Avian influenza – impact on poultry production in Croatia and in the world

Influenca ptica prouzročena sojem virusa H5N1 tijekom 2003. godine pa do danas proširila se u većem broju zemalja istočne Azije, a preko Rusije je dospjela i do nekih zemalja Bliskog istoka i srednje Europe. Osim što je izrazito patogen za domaću perad, soj H5N1 zarazio je veći broj ljudi od kojih je više od 50% umrlo. Mjere koje su poduzele zemlje ugrožene influencom ptica bile su drastične, bilo ubijanjem i neškodljivim uklanjanjem više milijuna domaće peradi zbog čega su stradala gospodarstva, najviše onih zemalja gdje je peradarska proizvodnja glavni izvor životinjskih bjelančevina namijenjenih ishrani ljudi. Svoju ćud bolest je pokazala brzim prenošenjem uglavnom pticama selicama na velike udaljenosti pa je zbog toga prihvaćeno opće mišljenje da virus, koji za sada zaražava isključivo divlje ptice i domaću perad, može mutirajući postići svojstvo neposrednog međusobnog zara-žavanja ljudi i tako biti osnova pandemije. Hrvatska, u kojoj je virus H5N1 dokazan u ptica selica (labuda), nije zabilježila bolest u domaće peradi, no ipak poduzete su mjere kojima je spriječen mogući dodir zaraženih ptica i domaće peradi, što Hrvatsku karakterizira kao zemlju bez influence ptica. Zbog navedenih mjera sprečavanja širenja bolesti peradarstvo Hrvatske pretrpjelo je goleme štete zbog onemogućenog izvoza, no prvenstveno zbog straha stanovništva da je perad, pa čak i ptice kućni ljubimci, mogući izvor zaraze. Nedovoljna informiranost o prirodi bolesti, kao i medijski štetan pri-stup njenom opisu, smanjili su potrošnju mesa peradi u Hrvatskoj. Istovjetna su iskustva i svih drugih zemalja pa tako i onih gdje influenca ptica nije dokazana niti u divljih ptica niti u domaće peradi. Procjene su da u slučaju scenarija sličnog onom iz 1918-1919. godine za vrijeme trajanja Španjolske gripe u ljudi, bruto nacionalni proizvod se može smanjiti za oko 5% uz posljedičnu recesiju, ili u slučaju scenarija iz 1957. ili 1968. godine kada bi se mogao smanjiti za približno 1,5% ali bez dugoročnih posljedica na ukupno gospodarstvo.Avian influenza (AI) caused by virus strain H5N1 spread during the year 2003 over most countries of east Asia and from then till now has come over Russia to western Asia and middle Europe. Despite its high pathogenicity to poultry, the strain H5N1 has infected a significant number of people, of which 50% have died. Measures taken by endangered countries were drastic, in the way of killing and non-harmful elimination of millions of domestic poultry which influenced economy, especially in countries where poultry production in the main source of animal proteins. The virus showed its bad temper by spreading very fast over large distances using migratory birds, that could be the basis, by general opinion, for development of pandemic strain in humans if additional mutations occur. Strain H5N1 that was isolated in Croatia from migratory birds (swans), was the basis for measures taken to prevent the contact between infected birds and domestic poultry, that characterizes Croatia as AI free country, since no disease has been detected in domestic poultry. Taken measures caused enormous loss to Croatian poultry production which suffered due to export ban, mainly because of the fear among the people that poultry and pet birds are possible carriers of the disease. Lack of information about the disease, together with malicious approach of the media, caused drop in poultry meet consumption in Croatia. The same was experienced in other countries where the disease did not occur either in wild birds or in domestic poultry. In the scenario similar to that in 1918-1919 caused by Spanish flu in people, the GDP could fall by 5% followed by recession, or in the case of mild-pandemic scenario like in 1957 or 1968 the GDP could fall by 1.5%, but without longer impact on economy

Kombinirana primjena dekstrana i fikola smanjuje udio trombocita u populaciji mononuklearnih stanica izdvojenih iz periferne krvi pilića - kratko priopćenje

The ficoll density gradient method, the most widely used method for isolating avian peripheral blood mononuclear cells (PBMCs), results in significant contamination with nucleated thrombocytes. This thrombocyte contamination can affect both immunophenotyping and functional assays of T cells. We used full blood samples from ten vaccinated male layer hybrid chickens for isolating PBMCs, and have developed a low cost, combined dextran and ficoll density gradient separation method which, in comparison to the standard ficoll density gradient separation, markedly reduces thrombocyte contamination of the isolated PBMCs. An ex vivo T cell proliferation assay showed an overall reduced background proliferation in unstimulated and stimulated samples after combined dextran and ficoll separation of PBMCs, resulting in a statistically significant difference upon in vitro NDV challengeMetoda razdvajanja gradijentom gustoće pomoću fikola najčešće je korištena metoda za izdvajanje leukocita iz periferne krvi ptica, ali koja rezultira značajnom kontaminacijom trombocitima. Trombociti u populaciji izdvojenih stanica utječu na rezultate fenotipskih (imunofenotipizacija), ali i funkcionalnih testova T limfocita. Koristeći uzorke pune krvi od 10 cijepljenih muških pilića komercijalnog hibrida nesilica razvili smo metodu izdvajanja leukocita kombiniranom primjenom dekstrana i gradijenta gustoće pomoću fikola CD8αex vivo test proliferacije T limfocita pokazao je smanjenu pozadinsku proliferaciju nestimuliranih stanica nakon izdvajanja leukocita kombiniranom primjenom dekstrana i fikola

Učinak rane kastracije na proizvodne rezultate, lipide seruma, masnokiselinski profil i desaturacijske indekse u tovnih pilića hranjenih povišenom razinom masti u obroku.

This paper analyses the effect of early caponisation, at 18 days, on the production performance, lipid metabolism and fatty acid profile of fattening broilers fed an increased amount of fat. Early castration did not influence growth performance and feed intake in the experimental birds. Feed conversion was significantly improved in castrated birds (P0.05) by early castration. Glucose values were significantly higher on the 25th (P0,05). Razina glukoze bila je značajno povišena 25. (P<0,05) i 40. (P<0,01) dana kod nekastriranih pilića u usporedbi s kastriranima. Masnokiselinski sastav mišića batka značajno se promijenio uslijed kastracije. Najočitija razlika bila je u povećavaju razine zasićenih masnih kiselina (P<0,05) kod kastriranih pilića u odnosu na nekastrirane. Dodatno, indeksi zasićenosti i trombogenosti bili su značajno viši (P<0,05) kod kastriranih pilića, dok je odnos nezasićene/zasićene masne kiseline bio značajno viši kod nekastriranih pilića

Enterococcus cecorum infection in poultry

Infekciju bakterijom Enterococcus cecorum obilježava simetrična paraliza uzrokovana pritiskom upaljenog šestog prsnog kralješka na kralježničnu moždinu. Najteže obolijevaju teške linije kokoši, iako je bolest opisana u svih kategorija peradi. U akutnom stadiju zaraze mogu se uočiti blagi simptomi šepavosti, slabosti i otežanog kretanja, nakon čega dolazi do paralize i naglog porasta stope uginuća. Dijagnoza se postavlja na temelju kliničke slike, izdvajanja i identifikacije uzročnika molekularnim metodama. Terapija je učinkovita samo u početnom stadiju bolesti, dok se za paralizirane jedinke preporučuje eutanazija. S obzirom na to da komercijalno cjepivo ne postoji, zaštita jata temelji se na smanjenju stresa, sprečavanju proboja imunosupresivnih bolesti i adekvatnom čišćenju i pripremi objekta prije useljavanja pilića.Enterococcus cecorum infection is characterized by paralysis caused by spinal cord compression of the inflamed sixth thoracic vertebrae. Broilers and broiler breeders are usually the most severely affected, although the disease was reported in all poultry categories. In the acute phase of the infection, mild symptoms such as lameness, weakness and difficulties with walking are usually present. Afterwards, the inflammation causes paralysis and abrupt increase in mortality. Diagnosis is based on the clinical symptoms, isolation and identification of the pathogen using molecular methods. Therapy is effective only in the acute phase of the infection, while the paralyzed birds should be euthanized. As commercial vaccine does not exist, the protection of the flock is based on the reduction of stress, prevention of immunosuppressive diseases and proper cleaning and preparation of poultry houses before moving in the chicks

Ventralna abdominalna hernija u nimfe (Nymphicus hollandicus) - prikaz slučaja

Not many abdominal hernias in small birds have been clearly described. As in other animals, ventral abdominal hernias have been characterized as a separation of the abdominal musculature on the ventral midline. Hernias are often related to breeding, egg binding or influenced by hormones. This article describes one case of abdominal hernia in a five year old female cockatiel. A painless, 3cm in diameter and non-reducible mass was located in the ventral abdominal region. The mass was less than 1 cm from the cloaca. The bird had had problems with defecation for several months. After clinical examination and contrast radiogram, an abdominal hernia was diagnosed. Surgical repair was performed under general anesthesia and herniorrhaphy was indicated. After skin incision, a large mass of yellowish fat tissue was discovered and the intestines within with adhesions. The hernial sack contents were resected using blunt cotton swabs soaked in saline. For repair of the abdominal hernial ring and the abdominal wall, a simple continuous suture pattern with polyglyconate 4-0 was used. The skin was also sutured with a simple continuous pattern. Normal defecation returned within hours post op. The follow up examination after one month revealed no complications and no recurrence of the hernia.U danas dostupnoj literature nema puno prikaza slučajeva kila u malih ptica. Kao i u drugih životinja ventralne abdominalne kile opisane su kao razdvajanje mišićja trbušnog zida u središnjoj ventralnoj liniji. Kile u ptica su često povezane sa reprodukcijom, zaostalim jajetom ili hormonima. Ovaj članak prikazuje slučaj ventralne trbušne kile u pet godina stare nimfe. Bezbolna, 3 cm u promjeru, nereponibilna tvorba primjećena je na ventralnom dijelu trbuha. Tvorba je bila smještena manje od 1 cm od kloake. Nimfa je imala problema sa začepom nekoliko mjeseci. Nakon kliničkog pregleda i kontrastnog rendgenograma, dijagnosticirana je ventralna trbušna kila. Kirurško liječenje provedeno je u općoj anesteziji te je učinjena herniorafija. Nakon kožnog reza primjećena je velika žuta masa masnog tkiva te zavoji tankog crijeva sa priraslicama. Sadržaj hernijalne vreće je reseciran i prepariran tupo pomoću štapića s vatom natopljenih u fiziološku otopinu. Za šivanje i rekonstrukciju hernijalne vreće i trbušne stijenke korišten je produžni šav poliglikonatom 4-0. Koža je sašivena također produžnim šavom. Nekoliko sati poslije operacije ptica je dobila stolicu. Mjesec dana poslije operacije ptica nije pokazivala nikakve simptome povrata kile i obstipacije

Avian influenza – impact on poultry production in Croatia and in the world

Influenca ptica prouzročena sojem virusa H5N1 tijekom 2003. godine pa do danas proširila se u većem broju zemalja istočne Azije, a preko Rusije je dospjela i do nekih zemalja Bliskog istoka i srednje Europe. Osim što je izrazito patogen za domaću perad, soj H5N1 zarazio je veći broj ljudi od kojih je više od 50% umrlo. Mjere koje su poduzele zemlje ugrožene influencom ptica bile su drastične, bilo ubijanjem i neškodljivim uklanjanjem više milijuna domaće peradi zbog čega su stradala gospodarstva, najviše onih zemalja gdje je peradarska proizvodnja glavni izvor životinjskih bjelančevina namijenjenih ishrani ljudi. Svoju ćud bolest je pokazala brzim prenošenjem uglavnom pticama selicama na velike udaljenosti pa je zbog toga prihvaćeno opće mišljenje da virus, koji za sada zaražava isključivo divlje ptice i domaću perad, može mutirajući postići svojstvo neposrednog međusobnog zara-žavanja ljudi i tako biti osnova pandemije. Hrvatska, u kojoj je virus H5N1 dokazan u ptica selica (labuda), nije zabilježila bolest u domaće peradi, no ipak poduzete su mjere kojima je spriječen mogući dodir zaraženih ptica i domaće peradi, što Hrvatsku karakterizira kao zemlju bez influence ptica. Zbog navedenih mjera sprečavanja širenja bolesti peradarstvo Hrvatske pretrpjelo je goleme štete zbog onemogućenog izvoza, no prvenstveno zbog straha stanovništva da je perad, pa čak i ptice kućni ljubimci, mogući izvor zaraze. Nedovoljna informiranost o prirodi bolesti, kao i medijski štetan pri-stup njenom opisu, smanjili su potrošnju mesa peradi u Hrvatskoj. Istovjetna su iskustva i svih drugih zemalja pa tako i onih gdje influenca ptica nije dokazana niti u divljih ptica niti u domaće peradi. Procjene su da u slučaju scenarija sličnog onom iz 1918-1919. godine za vrijeme trajanja Španjolske gripe u ljudi, bruto nacionalni proizvod se može smanjiti za oko 5% uz posljedičnu recesiju, ili u slučaju scenarija iz 1957. ili 1968. godine kada bi se mogao smanjiti za približno 1,5% ali bez dugoročnih posljedica na ukupno gospodarstvo.Avian influenza (AI) caused by virus strain H5N1 spread during the year 2003 over most countries of east Asia and from then till now has come over Russia to western Asia and middle Europe. Despite its high pathogenicity to poultry, the strain H5N1 has infected a significant number of people, of which 50% have died. Measures taken by endangered countries were drastic, in the way of killing and non-harmful elimination of millions of domestic poultry which influenced economy, especially in countries where poultry production in the main source of animal proteins. The virus showed its bad temper by spreading very fast over large distances using migratory birds, that could be the basis, by general opinion, for development of pandemic strain in humans if additional mutations occur. Strain H5N1 that was isolated in Croatia from migratory birds (swans), was the basis for measures taken to prevent the contact between infected birds and domestic poultry, that characterizes Croatia as AI free country, since no disease has been detected in domestic poultry. Taken measures caused enormous loss to Croatian poultry production which suffered due to export ban, mainly because of the fear among the people that poultry and pet birds are possible carriers of the disease. Lack of information about the disease, together with malicious approach of the media, caused drop in poultry meet consumption in Croatia. The same was experienced in other countries where the disease did not occur either in wild birds or in domestic poultry. In the scenario similar to that in 1918-1919 caused by Spanish flu in people, the GDP could fall by 5% followed by recession, or in the case of mild-pandemic scenario like in 1957 or 1968 the GDP could fall by 1.5%, but without longer impact on economy

Molekulska karakterizacija APEC sojeva E. coli izdvojenih na farmama peradi Republike Hrvatske

Kolibaciloza uzrokovana ptičjim patogenim sojevima bakterije Escherichia coli (APEC) stvara velike gospodarske gubitke u intenzivnoj peradarskoj proizvodnji. Često nastaje kao sekundarna infekcija zbog imunosupresije uzrokovane drugim bolestima. Osim toga, neadekvatni zoohigijenski uvjeti i drugi stresni čimbenici kao što je nesivost mogu utjecati na pojavu bolesti. S obzirom na velike štete koje uzrokuje te postojanje zoonotskog potencijala, utvrđivanje proširenosti APEC sojeva i njihova tipizacija, može pomoći u provođenju nužnih profilaktičkih mjera kao što je cijepljenje. U ovom su istraživanju izdvojeni sojevi E. coli iz lešina dostavljenih na patomorfološku pretragu s farmi peradi koje imaju probleme s kolibacilozom. Iz bakterijskih je kultura izdvojena ukupna DNK i određena pripadnost filogenetskim skupinama (A, B1, B2, D) dokazivanjem gena chuA, yjaA i ulomka DNK Tspe4.C2 primjenom PCR reakcije. Utvrđeno je i postojanje pojedinih gena virulencije koji mogu biti pokazatelj patogenosti sojeva. Rezultati ovog istraživanja pokazali su da postoji velika raznovrsnost filogenetskih skupina E. coli što otežava provođenje imunoprofilakse, te su utvrđene razlike u prevalenciji određenih gena virulencija između pojedinih sojeva

Učinak rane kastracije na proizvodne rezultate, lipide seruma, masnokiselinski profil i desaturacijske indekse u tovnih pilića hranjenih povišenom razinom masti u obroku.

This paper analyses the effect of early caponisation, at 18 days, on the production performance, lipid metabolism and fatty acid profile of fattening broilers fed an increased amount of fat. Early castration did not influence growth performance and feed intake in the experimental birds. Feed conversion was significantly improved in castrated birds (P0.05) by early castration. Glucose values were significantly higher on the 25th (P0,05). Razina glukoze bila je značajno povišena 25. (P<0,05) i 40. (P<0,01) dana kod nekastriranih pilića u usporedbi s kastriranima. Masnokiselinski sastav mišića batka značajno se promijenio uslijed kastracije. Najočitija razlika bila je u povećavaju razine zasićenih masnih kiselina (P<0,05) kod kastriranih pilića u odnosu na nekastrirane. Dodatno, indeksi zasićenosti i trombogenosti bili su značajno viši (P<0,05) kod kastriranih pilića, dok je odnos nezasićene/zasićene masne kiseline bio značajno viši kod nekastriranih pilića

Monitoring potvrđuje visoku prevalenciju bakterije Mycoplasma synoviae u jatima nesilica u Hrvatskoj

Mycoplasma synoviae (MS), despite its lower pathogenicity, has the ability to cause significant losses in poultry production but is usually underdiagnosed. In egg layer production, losses could be significant because of the drop in egg production and poor eggshell quality. Problems with colibacillosis and other infections secondary to MS have been continuously reported on Croatian egg layer farms. As a result, regular monitoring of flocks also included screening of the seroprevalence and molecular detection of MS using ELISA and qPCR tests, respectively. During monitoring, altogether 1135 samples were tested, including 1067 serum samples and 68 tracheal swabs, in a total of 126 flocks and 83 longitudinally merged flocks on 15 farms during the period from 2017 to 2021. The results showed a high general prevalence of MS with 86.6 % positive layer farms, while grouped flock seroprevalence and prevalence were 98.6% and 85.7%, respectively. With age, seroprevalence and ELISA titers rise significantly compared to the rearing period, with a significant mutual correlation over the entire production period. Additionally, there is a significant correlation between ELISA titers and age in weeks. Several flocks covered longitudinally from the first week of age, over the rearing period to the end of production, showed low prevalence during the rearing period, with a later significant rise in titer and prevalence, which indicates the dominance of horizontal transmission during production. Overall results indicate the need for a prompt reaction regarding preventive measures, such as better flock management, biosecurity and vaccination, which would reduce the losses and improve production.Mycoplasma synoviae (MS), unatoč nižoj patogenosti, može uzrokovati značajne gubitke u proizvodnji peradi, no obično je poddijagnosticirana. Gubici u proizvodnji konzumnih jaja mogu biti značajni zbog pada proizvodnje i loše kvalitete ljuske jajeta. Problemi s kolibacilozom i drugim zarazama koje se javljaju kao sekundarne MS-u kontinuirano se prijavljuju na farmama nesilica konzumnih jaja u Hrvatskoj. Stoga je u praćenje zdravlja na farmama uključeno i otkrivanje seroprevalencije i molekularnog dokaza MS-a primjenom ELISA i qPCR testova. Tijekom praćenja testirano je ukupno 1135 uzoraka, 1067 seruma i 68 obrisaka dušnika, u ukupno 126 jata, odnosno 83 longitudinalno grupiranih jata na 15 farmi od 2017. do 2021. godine. Rezultati su pokazali visoku opću prevalenciju od 86,6% pozitivnih farmi na MS. Kod longitudinalno grupiranih jata seroprevalencija je iznosila 98,6%, dok je molekularnim monitoringom prevalencija bila 85,7%. S dobi, seroprevalencija i ELISA titar značajno rastu, uz značajnu međusobnu korelaciju tijekom cijelog razdoblja proizvodnje. Također, postoji značajna korelacija između ELISA titra i dobi u tjednima. Jata praćena longitudinalno od dobi jednog tjedna do kraja proizvodnje, pokazuju nisku prevalenciju tijekom uzgojnog razdoblja. Kasnije, u razdoblju proizvodnje, dolazi do značajnog porasta titra i prevalencije, što ukazuje na dominantan horizontalni prijenos tijekom proizvodnje. Rezultati monitoringa skreću pozornost na potrebu brze reakcije na farmama s ciljem poboljšanja preventivnih mjera, naročito boljeg upravljanja jatima, biosigurnosnih mjera i cijepljenja, što bi značajno smanjilo gubitke i poboljšalo proizvodnju

Histološke i kemijske osobitosti mehanički iskoštenog mesa tovnih pilića.

In evaluation of the suitability of mechanically deboned poultry (MDP) for use in food products, the functional properties of this meat must be taken into consideration. The basic principle of meat separation varies among machines which in turn could affect the functional properties of the MDP produced. The MDP used in this study was produced from broiler carcass, back, wings and necks after commercial cutting. Separation was mechanically performed on a “Beehive” separator, which separates muscular, adipose tissue and skin from cartilage, bone and lymphatic tissues (“offal products”). Histological examination was performed on histological slides, stained with haematoxylin and eosin. Also, analysis of the content of water, lipid, protein, ash and calcium was carried out. Average water content was highest in deboned carcass meat samples (69.14%). Total lipids (20.85%) were highest in deboned back and total proteins (15.57%) in the deboned carcass. In deboned wings the content of total ash was very high (1.65%) as well as the content of calcium (0.29%). In “offal products” the highest average water content was in the whole carcass (59.02%). Total lipids (11.56%) were highest in wings, total proteins (23.88%), total ash (20.19%) and calcium content (7.41%) were highest in the back. Results of chemical analyses confirmed the results of histological examination. This parallel histological and chemical analytic approach could give relevant insights into raw material content, which directly influences the quality of final products.U procjeni mehanički iskoštene peradi (MDP), a u vezi s namjenom kao sirovine za prehrambene proizvode, moraju se promatrati njihove funkcionalne vrijednosti. Osnovno načelo separacije mesa ovisi o svrhovitosti strojeva za separaciju koji mehanički iskošteno meso pripremaju za proizvode u smislu djelotvornih vrijednosti. Mehanički iskošteno meso peradi u ovom radu bilo je proizvedeno od pilećih trupova, krila i vratova nakon komercijalnoga rasjeka. Separacija je provedena na stroju „Beehive“ koji je iskoštio mišićno i masno tkivo te kožu, odvojeno od hrskavice, kosti i limfatičkoga tkiva (nusproizvodi). Histološka su pretraživanja obavljana na mikroskopskim preparatima obojenim hemalaun-eozinom. Kemijskom analizom određen je sadržaj vode, masti, bjelančevina, pepela i kalcija. Srednja vrijednost sadržaja vode bila je najviša u uzorcima iskoštenoga trupa (69,14%). Ukupne masti (20,85%) bile su najviše u iskoštenom mesu leđa, ukupne bjelančevine (15,57%) u iskoštenom mesu trupa. Sadržaj pepela bio je najviši u iskoštenom mesu krila (1,65%), kao i sadržaj kalcija (0,29%). U “nusproizvodu” najviša vrijednost udjela vode bila je u trupu (59,02%). Ukupne masti (11,56%) bile su najviše u “nusproizvodu” krila, a ukupne bjelančevine (23,88%), pepeo (20,19%) i kalcij (7,41%) bili su najviši u leđima. Rezultati kemijskih pretraga u korelaciji su s rezultatima histoloških ispitivanja. Takve uzajamne histološke i kemijske pretrage daju relevantne rezultate u smislu funkcionalnih komponenata sirovine koje izravno utječu na kakvoću završnoga proizvoda