Sustainable healthy eating behaviour of young adults: towards a novel methodological approach

Background: Food, nutrition and health policy makers are poised with two pertinent issues more than any other: obesity and climate change. Consumer research has focused primarily on specific areas of sustainable food, such as organic food, local or traditional food, meat substitution and/or reduction. More holistic view of sustainable healthy eating behaviour has received less attention, albeit that more research is emerging in this area. Methods/design: This study protocol that aims to investigate young consumers’ attitudes and behaviour towards sustainable and healthy eating by applying a multidisciplinary approach, taking into account economical, marketing, public health and environmental related issues. In order to achieve this goal, consumers’ reactions on interactive tailored informational messages about sustainable from social, environmental and economical point of view, as well as healthy eating behaviour in a group of young adults will be investigated using randomized controlled trial. To undertake the objective, the empirical research is divided into three studies: 1) Qualitative longitudinal research to explore openness to adopting sustainable healthy eating behaviour; 2) Qualitative research with the objective to develop a sustainable healthy eating behaviour index; and 3) Randomised controlled trial to describe consumers’ reactions on interactive tailored messages about sustainable healthy eating in young consumers. Discussion: To our knowledge, this is the first randomised controlled trial to test the young adults reactions to interactive tailor made messages on sustainable healthy eating using mobile smartphone app. Mobile applications designed to deliver intervention offer new possibilities to influence young adults behaviour in relation to diet and sustainability. Therefore, the study will provide valuable insights into drivers of change towards more environmentally sustainable and healthy eating behaviours

Evaluation of resistance to filamentous fungi of materials used in optical industry

Materiały konferencyjne zostały wydane jako numer specjalny czasopisma "Ochrona przed Korozją - 9s/A/2006".Mikroorganizmy rozwijając się na przyswajalnych przez nie materiałach pomocniczych mogą powodować niszczenie precyzyjnych urządzeń optycznych. W poniższej pracy badano odporność klejów, kitów i smarów na działanie wybranych grzybów strzępkowych. Na podstawie obserwacji makroskopowych i mikroskopowych stwierdzono, że największą degradację testowanych materiałów powodowały pleśnie z rodzaju Aspergillus. Odporne na działanie pleśni okazały się kleje KBMS i Balsamin.Microorganisms growing on helping materials can cause deterioration of optical instruments. The resistance of glues, putties and greases to filamentous fungi has been studied. On the basis of macroscopic and microscopic observations it was stated that the strongest destruction of materials was caused by Aspergillus sp. Resistant to microbiological influence were glues KBMS and Balsamin

Micotoxins in conidia

Artykuł przedstawia wpływ niektórych czynnków środowiskowych na stężenie AfB1 i OA w konidiach toksynotwórczych szczepów pleśniowych. Określano relację pomiędzy wartością odżywczą podłoża stosowanego do hodowli pleśni a ilością gromadzonych toksyn w konidiach. Stwierdzono znaczny ubytek Af B1 w konidiach szczepów A. flavus po hodowli na ubogiej w składniki pokarmowe pożywce. Zjawiska tego nie zaobserwowano w przypadku szczepów A.ochraceus. Badania pozwoliły stwierdzić, że przeważająca część OA jak i Af B1 jest akumulowana wewnątrz konidiów, a być może tylko w niewielkim procencie adsorbowana na powierzchni konidiów pleśniowych.Zaobserwowano także, że niedogodne warunki wzrostu (płyta gipsowo- kartonowa jako podłoże hodowlane) i znaczne osłabienie wzrostu toksynotwórczych szczepów pleśni w wyniku ich pasażowania w niewielkim stopniu wpływają na zmniejszenie akumulacji toksyn w konidiach.Article introduces effect some environmental factors onto concentration AfB 1 and OA in conidia of toxigenic mould . Report was qualified among healthful value of used to cultivation of mould basis and quantity of accumulated toxins in conidia. Considerable decrease Af Bl in conidia A. flavus was affirmed after cultivating on poor into alimentary components medium. Occurrence this was not observed in chance of A. oclzraceus. Investigations permitted to affirm, that superior part OA as Af B1 is accumulated inside of conidia and maybe only in small percentage adsorbed on surface of conidia.It was observed also that inconvenient circumstances of height (paper-covered board as a cultivation basis) and considerable weakness of height of toxigenic mould (in result of transferring them severa! times on basis) in small degree affected onto diminution of accumulation of toxins in conidia

Production of Ochratoxin A on building materials

Materiały konferencyjne zostały wydane jako numer specjalny czasopisma "Ochrona przed Korozją - 9s/A/2006".W doświadczeniach określano wpływ wilgotności masowej podłóż, temperatury otoczenia, periodycznej zmiany oświetlenia oraz pasażowania (będącego symulacją samoistnego przenoszenia się szczepów w zagrzybionych pomieszczeniach) na tworzenie ochratoksyny A na materiałach budowlanych. Stwierdzono, że ilość biomasy grzyba nie koreluje z ilością tworzonej przez niego toksyny. Wielokrotne pasażowanie szczepu na materiałach budowlanych osłabiło produkcje OA. Synteza OA podlega zmianom dobowym uwarunkowanym dostępnością do światła słonecznego.It was qualified effect of basis moisture, temperature of environment, periodic changes of sunny light during 24 hours and passages (being simulation of spontaneous transfer moulds in mouldy houses) onto production of ochratoxin A on building materials. It was discovered, that quanti ty of mould biomass does not correlate with production of toxin. Repeated passages of strain on building materials weakened productions of OA. Synthesis of OA is subject to changes during twenty-four hours conditioned accessibility to solar ligh

Influence of environmetal factors on toxicity of moulds

Artykuł przedstawia wpływ niektórych czynników środowiskowych na wytwarzanie AfB1 przez toksynotwórczy szczep A. flavus KA30 oraz OA przez toksynotwórczy szczep A. ochraceus NRLL3 l 74. Hodowle szczepów pleśni prowadzono na materiałach budowlanych, płycie gipsowo-kartonowej oraz tapecie papierowej. Badano wpływ temperatury otoczenia, wilgotności masowej podłoża, rodzaju podłoża oraz światła dziennego na tworzenie mikotoksyn przez pleśnie.Article introduces effect of some factors environmental onto production AfB1 by toxigenic strain of A.flavus KA30 and O A by toxigenic strain of A. ochraceus NRLL317 4. Strains of moulds were cultivating on building materials, paper-covered gypsum board and wallpaper. Temperature of environments, moistures of bases, kind of bases and day's light onto creation micotoxin through moulds was investigated

Resistance of wallpapers to fungal growth

W pracy zbadano oporność trzech klejów do tapet na działanie grzybów pleśniowych. Wyniki badań wskazują, że wszystkie badanie kleje są oporne na Aspergillus niger, Penicillium expansum, Trichoderma viride, Cladosporium herbarwn i Chaetomium globosum. Aspergillus oryzae i Alternaria alternata jako jedyne źródło węgla wykorzystują kleje. Najsłabszą aktywność grzybobójczą wykazywał klej nr 3. Najbardziej oporna na składniki grzybobójcze wszystkich klejów była Alternaria alternata.The three wallpaper pastes were tested for resistance to fungal growth. The results indicated that all tested pastes were resistant to growth of Aspergillus niger, Penicillium expansum, Trichoderma viride, Cladosporium herbarum and Chaetomium globosum strains. Aspergillus oryzae and Alternaria alternata were used the pastes as a sole carbon source. The least fungicidal activity was demonstrated wallpaper paste number 3. Alternaria alternata was the ,most resistant to paste fungicidal agents

Biodeterioration of optical glass

Deterioracja biologiczna szkła jest powodowana przez mikroorganizmy, które kolonizują na ich powierzchni. Biodeterioracja szkła może być rozpatrywana jako efekt tworzącego się biofilmu. W poniższej pracy badano korozję biologiczną różnych gatunków szkła optycznego przez szczepy grzybów strzępkowych (Aspergillus i Penicillium). Zmiany powierzchniowe obserwowano przy użyciu mikroskopu z podwójnym odbiciem światła. Najsilniejszą destrukcję materiału powodował A. niger, natomiast najsłabiej kolonizowana była powierzchnia szkła z powłoką fluorku magnezu.Deterioration of glass is caused by adhering microbes. that colonize their surface and forming biofilm. Technical materials biodeterioration can be considered as a biofilm problem. The effect of different species of fi lamento us fungi on surface of glass has been studied. Changes' surface were determinated using scanning microscope. The strongest destruction of technical materiał was caused by A. niger and surface of glass with MgF2 coat wasn't colonized

Influence of radiation`s degradation of PVC on microbial corrosion

Folie czystego poli(chlorku winylu) po procesie przyspieszonego starzenia (strumień elektronów o określonym natężeniu) zostały poddane korozji biologicznej przy użyciu wyselekcjonowanych mikroorganizmów (grzyby strzępkowe, bakterie właściwe, promieniowce). Zmiany powierzchni polimeru dokonano przy użyciu mikroskopu z podwójnym odbiciem światła oraz spektroskopii w podczerwieni z transformacją Fouriera (FTIR). Najsilniejsze zmiany uzyskano w przypadku prób poddanych działaniu strumienia elektronów o natężeniu 400 kR, których powierzchnia pokryta została zawiesiną mieszanej populacji testowych drobnoustrojów inkubowanych w żyznej glebie.The PVC blend after different rate of electron radiation and their microbial corrosion has been studied. It has been used of different type of microbes (filamentous fungi, bacteria and Streptomyces sp.). The effect of changes' surface was determinated using scanning microscope and IR spectroscopy with Fourier transformation (FTIR). The best effects were observed for blends, which were covered by all organisms' medium, incubated in compost and after 400 kR radiation