Аминокислотный состав яиц кур как показатель ассимиляционных процессов в их организме при использовании в рационе антиоксидантного препарата

The paper highlights the results of the experiment conducted at the Simbirsk poultry farm of Ulyanovsk region. The researchers arranged two similar groups of laying hens. Each group contained 364 laying hens. The hens were fed with the same full-feed fodder, but the hens from the experimental group received Lipovitam Beta by means of stepwise mixing method.   The specimen contains  β-carotene, vitamin C, vitamin E, butyloxyanisole, phospholipids 240 grams per 1 t of mixed fodder. The authors prove the efficiency of using liposomal form of the antioxidant vitamin complex “Lipovitam Beta” when feeding laying hens in order to enhance the antioxidant system and, therefore, assimilation processes. These processes contribute to better synthesis of protein in the body of laying hens and higher concentration of protein in the blood serum by means of albumins, globulins and higher protein concentration in the egg..  Application of the specimen  in the compound feed contributes to longer egg-laying peak (from 97 to 102 days) and egg-laying capacity (by 22.87 and 18.25 eggs), better amino acid composition of eggs, their amino acid scores, which indicates their higher biological and nutritional value.Представлены результаты экспериментальных исследований, проведенных в условиях Симбирской птицефабрики Ульяновской области на двух аналогичных группах курнесушек по 364 головы в каждой. Кормление несушек проводилось одним и тем же полнорационным комбикормом, но в состав его для птицы опытной группы вводили методом ступенчатого смешивания препарат «Липовитам Бета», содержащий в своем составе β-каротин, витамин С, витамин Е, бутилоксианизол, фосфолипиды из расчета 240 г на 1 т комбикорма. Доказана целесообразность использования в кормлении кур-несушек липосомальной формы антиоксидантного витаминного комплекса «Липовитам Бета» для усиления действия антиокислительной системы, а следовательно, и ассимиляционных процессов, проявившихся в увеличении синтеза белка в их организме, что нашло отражение в его большей концентрации в сыворотке крови за счет альбуминов и глобулинов и большего содержания белка в яйце. Использование в составе комбикорма изучаемого препарата способствует повышению продолжительности пика яйцекладки (с 97 до 102 дней) и уровня яйценоскости (на 22,87 и 18,25 шт.), улучшению аминокислотного состава яиц, их аминокислотного скора, что свидетельствует об их повышенной биологической и пищевой ценности

The ecological cleanliness of milk and products of its processing when using the sorption-probiotic supplement in the diet of cows

In the study, in the conditions of the dairy complex of the agricultural Firm Tetyushskoe in the Ulyanovsk region, five groups of cows (26 heads per group) were fed according to detailed standards. Cows of groups II, III, IV and V were fed a new sorption-probiotic Supplement (SPD) Biopinnular at a dose of 0.25; 0.50; 0.75 and 1.00 % of dry matter. SPD was made from the natural mineral diatomite (sorbent) and probiotic microbiota (Bacillus subtilius). Such a formulation reduces impact on the body of endo- and exotoxins, in the digestive tract inhibits the development of pathogenic and stimulates the proliferation of lactic acid bacteria and bifidobacteria, enhances the digestibility and assimilation of nutrients, for exceeds efficiency and productivity of cows, improve the sustainability of milk and its products. On 100 EKE fed, 7.88, 12.54, 3.73 and 3.48 % more milk was obtained from cows of the experimental groups than from control cows (63.86 kg). The highest efficiency of the diet was observed in group III. The SPD corrects the environmental friendliness of milk and its processing products. The concentration of Pb and Cd in them did not exceed the MPC and was dependent on the dose of the fed Supplement. The least effective dose for reducing ecotoxicants in products was 0.25 %. Therefore, to increase the efficiency of the diet and reduce ecotoxicants content in dairy products, it is advisable to use SPD in diets at a dose of 0.50 % of dry matter