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3 research outputs found

Quality Characteristics of Takju added with Finger Root(Boesenbergia pandurata)

Author: Choi S. H.
Han E. H.
Kim D.
Lee S. M.
Taweechaisupapong S.
강은실
고성희
나우리
라하나
명길선
박상순
박창숙
변양수
서승호
손종연
송재철
유하나
이연리
정재홍
정재홍
조재철
진영
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

여주 분말을 이용한 고추장 소스의 품질 특성

Author: Beloin N.
Blois M. S.
Choi Soo Keun
Choi Soo Keun
Grover J. K.
HyoSun Park
kyongtae park
Kyung-Hee Oh
Kyung-Hyun Cho
Parkash A.
Rathi S. S.
Re R.
Schmourlo G.
Se-Han Kim
권영미
김영선
문소령
민성희
부희옥
안상희
오현주
윤숙자
이민수
이선호
이연리
이현화
이희주
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Quality Characteristics of Red Pepper Paste Sauce added with Bitter Melon (Momoridaica charantia L.) Powder

Author: Beloin N.
Blois M. S.
Choi Soo Keun
Choi Soo Keun
Grover J. K.
HyoSun Park
kyongtae park
Kyung-Hee Oh
Kyung-Hyun Cho
Parkash A.
Rathi S. S.
Re R.
Schmourlo G.
Se-Han Kim
권영미
김영선
문소령
민성희
부희옥
안상희
오현주
윤숙자
이민수
이선호
이연리
이현화
이희주
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

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