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9 research outputs found

A study of the alteration of ingredient composition according to the stored duration of green tea and puer tea

Author: 박성화
정순택
조은자
Publication venue: 'Association for International Tea Culture'
Publication date
Field of study

Quality Characteristics of Sulgidduk with Cudrania tricuspidata Fruit Freeze Drying Powder

Author: 고건희
김경희
김귀영
김영미
김호경
김호경
서광명
안기정
이은숙
임점희
조애경
조은자
최상호
최소라
최수남
홍갑진
Publication venue: 'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study

The Quality Characteristics of Curcuma longa L powder Sulgitteok

Author: Hong HJ
Kim KS
김애정
김영순
민영희
박민경
신승미
안동현
안동현
윤숙자
은순덕
이신호
이신호
이지현
장명숙
조은자
지옥화
최영심
현영희
홍진숙
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Quality Characteristics of Yackwa made with Yam (Dioscorea batatas Decne) Powder

Author: Cha KO.
Choi WS
김재열
김정선
김정선
김현아
신숙경
안장우
오유경
윤근영
이가순
이경애
이정애
이현석
장주리
조경옥
조선의
조은자
최기철
현지수
황인경
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Quality Characteristics of Sulgidduk added with Cudrania tricuspidata Fruit Puree

Author: 강대훈
강주원
김미숙
김옥경
김일두
박영미
양미옥
오현의
윤광섭
이경원
이준호
이진식
이혜진
임점희
장승연
정기태
정중근
조명숙
조은자
차재영
최소라
최소라
최우승
홍진숙
황수정
Publication venue: 'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study

Quality Characteristics of Sulgidduk Added with Perilla Leaves

Author: Hong HJ
Kim CR
Kim GY
Kim JH
Shim YJ
Yoon SJ
고광용
김현숙
김현숙
안기정
윤숙자
윤숙자
이종미
이종수
이진숙
임석순
장명숙
전미경
정순경
정현숙
조명숙
조은자
지옥화
최영희
최은희
최해연
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Quality Characteristics of Jeungpyun added with Blueberry Powder

Author: Cho Y. H.
Francis F. J.
Jackman R. L.
Kang M. S.
Park M. J.
Park Y. S.
Shim Y. H.
김기숙
김은미
남태희
문혜경
박금순
오철환
정수영
조은자
지정란
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Quality Evaluation of Sulgidduk added with Rubus coreanus Miquel Leaf Powder

Author: Hong HJ.
Hong HJ.
Kim MS.
Lee YH.
김영순
김영찬
김재영
김정선
류영기
박인덕
안기정
윤숙자
은순덕
이명호
이소미
이연정
이진숙
임점희
장승연
전미경
전연희
정명근
조은자
최석현
한재건
현영희
현영희
홍진숙
황수정
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Quality Characteristics of Muffin added with Makgeolli Lees

Author: Cho YH
Chung HJ
Im JG
Shin IY
Shin IY
Shon SK
기미라
김순미
김순미
김용선
김준희
김현아
김혜영
안창순
안혜령
원지희
유승연
이선미
임성일
전소윤
정영정
정해옥
정해정
정희남
조은자
주나미
주신윤
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

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