Search CORE

29 research outputs found

A Literature Review Investigation Collecting and Cooking Methods of Tteok (Korea Rice Cake) in 「Chosunmusangsinsikyorijebub」

Author: Kassarjian
권용석
김업식
김진식
문정원
옥정원
이경은
이영옥
이효지
이효지
조신호
차경희
Publication venue: 'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study

Current Status of Research and Tasks on the Names of Korean Dishes

Author: 권순형
김귀영
김귀영
김귀영
김성미
김성미
김성미
김성미
김은미
김현숙
김현숙
남길임
박미자
백두현
백두현
백두현
백두현
백두현
백두현
백두현
백두현
백두현
백두현
백두현
백두현
안주현
오순덕
오순덕
윤서석
윤서석
윤서석
윤서석
윤서석
윤숙경
이강자
이강자
이광호
이성우
이성우
이성우
이소영
이효지
이효지
이효지
이효지
이효지
이효지
이효지
이효지
이효지
전정일
전정일
조윤선
차경희
차경희
차경희
천소영
천소영
하순용
한명주
한복려
홍윤표
Publication venue: 'The Academy of Korean Studies'
Publication date
Field of study

A Study on the Quality Properties of Sulgidduk Added with Defatted Soy Flour

Author: Gilbertson DB
Gu SY
Hong HJ
Jung HO
Kim AJ
Kim GY
Park GS
Saio K
Schryver T
Sim YJ
Tockman J
Wang HJ
김영찬
손경희
신민자
윤숙자
윤숙자
이지현
이효지
이효지
이효지
이효지
이효지
장명숙
장윤희
정현숙
최영심
최영심
한영숙
홍금주
황수정
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Qualititative Characteristics of Sulgidduk added Beaknyuncho

Author: 김건희
김건희
김기숙
김희섭
박찬성
서성수
신두호
심영자
이영철
이효지
이효지
정현숙
채경연
최종원
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

The Study on the Consumers' Perception and Purchasing Behavior of Rice Cake as a Meal

Author: 문정원
이진실
이효지
최미숙
한복려
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

A Study on the Recognition of Traditional Wedding Food among Women in Busan Area

Author: 김경묘
윤숙자
이연정
이효지
조용범
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

A Study on the Recognition of Traditional Wedding Food among Women in Busan Area

Author: 김경묘
윤숙자
이연정
이효지
조용범
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

The Quality Characteristics of Sulgidduk added with Cheongkukjang Powder

Author: Chung HS
Kim AJ
Lee HG
Lim SY
Park SI
김영찬
목철균
서한석
송윤희
윤숙자
이효지
이효지
장진희
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

The Quality Characteristics of Sulgidduk added with Cheongkukjang Powder

Author: Chung HS
Kim AJ
Lee HG
Lim SY
Park SI
김영찬
목철균
서한석
송윤희
윤숙자
이효지
이효지
장진희
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

폐백상품의 지역에 따른 소비자 이용실태에 관한 분석

Author: 강인희
고부자
김시황
김영인
김지순
안혜숙
윤숙경
이효지
조희진
Publication venue: 'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study

core

core