CORE
๐บ๐ฆย
ย make metadata, not war
Services
Services overview
Explore all CORE services
Access to raw data
API
Dataset
FastSync
Content discovery
Recommender
Discovery
OAI identifiers
OAI Resolver
Managing content
Dashboard
Bespoke contracts
Consultancy services
Support us
Support us
Membership
Sponsorship
Community governance
Advisory Board
Board of supporters
Research network
About
About us
Our mission
Team
Blog
FAQs
Contact us
Filters
8 research outputs found
Quality Characteristics of Bread Added with Black Garlic Powder
Author
Bark JE
Elmehdi HM
+22ย more
Jang KW
Lee SY
Miller RA
๊ฐ๋ฏผ์
๊น๊ฒฝํฌ
๊น๋์
๊น์๋ชจ
๊นํ์
๋ฌธ์์
๋ฏผ์ฑํฌ
๋ฐ์ฐ์ฃผ
๋ฐฐ์๊ฒฝ
์ฑ๋์ฃผ
์ ๊ธธ๋ง
์ ์ ํ
์ํ๋ น
์ด์ ์
์ด์ ์ฅ
์ดํจ์ง
์ ๋์
์ ํ๊ฑด
์ ์์
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of Muffins with Xylitol
Author
Anderson J
Baixauli R
+22ย more
Bakr AA
Emmanuel IZ
Kim CS
Kim DK
Ronda F
Shin IY
Shin IY
Winkelhauseu E
๊ฐ์ฐฝ์
๊น๊ฒฝํฌ
๊น๊ฒฝํฌ
๊น์ ํฌ
๊นํ๋
๋ฌธ์ฑ์
๋ฌธ์ฑ์
๋ฐ๋ฏผ๊ฒฝ
๋ฐ์ฌํ
์ด์์
์ ํ๊ฑด
์ ๊ฒฝ์
ํ์ฑ๊ทผ
ํ์์ง
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of Wheat flour Dasik by the addition of Turmeric powder
Author
Cho MZ
Choo SJ
+26ย more
Kang YH
Lee CH
Lee GC
Shama RA
๊ฐ์ฌํฌ
๊น์ง์
๋ฏผ์ํฌ
๋ฐ๊ธ์
์ค๊ทผ์
์ค๊ทผ์
์ค์์
์ค์์
์ด๋ฏธ์
์ด๋ฏธ์
์ด์ ํธ
์ด์ ํธ
์ด์์
์ ํ๊ฑด
์ ์ธ์
์ ์์ง
์กฐ๋ฏธ์
์กฐ์ ์
์กฐ์
์ฑ๊ฒฝ์ฐ
์ต์์ฌ
์ต์์ฌ
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of Muffins with Xylitol
Author
Anderson J
Baixauli R
+22ย more
Bakr AA
Emmanuel IZ
Kim CS
Kim DK
Ronda F
Shin IY
Shin IY
Winkelhauseu E
๊ฐ์ฐฝ์
๊น๊ฒฝํฌ
๊น๊ฒฝํฌ
๊น์ ํฌ
๊นํ๋
๋ฌธ์ฑ์
๋ฌธ์ฑ์
๋ฐ๋ฏผ๊ฒฝ
๋ฐ์ฌํ
์ด์์
์ ํ๊ฑด
์ ๊ฒฝ์
ํ์ฑ๊ทผ
ํ์์ง
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of White Pan Bread Added Mate (Ilex paraguariensis) Leaf Powder
Author
Arari D. P.
Gosmann G.
+32ย more
Han J. W.
Heck C. I.
Hwang S. Y.
Im Y. G.
Luccaa P. A.
Ratty A. K.
Singleton V. L.
๊ฐ๋ฏผ์ง
๊ณต๋ด์ฃผ
๊ถ์์
๊น์๋ชจ
๊น์ค์
๊น์์ง
๊น์ ํ
๋ฐ๋์
๋ฐ๋์
๋ฐฐ์ข ํธ
์ ์ง์
์ฌ๊ธฐํ
์ํ๋ น
์ํ๋ น
์ ํ์
์ด์ ํธ
์ด์์ง
์ด์ ์
์ ํ๊ฑด
์ ๊ฒฝ๋ฏธ
์ ์๊ฒฝ
์ ์ธ์ฐฝ
์ ํด์
์ ํ์ฒ
์ต์ต์ค
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of White Pan Bread with Banana
Author
Anhwange BA
Cho YS
+37ย more
Elmehdi HM
Go BS
Hwang YK
Kanazawa K
Kheng TY
Kihlberg I
Lee KO
Lim YH
Miller RA
Mitsou EK
Mohamed A
Ng KF
Okezie U
Tiwari S
Youn KS
๊น๋ํฌ
๊น์์ง
๊น์ฌ์
๊น์ง์
๋ฐ๋์
๋ฐ์ ์
๋ฐฐ์ฌ์
๋น๋์ฃผ
์ ๊ธธ๋ง
์ํ๋ น
์ค์๊ฒฝ
์คํฅ์
์ด๊ฒฝ์
์ด๋ช ํธ
์ด์น๋ฒ
์ด์์
์ด์์ง
์ด์์
์ ํ๊ฑด
์ ์์
์ ์ง์
์ฃผํ์ฑ
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of White Pan Bread with Chinese Artichoke (Stachys sieboldii MIQ) Powder
Author
Bae JH
Chabot JF
+51ย more
Choi OJ
Cross CE
Hallak M
Hathorn CS
Hayashi K
He H
Hwang YK
Jung HO
Jung HS
Kang SW
Kim MH
Kim SK
Lai CS
Richter JA
Roels SP
Ryu BH
Takeda Y
Yamahara J
Yin J
๊ฐ๋จ์ด
๊ฐ๋ฏธ์
๊ถ์์
๊น๊ฒฝํ
๊น๋์
๊น์์ง
๋ฅ๋ณํธ
๋ฅ๋ณํธ
๋ฌธํ๊ฒฝ
๋ฐ์์ผ
๋ฐฐ์ข ํธ
๋ฐฐ์ข ํธ
๋ฐฑํ์
์ ๊ธธ๋ง
์ ๋ํธ
์ ์ง์
์ํ๋ น
์ํ๋ น
์์คํ
์ฐ์ธ์
์ด์ํ
์ด์ค์
์ด์์ง
์ด์ง์
์์ง์
์ ๋์
์ ์์
์ ํ๊ฑด
์ ๋ฏผ์ฃผ
์ ์ธ์ฐฝ
์ ํ์
์ต์๋จ
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of White Pan Bread with Chinese Artichoke (Stachys sieboldii MIQ) Powder
Author
Bae JH
Chabot JF
+51ย more
Choi OJ
Cross CE
Hallak M
Hathorn CS
Hayashi K
He H
Hwang YK
Jung HO
Jung HS
Kang SW
Kim MH
Kim SK
Lai CS
Richter JA
Roels SP
Ryu BH
Takeda Y
Yamahara J
Yin J
๊ฐ๋จ์ด
๊ฐ๋ฏธ์
๊ถ์์
๊น๊ฒฝํ
๊น๋์
๊น์์ง
๋ฅ๋ณํธ
๋ฅ๋ณํธ
๋ฌธํ๊ฒฝ
๋ฐ์์ผ
๋ฐฐ์ข ํธ
๋ฐฐ์ข ํธ
๋ฐฑํ์
์ ๊ธธ๋ง
์ ๋ํธ
์ ์ง์
์ํ๋ น
์ํ๋ น
์์คํ
์ฐ์ธ์
์ด์ํ
์ด์ค์
์ด์์ง
์ด์ง์
์์ง์
์ ๋์
์ ์์
์ ํ๊ฑด
์ ๋ฏผ์ฃผ
์ ์ธ์ฐฝ
์ ํ์
์ต์๋จ
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref