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2 research outputs found

Aproveitamento de soro lácteo na formulação de bebidas com frutas e hortaliças

Author: A.F.L.M. Guedes
ANDRADE R.L.P.
CAPITANI C.D.
CRUZ A.G.
CUNHA T.M.
CUNHA T.M.
DUTCOSKY S.D
E.C.L. Machado
M.C. Fonseca
MENEZES A.C.S.
MONTEIRO C.L.B
OLIVEIRA V.M.
PINTADO M.E
S.A.C. Andrade
SANTOS C.T.
SANTOS J.P.V.
SIQUEIRA I.M.C.
T.L.M. Stamford
TEIXEIRA E.
TEIXEIRA L.V.
TEIXEIRA V.L.
VANDERZANT C
Publication venue: 'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study

Desenvolvimento de bebida láctea sabor morango utilizando diferentes níveis de iogurte e soro lácteo obtidos com leite de búfala

Author: ALMEIDA K.E. de
Ana Prudência Assis Magnavita
ANDRADE R.L.P.
CUNHA NETO O.C.
GARCÍA-PÉREZ F.J.
KOKSOY A.
Luciana Albuquerque Caldeira
MARTÍN-DIANA A.B.
MEILGAARD M.
NEVES E.C.A.
OLIVEIRA M.N.
OLIVEIRA V.M.
PINTADO M.E.
PRUDÊNCIO E.S.
RIBEIRO JÚNIOR J.J.I.
SANTOS C.T.
Sibelli Passini Barbosa Ferrão
Sérgio Augusto De Albuquerque Fernandes
Tayse Dantas Rebouças Santos
THAMER K.G.
VINDEROLA C.G.
Publication venue: 'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study

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