Formation and characteristics of bovine serum albumin-dextran conjugate

Thesis (master`s)--서울대학교 대학원 :농생명공학부,2004.Bovine serum albumin (BSA)-dextran conjugates were prepared by the Maillard reaction to improve the functionality of native BSA. The covalent attachment of dextran to BSA was confirmed by SDSPAGE, and binding ratio of dextran to BSA was determined by multi-angle laser light scattering (MALLS) detector connected to high performance size exclusion chromatography. With an increase in reaction ratio of dextran to BSA, about 0.5-1 mol of dextran was bound to 1 mol of native BSA. Structural analyses by fluorescence spectroscopy and circular dichroism indicated that the surface of BSA was covered by dextran without great disruption of native conformation in each conjugate. After preparation of oil/water emulsions by sonication, the emulsifying properties of these conjugates were investigated by evaluating the emulsifying activity, emulsion stability, protein load at the oil-water interface, and emulsion droplet size. BSA-dextran conjugates showed excellent emulsifying properties compared to native BSA. The improvement in the emulsifying properties of BSA might be due to covalently linked dextran. Dynamic oscillatory viscoelasticity of heat-induced conjugate gel was investigated using rheometer. The result showed that BSA-dextran conjugate can improve the solid-like behavior of BSA gel. Thus, BSAdextran conjugate could be utilized as a functional ingredient in processed foods.Maste

A Study on Improving Management Efficiency through Analysis of Digital Transformation Cases in Public Enterprise

본 연구는 공공기관의 디지털 전환 사례를 분석하여 경영 효율성 제고 방안을 모색하는 것을 목적으로 한다. 디지털 전환이 공공부문에 미치는 영향과 중요성 이 증대되는 가운데, 국내 공공기관의 구체적인 사례 분석을 통해 실질적인 효과 와 발전 방향을 도출하고자 하였다. 연구 방법으로는 문헌 연구와 사례 분석을 병행하였다. 한국환경공단, 한국수자원공사, 국민연금공단, 한국남부발전(주) 등 주요 공공기관의 디지털 전환 사례를 심층 분석하였으며, 각 기관의 경영 성과 보고서와 내부 데이터를 활용하여 정량적, 정성적 분석을 실시하였다. 분석 결과, 모든 기관에서 디지털 전환을 통해 상당한 비용 절감과 업무 효율성 향상을 달 성한 것으로 나타났다. AI(Artificial Inteligence), IoT(Internet of Things), 빅데 이터 등 첨단 기술을 활용한 업무 자동화와 데이터 기반 의사결정 체계 구축이 공통적으로 관찰되었다. 반면, 각 기관의 산업 특성에 따라 디지털 전환의 접근 방식과 기술 적용 범위에는 차이가 있었다. 연구 결과를 바탕으로, 공공기관의 성공적인 디지털 전환을 위해 통합적 전략 수립, 데이터 거버넌스 체계 구축, 디 지털 인재 육성과 조직 문화 혁신, 시민 중심의 서비스 디자인 접근, AI 등 첨단 기술 도입 시 윤리적 고려사항과 디지털 포용성 강화 등의 제언을 도출하였다. 본 연구는 공공기관의 디지털 전환이 단순한 효율성 증대를 넘어 새로운 공공가 치 창출의 기회로 활용될 수 있음을 시사한다. 다만, 분석 대상의 제한성, 정량적 분석의 부족, 장기적 영향 분석의 미흡 등의 한계점이 있어, 향후 연구에서는 이 를 보완한 더욱 포괄적이고 심층적인 분석이 요구된다.Maste