Генетическое разнообразие и биохимическая ценность капустных овощных растений рода Brassica L

Cruciferae (Brassicaceae) is one of the most important metasperms. Kale Brassica includes economically important vegetable, forage, oil-bearing, ornamental crops and it is widespread in the world. This is explained by variety of food organs, high yield, environmental plasticity, different ways of food use and valuable biochemical composition. One of the most important ways to improve the efficiency of vegetables is seen as increasing the number of cultivated vegetables and their varietal diversity. The authors speak about necessity to breed new varieties and hybrids of cabbage crops, not represented in the state register, as well as missing types of varieties in order to expand the range of vegetables. The paper points out that cultivation in the Asian part of Russia requires the varieties and hybrids of all cabbage crops that combine high productivity and complex resistance to biotic and abiotic stressors, eco-friendly, high-quality, with a different period of vegetation, including for horticultural use. The authors focus on increasing the nutritional value of vegetables and higher number of biologically active matters for making functional products. It is important and necessary to search within each cabbage for forms that combine productivity, resistance to biotic and abiotic factors when being grown in different environmental and geographical areas with a valuable biochemical composition. This allows to use efficiently cultivated and recommended for cultivation in the Asian part of Russia types and forms of Brassica L. vegetables. It is necessary for dietetic nutrition and raw materials in medical industry. All varieties of cabbage plants are supposed to be significant and reliable basis for improving population health and life expectancy taking into account existing environmental problems in the regions of Asian Russia.Семейство Cruciferae (Brassicaceae) – одно из важнейших среди покрытосеменных растений. Род капуста Brassica L. включает экономически важные овощные, кормовые, масличные, декоративные культуры и широко распространен на земном шаре. Это обусловлено многими причинами: разнообразием продуктовых органов, высокой урожайностью и экологической пластичностью, различными способами пищевого использования, ценным биохимическим составом. Одно из важнейших направлений повышения эффективности овощеводства – расширение списка возделываемых овощных культур и их сортового разнообразия. Для расширения ассортимента следует создавать сорта и гибриды капустных культур, не представленные в Госреестре, а также отсутствующие в нем типы сортов. Для возделывания в азиатской части России нужны сорта и гибриды всех капустных культур, сочетающие высокую продуктивность с комплексной устойчивостью к биотическим и абиотическим стрессорам, экологичные, высокотоварные, с различным периодом вегетации, в т. ч. для садово-огородного использования. Для создания функциональных продуктов питания следует обратить внимание на повышение питательной ценности овощной продукции, повышенное количество биологически активных веществ. Представляется актуальным и необходимым поиск внутри каждой капустной культуры форм, сочетающих продуктивность, устойчивость к биотическим и абиотическим факторам при выращивании в различных эколого-географических зонах, с ценным биохимическим составом. Это позволит максимально использовать культивируемые и рекомендуемые к выращиванию в азиатской части России виды, разновидности и формы овощных растений рода Brassica L. для разнообразного, полезного, в том числе диетического, питания, а также сырья для медицинской промышленности. Все разновидности капустных растений – существенная и надежная основа повышения показателей здоровья населения и продолжительности жизни при существующем экологическом неблагополучии регионов Азиатской России

Генетическое разнообразие и биохимическая ценность корнеплодных овощных растений семейства капустные (Brassicaceae Burnett)

Root crops of the Cabbage family (radish, turnip, garden radish, Russian turnip) are valuable root vegetable crops widely cultivated in the world. Radish and garden radish belong to botanical species Raphanus sativus L., turnips belong to species Brassica rapa L. subsp. rapa, and Russian turnip to Brassica napobrassica L. The root crops are valuable for high concentration of vitamins B1, B2, B6, PP, C, essential amino acids and essential and mustard oils. The world collection of root plants of Cabbage family is represented by more than 2500 samples of garden radish and radish from 75 countries; 604 samples of turnip from 32 countries, 251 samples of rutabaga from 26 countries. The researchers from Russian Institute of Genetic Plant Resources named after N.I.Vavilov are involved in collecting, preserving and investigating genetic resources of root crops. The collection is being completed by expeditionary surveys, references from breeding institutions in Russia, extracts from foreign genetic banks and commercial acquisitions. The authors focus on the fact that cultivation of root crops in the Asian part of Russia requires varieties of garden radish, radish, turnips and Russian turnip not only with high yield potential, but also well adapted to local conditions, high nutritional value and high concentration of biologically active matters. Breeding of these crops should be aimed at improving their biological and consumer properties. The properties are seen as tasty varieties, ones with nutritional value that are able to keep juiciness of the pulp for a long time and resistant to biotic and abiotic environmental factors.Корнеплодные культуры семейства Капустные (редька, репа, редис, брюква) являются ценными корнеплодными овощными культурами, широко возделываемыми во всем мире. Редька и редис относятся к ботаническому виду Raphanus sativus L., репа – к виду Brassica rapa L. subsp. rapa, брюква – к виду Brassica napobrassica L. Корнеплоды этих культур ценятся за высокое содержание витаминов В1, В2, В6, РР, С, незаменимых аминокислот, эфирных и горчичных масел. Мировая коллекция ВИР корнеплодных растений семейства Капустные представлена более чем 2500 образцами редиса и редьки из 75 стран мира, 604 образцами репы из 32 стран, 251 образцом брюквы из 26 стран. В настоящее время в ВИР им. Н. И. Вавилова продолжается работа по сбору, сохранению и изучению генетических ресурсов корнеплодных растений. Коллекция продолжает пополняться за счет экспедиционных обследований, поступлений из селекционных учреждений России, выписки из зарубежных генетических банков и коммерческого приобретения. Для возделывания корнеплодных культур в азиатской части России нужны сорта редиса, редьки, репы и брюквы не только с высоким потенциалом урожайности, но и хорошо приспособленные к местным условиям, имеющие высокую питательную ценность и повышенное содержание биологически активных веществ. Селекционная работа с этими культурами должна быть направлена на улучшение их биологических и потребительских качеств, таких как создание сортов с хорошим вкусом и пищевой ценностью, способных длительное время сохранять сочность мякоти, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам среды