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2 research outputs found

Quality Characteristics of White Pan Bread with Banana

Author: Anhwange BA
Cho YS
Elmehdi HM
Go BS
Hwang YK
Kanazawa K
Kheng TY
Kihlberg I
Lee KO
Lim YH
Miller RA
Mitsou EK
Mohamed A
Ng KF
Okezie U
Tiwari S
Youn KS
김덕희
김은지
김재원
김진숙
박나영
박점순
배재석
빙동주
신길만
안혜령
오원경
윤향식
이경숙
이명호
이승범
이영은
이은진
이의석
전태건
정영정
정지영
주형욱
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Quality Characteristics of Sourdough Bread using Fermented Fig

Author: Flander L.
Hong J. H.
Hong J. H.
Jeong M. R.
Katina K.
Kim K. H.
Kim S. S.
Kim W. M.
Lee J. R.
Liewen M. B.
Linko Y. Y.
Moon C. K.
Park B. H.
Pasman W. J.
Ryu S. R.
Shin E. H.
Vinson J. A.
Yoon H. N.
김기주
김문용
김문용
김영애
빙동주
송영광
안혜령
이영순
이종열
장경희
정현채
황금희
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

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