtained. Non-parametric tests were used in analyses of reference intervals of systolic and diastolic BP in adolescent boys and girls according to age. High BP was defined as ≥90th percentile for adolescent girls and boys, with a value of ≥135/87.5 mm Hg. Mann-Whitney U test was used to analyze differences in anthropometric and laboratory values between the groups of girls and boys with high (≤90th percentile) and normal BP. Increase in systolic and diastolic BP was noted in the adolescents. In girls, BP values showed a decreasing systolic and increasing diastolic BP trend with age. Girls with high BP had a significantly higher body mass index (BMI) (p=0.020), waist circumference (WC) (p=0.002), waist-to-height ratio (WHtR) (p=0.016), waist-to-hip ratio (WHR) (p=0.043), hip circumference (HC) (p=0.015), triglyceride (TG) levels (p=0.021), higher prevalence of unhealthy diet at school breakfast (p=0.008) and lower prevalence of eating fish (p=0.02). Boys with high BP had a significantly higher BMI (p=0.045), WC (p=0.004), WHtR (p=0.017), WHR (p=0.022) and higher prevalence of eating meat products (p=0.015). Effective health interventions are needed to reduce the risk of developing cardiovascular diseases and preventing age-related illness.Cilj je bio utvrditi razlike u antropometrijskim mjerenjima, prehrambenim navikama, razinama serumskih lipida i glukoze u odnosu na visok krvni tlak kod adolescentnih djevojaka i mladića u Hrvatskoj. Specifični cilj bio je utvrditi utjecaj prehrambenih navika i načina života na vrijednosti visokog krvnog tlaka kod adolescenata prema spolu. Istraživanje je provedeno na 260 (68,2%) djevojaka i 121 (31,8%) mladića s antropometrijskim podacima dobivenim (bez vrijednosti koje nedostaju) za 246 djevojaka i 111 mladića. Ispitanici su odgovarali na pitanja iz anketnog upitnika. Provedena su antropometrijska mjerenja, mjerenja krvnog tlaka i laboratorijske pretrage. Neparametrijski testovi primijenjeni su u analizama za referentni interval sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka kod adolescentica i adolescenata s obzirom na njihovu dob. Visok krvni tlak definiran je kao tlak ≥90 centile odnosno ≥135/87,5 mm Hg. Mann-Whitneyjev U test primijenjen je za analizu razlika u antropometrijskim i laboratorijskim vrijednostima između skupina djevojaka i mladića s visokim (≥90. centile) i normalnim krvnim tlakom. Kod adolescenata je zabilježen trend porasta sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka. Trend porasta dijastoličkog tlaka pojavljuje se i kod djevojaka u starijoj dobi, dok se sistolički krvni tlak smanjuje. Djevojke s visokim krvnim tlakom imale su značajno veći indeks tjelesne mase (p=0,020), opseg struka (p=0,002), omjer struka i visine (p=0,016), omjer struka i bokova (p=0,043), opseg kukova (p=0,015), povišenu razinu triglicerida (p=0,021), veću učestalost nezdrave prehrane tijekom školskog doručka (p=0,008) i nižu učestalost jedenja ribe (p=0,02). Mladići s visokim krvnim tlakom imali su značajno veći indeks tjelesne mase (p=0,045), opseg struka (p=0,004), omjer struka i bokova (p=0,022), omjer struka i visine (p=0,017) te veću učestalost konzumacije mesnih proizvoda (p=0,015). Potrebne su učinkovite zdravstvene intervencije kako bi se smanjio rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i radi sprječavanja bolesti povezanih s dobi

Analiza metilnih estera masnih kiselina u materijalu biološkog porijekla metodom plinske kromatografije

Plinska kromatografija je metoda kromatografije na koloni koja se primjenjuje za razdvajanje i određivanje hlapljivih organskih spojeva i nekih anorganskih plinova iz smjese. Instrument kojim se obavlja odvajanje pojedinih komponenti i određuje njihov sastav u uzorku naziva se plinski kromatograf. Kromatografsko razdvajanje ispitivane smjese tvari provodi se u sustavu koji se sastoji od dviju komponenti: stacionarne i mobilne faze. Kao mobilna faza (plin nosač) najčešće se upotrebljavaju helij, dušik i vodik. Kao stacionarna faza rabe se organski polimeri ili tekućine viših vrelišta. Najčešći materijali koji se rabe za analizu jesu lako dostupne tjelesne tekućine: krv (serum), urin i likvor, u kojima se analiziraju tvari prisutne u malim količinama (hormoni, lijekovi, otrovi, droge, preparati zabranjeni u sportu). Plinskom kromatografijom mogu se analizirati različite vrste štetnih spojeva u hrani, vodi i tlu (pesticidi, hlapljivi klorirani i bromirani ugljikovodici, mineralna ulja) te provjeravati kakvoća različitih proizvoda. Utvrđivanje masnokiselinskog sastava hrane i tjelesnih tekućina ovom metodom iznimno je važno jer su poremećaji metabolizma masnih kiselina povezani s bolestima organskih sustava, pojavom kroničnih bolesti i poremećajima u funkcioniranju stanica

Analiza metilnih estera masnih kiselina u materijalu biološkog porijekla metodom plinske kromatografije

Plinska kromatografija je metoda kromatografije na koloni koja se primjenjuje za razdvajanje i određivanje hlapljivih organskih spojeva i nekih anorganskih plinova iz smjese. Instrument kojim se obavlja odvajanje pojedinih komponenti i određuje njihov sastav u uzorku naziva se plinski kromatograf. Kromatografsko razdvajanje ispitivane smjese tvari provodi se u sustavu koji se sastoji od dviju komponenti: stacionarne i mobilne faze. Kao mobilna faza (plin nosač) najčešće se upotrebljavaju helij, dušik i vodik. Kao stacionarna faza rabe se organski polimeri ili tekućine viših vrelišta. Najčešći materijali koji se rabe za analizu jesu lako dostupne tjelesne tekućine: krv (serum), urin i likvor, u kojima se analiziraju tvari prisutne u malim količinama (hormoni, lijekovi, otrovi, droge, preparati zabranjeni u sportu). Plinskom kromatografijom mogu se analizirati različite vrste štetnih spojeva u hrani, vodi i tlu (pesticidi, hlapljivi klorirani i bromirani ugljikovodici, mineralna ulja) te provjeravati kakvoća različitih proizvoda. Utvrđivanje masnokiselinskog sastava hrane i tjelesnih tekućina ovom metodom iznimno je važno jer su poremećaji metabolizma masnih kiselina povezani s bolestima organskih sustava, pojavom kroničnih bolesti i poremećajima u funkcioniranju stanica

Hormonal Regulation of the Development of the Mammary Gland and Milk Synthesis

Rast i razvoj mliječne žlijezde počinje u prenatalnom razdoblju. Izrazito brz razvoj mliječne žlijezde možemo uočiti u pubertetu i gravidnosti. Endokrini sustav koordinira razvoj mliječne žlijezde s reproduktivnim sustavom i potrebom potomaka za mlijekom. Razvoj mliječne žlijezde do početka stvaranja mlijeka naziva se mamogeneza. Za mamogenezu iznimno su važni hormon rasta, čimbenik rasta 1 sličan inzulinu, glukokortikoidi, hormoni štitne žlijezde i spolni hormoni. Tijekom gravidnosti za rast i razvoj mliječne žlijezde potrebni su progesteron, estrogen, prolaktin, hormon rasta, placentalni laktogen, inzulin i kortikosteroidi. Početak proizvodnje mlijeka naziva se laktogenezom. Prvi sekret koji alveolarne stanice mliječne žlijezde proizvedu naziva se kolostrumom. Održavanje proizvodnje mlijeka naziva se galaktopoezom, pri čemu su broj sekretornih epitelnih stanica i proizvodnja mlijeka u korelaciji. Laktogenezu primarno kontrolira prolaktin, a otpuštanje mlijeka oksitocin. Prolaktin ima brojne funkcije i luči se iz prednjeg režnja hipofize. Ključan je za ekspresiju gena za sintezu bjelančevina mlijeka. Oksitocin je bitan za kontrakciju mioepitelnih stanica na površini alveola i duž kanalića mliječne žlijezde. Ostali hormoni koji su bitni za laktaciju jesu kortizol, progesteron, hormon rasta i estrogeni. Glavni dio organskih sastojaka mlijeka sintetizira se samo u epitelnim stanicama mliječne žlijezde. Četiri su glavne komponente u mlijeku: bjelančevine, masti, laktoza i minerali. Ako se vime ne prazni do kraja, proizvodnja mlijeka smanjuje se jer alveole i sekretorno tkivo involuiraju.The growth and development of the mammary gland starts before the animal is born, and it is especially fast during puberty and gestation. The endocrine system coordinates the development of the mammary gland with the reproductive system and the metabolic needs of offspring. Before it starts producing milk, the development of the mammary gland is known as mammogenesis. The crucial hormones for mammogenesis are: growth hormones, insulin-like growth factor 1, glucocorticoids, thyroid gland hormones and sex hormones. Progesterone, estrogen, prolactin, growth hormone, placental lactogen, insulin and corticosteroids are of great importance for mammary gland development during pregnancy. Lactogenesis is the beginning of milk production. The first milk that the mammary gland produces is called colostrum. The process of maintaining milk production is called galactopoiesis, and the number of epithelial cells and milk production are in correlation during this process. Lactogenesis is primarily controlled by prolactin, and milk ejection is dependent on oxytocin. Prolactin has many biological functions inside the organism, and is released by the anterior lobe of the pituitary gland. Its main function is the gene expression necessary for milk protein synthesis. Oxytocin is crucial for myoepithelial cell contraction. These cells are found on the surface of the alveoli and milk ducts. Other hormones that are important for lactogenesis are: cortisol, progesterone, growth hormone and estrogens. Most of the organic milk compounds are synthetized only in the epithelial cells of the mammary gland. The four main constituents of milk are proteins, fats, lactose and minerals. If the udder is not emptied properly, milk production will drop due to alveoli and secretory tissue involution. After weaning of their young, the mammary gland goes through involution

Utjecaj dodatka organskog selena u hrani i gladovanja na oksidativna oštećenja različitih tkiva pilića.

The influence was investigated of organic selenium feed supplements on lipid peroxidation and protein oxidation in different tissues of Ross 308 broiler chickens of both sexes in response to 48 hours food deprivation. Chickens were randomly allocated into a standard diet fed control group (N = 50) and an experimental group, pair-fed with the same diet supplemented with 0.3 ppm organic selenium (Sel-Plex®, Alltech, Inc., KY; N = 50). At the age of 42 days and after 48 hours food deprivation, ten chickens from the experimental group and ten chickens from the control were sacrificed and the liver, kidneys and small intestines were removed. Liver, small intestine and kidney tissue homogenates were analysed for lipid peroxide concentrations (LPO) and protein carbonyl content (PCC). The PCC in kidney and small intestine of experimental chickens at the end of the fattening period was higher than in the control broilers (P<0.05). As a result of the food deprivation, lower PCC was found in the liver of both groups (P<0.05). Simultaneously, the values for the experimental group were lower than in the control group (P<0.05). Kidney PCC was only increased after fasting in the control birds (P<0.05). The LPO in the kidneys at the end of fattening was higher in chickens fed diet supplemented with organic selenium (P<0.05). Kidney and small intestine tissue LPO of both groups was decreased after fasting (P<0.05). At the same time the LPO in the liver of the experimental group was increased (P<0.05). The results of this study demonstrate that dietary organic selenium supplements increase oxidative damage in the kidneys and small intestines at the end of fattening. Food deprivation resulted in decreased tissue oxidative damage due to the lower metabolic rate.U radu je istražen utjecaj dodatka organskog selena u hrani na lipidnu peroksidaciju i oksidaciju proteina različitih tkiva Ross 308 tovnih pilića oba spola izloženih 48-satnom gladovanju. Pilići su nasumično bili podijeljeni u kontrolnu skupinu (n = 50) hranjenu standardnom hranom za piliće i pokusnu skupinu hranjenu jednakom hranom u koju je dodano 0,3 ppm organskog selena (Sel-Plex®, Alltech, Inc., KY; n = 50). U dobi od 42 dana i nakon 48-satnog gladovanja deset životinja iz obje skupine bilo je usmrćeno te su uzeti uzorci jetre, bubrega i tankoga crijeva. U homogenatima tkiva određena je koncentracija lipidnih peroksida (LPO) i oksidiranih proteina (PCC). Koncentracija PCC u bubrezima i tankom crijevu pokusnih pilića na kraju tova bila je veća nego u kontroli (P<0,05). Nakon gladovanja, u jetri je utvrđena niža koncentracija PCC u obje grupe (P<0,05). Istovremeno, koncentracija PCC u jetri pilića bila je niža u pokusnoj skupini u odnosu na kontrolu (P<0,05). Bubrežni PCC bio je povišen nakon gladovanja kod kontrolnih pilića (P<0,05). Koncentracija LPO u bubrezima pokusnih pilića na kraju tova bila je veća nego u kontroli (P<0,05). Koncentracija LPO u bubrezima i tankom crijevu obiju skupina nakon gladovavnja se smanjila (P<0,05) dok je u jetri pokusne skupine bilapovećana (P<0,05). Rezultati istraživanja pokazuju da dodatak organskog selena u hrani uzrokuje oksidativna oštećenja u bubrezima i tankom crijevu pilića na kraju tova. Gladovanje smanjuje stupanj oksidativnih oštećenja zbog smanjenja intenziteta metabolizma

Učinak dodavanja organskoga selena u hranu na aktivnost antioksidativnih enzima i lipidsku peroksidaciju u srčanom mišiću pilića tijekom tova

The effect of organic selenium feed supplements on the activities of antioxidant enzymes and on lipid peroxidation was investigated in chickens’ heart muscles during growth. The experiment was carried out on Ross 308 broiler chickens of both sexes, either on standard diet (control) or receiving organic selenium supplementation in the standard diet (experimental). After two, four and six weeks of growth, ten chickens from each group were sacrificed by decapitation and heart muscles were collected for analyses. In the heart muscle the activities of glutathione peroxidase (GSH-Px), catalase (CAT), cooper zinc superoxide dismutase (Cu,Zn- SOD), manganese superoxide dismutase (Mn-SOD), reduced glutathione (GSH) and lipid peroxide (TBARS) were determined. During the experiments, age-related differences of antioxidant enzyme activities and GSH and TBARS concentrations were obtained in control and in experimental chicken. At the end of growth, after the 6th week of age, a significant increase of GSH-Px, Cu,Zn-SOD, and CAT activities (P<0.001; P<0.001; P<0.05) with a significant decrease of Mn-SOD activity and GSH concentration (P<0.01; P<0.01) were obtained in the heart muscle of the experimental chickens. In the control chickens, signifi cant increases of GSH-Px, Cu,Zn- SOD and TBARS (P<0.001; P<0.001; P<0.01) with a significant decrease of GSH concentration (P<0.05) were obtained in the heart muscle after six weeks of age. After the fourth week of age, chickens with organic selenium supplementation had a significantly higher activity of GSH-Px, Cu,Zn-SOD, and Mn-SOD (P<0.001; P<0.05; P<0.05) than the control chickens of the same age. In conclusion, chickens with organic selenium supplementation in the diet maintained their antioxidant systems in the heart muscle more effectively, with enhanced antioxidant defence.Istražen je učinak dodavanja organskoga selena u hranu na aktivnost antioksidativnih enzima i na intenzitet lipidske peroksidacije u srčanom mišiću pilića tijekom tova. Istraživanja su načinjena na pilićima hibridne linije Ross 308 koji su tijekom tova hranjeni standardnim smjesama (kontrolna skupina) i na pilićima kojima je tijekom tova u standardnu smjesu dodano 0,3 ppm organskoga selena (pokusna skupina). Po deset nasumce odabranih pilića kontrolne i deset pilića pokusne skupine žrtvovano je dekapitacijom u dobi od dva, četiri i šest tjedana. Odmah po žrtvovanju životinja uzeti su uzorci srčanoga mišića u kojima su određene aktivnosti glutation peroksidaze (GSH-Px), katalaze (CAT), bakar cink superoksid dismutaze (Cu,Zn-SOD) i manganske superoksid dismutaze (Mn-SOD) te koncentracija reduciranog glutationa GSH) i intenzitet lipidske peroksidacije (TBARS). Tijekom tova pilića utvrđene su značajne razlike aktivnosti antioksidativnih enzima te koncentracija GSH i TBARS kod obje skupine pilića. Po završetka tova, u dobi od šest tjedana, utvrđen je značajan porast aktivnosti GSH-Px, Cu,Zn-SOD i CAT (P<0,001; P<0,001; P<0,05) uz značajno smanjenje Mn- SOD i GSH (P<0,01; P<0,01) u srčanom mišiću pokusne skupine pilića. Istodobno je u srčanom mišiću kontrolne skupine pilića utvrđen značajan porast GSH-Px, Cu,Zn-SOD i TBARS (P<0,001; P<0,001; P<0,01) te značajno smanjenje koncentracije GSH (P<0,05). Značajno viša aktivnost GSH-Px, Cu,Zn-SOD i Mn-SOD (P<0,001; P<0,05; P<0,05) u srčanom mišiću pokusne skupine pilića u dobi od četiri tjedna upućuje na pozitivan učinak organskoga selena, koji u konačnici može rezultirati boljom antioksidativnom zaštitom srčanoga mišića

Sezonske promjene aktivnosti enzima i koncentracije minerala u krvnoj plazmi pastuha holštajnske pasmine.

The aim of this study was to determine seasonal changes in the activity of some enzymes and concentration of some minerals in Holstein stallions, as the literature provides insufficient data on that matter. Blood was collected from the jugular vein, with heparin as the anticoagulant. Blood plasma activities of aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT), γ-glutamiltransferase (GGT), alkaline phosphatase (AP), lactate dehydrogenase (LDH) and creatine kinase (CK) were determined. Also, concentrations of calcium, phosphorus, magnesium, iron and copper were measured. Most parameters determined in this study were highest in the summer period. A significant negative correlation between the concentration of calcium and inorganic phosphate was also determined. We can assume that seasonal changes in blood enzyme activities and blood mineral concentrations depend on muscle activity and balanced feed intake.Holštajnski konj dominantna je pasmina u međunarodnom preponskom jahanju pa je od velike važnosti razumjeti metaboličke procese za pravilno upravljanje uzgojem životinja kao i za kontrolu zdravlja stada. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi sezonske promjene u aktivnosti nekih enzima i koncentracije nekih minerala u krvnoj plazmi pastuha holštajnske pasmine. Krv za analizu uzeta je punkcijom vratne vene u epruvete s heparinom kao antikoagulansom. U uzorcima su određene aktivnosti aspartat aminotransferaze (AST), alanin aminotransferaze (ALT), γ-glutamil transferaze (GGT), alkalne fosfataze (AP), laktat dehidrogenaze (LDH) te kreatin kinaze (CK). U krvi su određene i koncentracije kalcija, fosfora, magnezija, željeza i bakra. Većina pokazatelja istraživana u ovom radu bila je najviša u ljetnom razdoblju. Utvrđena je i značajna negativna korelacija između koncentracije kalcija i anorganskog fosfora. Možemo pretpostaviti da su sezonske promjene u aktivnosti enzima i koncentracije minerala u krvi ovisne o mišićnoj aktivnosti i o uravnoteženom unosu hrane

Metabolic profile in Holstein dairy cow herd

U vrijeme visoke proizvodnje mlijeka izrazito je važno kontinuirano provjeravati zdravstveno stanje mliječnih krava, kako bi na vrijeme prepoznali životinje koje su na rubu svojih adaptacijskih sposobnosti i što prije uklonili uzroke, u čemu nam je od velike pomoći test metaboličkog profila. U ovom radu analizirali smo pokazatelje energetskog statusa, proteinskog statusa, pokazatelje mineralnog statusa i aktivnosti jetrenih enzima u serumu mliječnih krava holštajnske pasmine. U istraživanje su bile uključene krave iz vlastitog uzgoja, a uzorkovanje je obavljeno na 34 krave na dvije farme. S obzirom na proizvodni status uzorci su uzimani od tri skupine krava. Prvu skupinu su činile krave koje su u laktaciji manje od 45 dana (N=6 po svakoj farmi). Druga skupina je sadržavala krave koje su bile u laktaciji više od 75 dana (N=5 po svakoj farmi) te treća skupini krave u suhostaju (N=6 po svakoj farmi). U uzorcima su određeni sljedeći pokazatelji: koncentracija glukoze, triacilglicerola, kolesterola, proteina, albumina, ureje, beta hidroksibutirata (BHB), slobodnih masnih kiselina (SMK), minerala kalcija, magnezija i fosfora te aktivnosti gama-glutamil transferaze (GGT), aspartat aminotransferaza (AST) i alkalne fosfataze (AP). Koncentracija glukoze na farmi I u sve tri skupine krava bila je niža od referentnih vrijednosti koje se navode u literaturi. Prosječne vrijednosti koncentracija kolesterola, SMK kao i BHB u svih krava bile su veće od referentnih intervala utvrđenih za ove pokazatelje, dok su vrijednosti triacilglicerola, proteina, albumina, globulina, ureje, minerala kalcija, magnezija i fosfora te aktivnosti GGT, AST i AP bile unutar referentnih intervala. Rezultati ovog istraživanja upućuju na negativni energetski status koji se očituje hipoglikemijom te hiperkolesterolemijom i povećanom koncentracijom SMK i BHB u krava. Prema rezultatima hranidba na navedenim farmama je korigirana te su u obrok dodani prekursori glukoze što je dovelo do poboljšanja proizvodnosti i zdravlja životinja.During the production cycle, especially under high production, continual monitoring of dairy cow health is essential in order to recognize animals that are at the edge of their adaptation abilities and to remedy any potential problems as soon as possible. The metabolic profile test is a useful tool to this aim. This study analysed indicators of energy status, protein status, mineral status and liver enzyme activity in the serum of 34 Holstein dairy cows from two farms. Samples were taken from three groups of cows in different phases of production. The first group consisted of cows lactating less than 45 days (N=6 from each farm). The second group included cows lactating more than 75 days (N=5 from each farm), and the third group consisted of cows in the dry period (N=6 from each farm). The following parameters were determined in blood samples: concentrations of glucose, triacylglycerols, cholesterol, total proteins, albumin, urea, beta-hydroxybutyrate (BHB), free fatty acid (FFA), calcium, magnesium and phosphorus, and activities of gamma-glutamyl transferase (GGT), aspartate aminotransferase (AST) and alkaline phosphatase (AP). The glucose concentration in all three groups of cows at farm I was lower than the reference values specified in the literature. Average values of cholesterol concentration, FFA and BHB in all cows were higher than the reference levels set for these indicators, while the values of triacylglycerol, total protein, albumins, globulin, urea, calcium, magnesium and phosphorus, and activities of GGT, AST and AP were within the reference intervals. The results of this study indicate a negative energy balance, manifested as hypoglycaemia and hypercholesterolemia and by increased concentrations of FFA and BHB. Accordingly, feeding on the farm was corrected with glucose precursors added to meals, which has led to improvements in productivity and animal health

Metabolic profile in Holstein dairy cow herd

U vrijeme visoke proizvodnje mlijeka izrazito je važno kontinuirano provjeravati zdravstveno stanje mliječnih krava, kako bi na vrijeme prepoznali životinje koje su na rubu svojih adaptacijskih sposobnosti i što prije uklonili uzroke, u čemu nam je od velike pomoći test metaboličkog profila. U ovom radu analizirali smo pokazatelje energetskog statusa, proteinskog statusa, pokazatelje mineralnog statusa i aktivnosti jetrenih enzima u serumu mliječnih krava holštajnske pasmine. U istraživanje su bile uključene krave iz vlastitog uzgoja, a uzorkovanje je obavljeno na 34 krave na dvije farme. S obzirom na proizvodni status uzorci su uzimani od tri skupine krava. Prvu skupinu su činile krave koje su u laktaciji manje od 45 dana (N=6 po svakoj farmi). Druga skupina je sadržavala krave koje su bile u laktaciji više od 75 dana (N=5 po svakoj farmi) te treća skupini krave u suhostaju (N=6 po svakoj farmi). U uzorcima su određeni sljedeći pokazatelji: koncentracija glukoze, triacilglicerola, kolesterola, proteina, albumina, ureje, beta hidroksibutirata (BHB), slobodnih masnih kiselina (SMK), minerala kalcija, magnezija i fosfora te aktivnosti gama-glutamil transferaze (GGT), aspartat aminotransferaza (AST) i alkalne fosfataze (AP). Koncentracija glukoze na farmi I u sve tri skupine krava bila je niža od referentnih vrijednosti koje se navode u literaturi. Prosječne vrijednosti koncentracija kolesterola, SMK kao i BHB u svih krava bile su veće od referentnih intervala utvrđenih za ove pokazatelje, dok su vrijednosti triacilglicerola, proteina, albumina, globulina, ureje, minerala kalcija, magnezija i fosfora te aktivnosti GGT, AST i AP bile unutar referentnih intervala. Rezultati ovog istraživanja upućuju na negativni energetski status koji se očituje hipoglikemijom te hiperkolesterolemijom i povećanom koncentracijom SMK i BHB u krava. Prema rezultatima hranidba na navedenim farmama je korigirana te su u obrok dodani prekursori glukoze što je dovelo do poboljšanja proizvodnosti i zdravlja životinja.During the production cycle, especially under high production, continual monitoring of dairy cow health is essential in order to recognize animals that are at the edge of their adaptation abilities and to remedy any potential problems as soon as possible. The metabolic profile test is a useful tool to this aim. This study analysed indicators of energy status, protein status, mineral status and liver enzyme activity in the serum of 34 Holstein dairy cows from two farms. Samples were taken from three groups of cows in different phases of production. The first group consisted of cows lactating less than 45 days (N=6 from each farm). The second group included cows lactating more than 75 days (N=5 from each farm), and the third group consisted of cows in the dry period (N=6 from each farm). The following parameters were determined in blood samples: concentrations of glucose, triacylglycerols, cholesterol, total proteins, albumin, urea, beta-hydroxybutyrate (BHB), free fatty acid (FFA), calcium, magnesium and phosphorus, and activities of gamma-glutamyl transferase (GGT), aspartate aminotransferase (AST) and alkaline phosphatase (AP). The glucose concentration in all three groups of cows at farm I was lower than the reference values specified in the literature. Average values of cholesterol concentration, FFA and BHB in all cows were higher than the reference levels set for these indicators, while the values of triacylglycerol, total protein, albumins, globulin, urea, calcium, magnesium and phosphorus, and activities of GGT, AST and AP were within the reference intervals. The results of this study indicate a negative energy balance, manifested as hypoglycaemia and hypercholesterolemia and by increased concentrations of FFA and BHB. Accordingly, feeding on the farm was corrected with glucose precursors added to meals, which has led to improvements in productivity and animal health