Tehnološki proces proizvodnje mekog sira, kao sirovina za sir sa raznim dodacima

Brzi razvoj industrijskih i drugih potrošačkih centara, koncentracija stanovništva i porast kupovne moći potrošača u mnogome su doprinijeli ubrzanom razvoju naše privrede, a posebno mljekarske industrije. Posljednjih godina došlo je do naglog uspona proizvodnje sirovog mlijeka, koju adekvatno nije pratila prerađivačka industrija s jedne strane, a sa druge strane ni potrošnja mlijeka

Primjena armiranih poliesterskih smola u mljekarskoj industriji

Već duže vremena postoji potreba da se u pojedinim granama industrije i tehnike, a naročito u mljekarskoj, izvrši zamjena klasičnih materijala novima, koji će svojim osobinama unijeti novi progres i riješiti tehničko-tehnološke probleme

Kontinuirana priprema i obrada mlijeka za proizvodnju kefira i ostale tehnološke operacije

Kefir pripada grupi mliječno-fermentiranih proizvoda. Naziv kefir potiče od turske riječi "kef" i "ir", što znači piće za uživanje. Kefir je zdrav i prijatan mliječno-kiseli napitak s osvježavajućim, hranjivim, dijetalnim i ljekovitim svojstvima, porijeklom iz sjevernog Kavkaza

Mladi konzumni sir

U današnjim uvjetima proizvodnja sireva, a naročito konzumnih, kod nas je jako malo zastupljena, jer njihova proizvodnja sagledava rentabilnost istih. Iz tih razloga želimo ukazati na jednu vrstu mladog konzumnog sira koji daje ekonomsku računicu, a u mnogome može pomoći u poboljšanju asortimana na tržištu

Konzumni pogon mljekare u Banja Luci

Mljekara Banja Luka je jedan od pet kapaciteta Mljekarske industrije u BiH, i jedini objekt ove vrste u Bosanskoj Krajini. U toku svog skoro dvadesetogodišnjeg razvojnog puta prešla je sve faze: od lokalne Mljekare zasnovane na opremi dobivenoj od UNICEF-a, preko poduzeća poluindustrijskog tipa, do suvremenije industrije za preradu mlijeka. Bilo je perioda, odnosno momenata kada se postavljalo i pitanje, biti ili nebiti