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6 research outputs found

프리카를 첨가한 스펀지케이크의 품질 특성 및 노화 억제

Author: null 김시연
null 김영순
null 오현빈
null 이휘림
Publication venue: Culinary Society of Korea
Publication date: 01/01/2020
Field of study

바나나 껍질을 첨가한 생면의 제조와 품질 특성 및 항산화 분석

Author: null 김시연
null 김영순
null 오현빈
null 이휘림
Publication venue: Culinary Society of Korea
Publication date: 01/07/2019
Field of study

A Comparison of the Manufacturing and Quality Characteristics of Gluten-free Noodles using Guar Gum and Basil (Ocimum basilicum L.) Seed Gum

Author: null 김영순
null 송가영
null 신소연
null 오현빈
null 정기영
Publication venue: Culinary Society of Korea
Publication date: 01/06/2017
Field of study

Quality Characteristics and Retarding Retrogradation of Sponge Cakes containing Red Yeast Rice(Monascus nuruk) Flour

Author: null 김영순
null 김종희
null 송가영
null 오현빈
null 장양양
Publication venue: Culinary Society of Korea
Publication date: 01/04/2016
Field of study

Sensory and Quality Characteristics of Yanggeng Sweetened with Licorice Extract

Author: Choi Y. O.
Jang M. S.
Kang M. H.
Lee K. A.
고영태
김경희
김미림
김성수
김아람
김애정
김현아
문정희
박민영
박연옥
박은영
안동현
안동현
오현빈
이미경
이선희
이승민
이원갑
임성일
정세현
정효선
정효선
조미희
채현석
최상호
최석현
최인경
최지은
한지민
황성희
황은선
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Anti-oxidants Activity in the Eucommia Early Leaves and the Quality Characteristics of Jeolpyun

Author: Back N. I.
Benzie I. F.
Blois M. S.
Gutfinger T.
Hwang S. J.
Kim H. Y.
Lee H. G.
Moreno M. I. N.
Nakamura T.
Oliveira R. A.
Santhakumar A. B.
Seo H. A.
강양선
곽정순
김수민
김영옥
김현구
문은우
박병준
박성진
박은주
배만종
변진원
신정혜
안기정
오현빈
윤석주
윤숙자
윤숙자
이규희
이미영
이상철
이연정
이연정
이효순
주행숙
최혜정
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

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