Efectos de traslocadores foliares en la calidad del fruto de la mandarina satsuma (Citrus reticulata) en Huaral.

La investigación tuvo como propositode hallar el efecto de traslocadores foliares en calidad de mandarinas satsuma (citrus reticulata) en Huaral, se utilizó un diseño de bloques completamente al azar (DBCA), de cuatro tratamientos y cuatro bloques, los traslocadores foliares en estudios para esta investigación fueron: T0: (testigo), T1: Traslocador, dosis 1000 cc/cil. T2: Transportador dosis 1000 cc/cil. T3: Nitrate Balancer dosis 1000 cc/cil. Se utilizó un área experimental de 384 m2. Al finalizar la investigación se determinó que con respecto al efecto de los diferentes traslocadores foliares en la calidad del cultivo de mandarina se determinó que el tratamiento T2 (Transportador a una dosis de 1 l/cil) mejoro los parámetros de calidad en cuanto al peso de fruto por planta y tamaño de fruto por planta obteniendo 60 k/planta superando en volumen y peso a los otros traslocadores aplicados. Lo que significó un rendimiento de 49.980 kg/ha; comparado con el T0 que tuvo un rendimiento de 47.481 kg/ha siendo estadísticamente significativo con respecto al testigo absoluto. Y con respecto a la variable de color por planta el T3 (Nitrate Balancer) tuvo mejor grado de color llegando al 90 % de uniformidad de color en comparación del testigo (Sin aplicación) llegando a un 74 % de uniformidad de color. Siendo estadísticamente significativo con respecto al testigo absoluto.Tesi

Efecto de auxinas para uniformizar calibre y maduración de frutos en mandarina (Citrus reticulada), Huaral

El informe tiene como propósito evaluar diferentes auxinas para uniformizar el calibre y la maduración de frutos en cultivo de mandarina (Citrus reticulada), el cual será ejecutado en el valle de Huaral. La investigación es aplicada, y experimental por que se manipuló diferentes dosis de auxina que podrán utilizar los citricultores cuando se les presente en campo una problemática similar a la del estudio. Se utilizó un Diseño de Bloques Completamente al Azar, con cuatro tratamientos (incluyendo al testigo) y tres repeticiones. Concluye que el mayor diámetro ecuatorial de mandarina corresponde al tratamiento T2 (46.667mm) y ésta a la vez es significativamente igual al fruto que recibe el tratamiento T1 (44.900mm), y el menor diámetro ecuatorial (44.100mm) corresponde al tratamiento testigo (sin pastilla). En otras palabras, hay diferencia significativa entre el diámetro ecuatorial de los diferentes frutos de mandarina: respecto al diámetro polar del fruto de mandarina es mayor (39.7mm) cuando recibe el tratamiento T2 (3 pastillas), seguido de los frutos de mandarina con el tratamiento T0 (testigo) con un diámetro polar de 39.1mm y finalmente los frutos que logran menor diámetro polar (38.51mm) es la que recibieron 2 pastillas (T1). Por tanto, no existe diferencia significativa entre el diámetro polar de los frutos de mandarina. También se concluye que el Índice de madurez de fruto de mandarina es mayor (6.5) cuando recibe el tratamiento T2 (3 pastillas), seguido de los frutos de mandarina con el tratamiento T1 (2 pastillas) con un Índice de Madurez de 5.2 y finalmente los frutos que logran menor Índice de Madurez (4.7) es la que no recibieron pastillas (T0 testigo). Es decir, existe una diferencia significativa entre el índice de madurez de los diferentes frutos de mandarina.Tesi

Cuajado y Desarrollo de los Frutos Cítricos

El fruto de los cítricos es una baya típica llamada hesperidio. En él se pueden distinguir las siguientes partes (Foto 1) (González-Sicilia, 1968; Schneider, 1968): - Exocarpo o flavedo, que es la región más externa y constituye la parte visible de la corteza, formada por células epidérmicas de color verde cuando el fruto es inmaduro y naranja o amarillo, según la especie, en la madurez. - Mesocarpo o albedo, que es la región situada debajo del exocarpo, formado por un tejido blanco esponjoso de células parenquimáticas. - Endocarpo, que es la región más interna y está constituido por los lóculos o gajos. Los lóculos contienen las vesículas de zumo, formadas por un cuerpo de células completamente vacuolizadas y un pedúnculo que las mantiene unidas a la epidermis dorsal de los carpelos y limitadas lateralmente por los septos. El exocarpo y mesocarpo constituyen la corteza del fruto propiamente dicha. Dentro de los lóculos del endocarpo se encuentran las semillas

Respuesta a la aplicación de fitorreguladores en el rendimiento y calidad de la mandarina W. Murcott en Huaral

Objetivo: Determinar el efecto de la aplicación de fitorreguladores sobre el cuajado, retención y calidad de mandarina cv. W. Murcott. Métodos: Se realizó en el distrito de Palpa provincia de Huaral, se utilizó el diseño completo al azar usando 5 tratamientos: T1 (Giberelinas - GA3 con dosis de 20 mg/lt), T2 (Auxinas - Acido alfa naftalenacetico (A.N.A) con dosis de 20 mg/lt), T3: Citoquininas (Kinetin) con dosis de 0.50 ml/lt, T4 (Ácido giberélico + citoquininas (giberelinas (20 mg/lt de GA3) y citoquininas (0,50 ml/lt de zeatina) y T5 (Testigo sin aplicación). Las variables fueron: número de flores, cuajado de frutos, frutos cosechados, porcentaje de amarre, diámetro ecuatorial y diámetro polar del fruto, peso del fruto y rendimiento. Resultados: Los resultados indican que el T6 reporto mayor número de flores por árbol con 157.1 junto al T3 con 150 flores. Asimismo, el T6 registró 67.4 frutos cuajados, mayor número de frutos cosechados con 62.3 frutos, 2.87% de amarre de frutos y con mayor diámetro ecuatorial y polar del fruto con 59.1 y 49.1 mm junto al tratamiento 1 con 55.4 y 48.0mm. Asimismo, el T6 presento el mayor peso con 43.3 g/fruto y más rendimiento con 71.7 t/ha. Conclusión: La combinación de Ácido giberélico + citoquininas (giberelinas (20 mg/lt de GA3) y citoquininas (0,50 ml/lt de zeatina) tiene un efecto positivo en el número de flores por árbol, mayor cuajado y frutos cosechados. Con alta retención de los frutos permitiendo asegurar el amarre del fruto y con alta calidad. Además, obtuvo mayor peso por fruto y alto rendimiento de mandarina cv. W. Murcott bajo condiciones del Valle de Huaral

Recomendaciones en el cultivo de la mandarina (Citrus Reticulata Jones), para las condiciones del sur-oriente de Guatemala

La presente investigación se realizó en el Suroriente de Guatemala, como parte del Programa de Incentivos a la Fruticultura PINFRUTA 2005-2006, se han incrementado las áreas de producción de la mandarina con variedades como: Satzuma, Dancy Ortenique y Clementina; las cuales fueron ubicadas en diferentes departamentos nacionales. En un período de diez años, el autor del presente documento, se ha dedicado a la producción del cultivo de mandarina y a la vez a asesorar a otros productores en un proceso de retroalimentación continua, lo cual proporciona una visión sobre la agronomía del cultivo y las características biofísicas del área de estudio que influyen en el mismo. Mediante esta investigación se identificaron los principales problemas en el cultivo de la mandarina (Citrus Reticulata J.) en el Sur-Oriente del país en los cuales se enumeraron: limitada información y apoyo institucional a los productores del área, depender de patrones sin ninguna certificación como los son los patrones en el área que están cultivados en áreas no adecuadas en algunos casos, falta de información sobre Alternaria sp. que ataca directamente a la producción en donde se pierde gran porcentaje de producción por falta de información; además falta de mercadeo y/o comercialización ya que la mayoría se vende en el mercado nacional y no se intenta buscar un medio para exportar la fruta

Mandarina Dancy: una nueva alternativa para la citricultura

The major citrus production of the world are located between 20-40 degrees north and south latitude. In these conditions the mandarins get the best internal and external qualities.‘Arrayana’ is the main mandarin cultivated in Colombia tropical lowlands (around 04° N). This variety is characterized by a high concentration of the harvest in december and january because it has only one principal bloom in the year (two weeks after onset of rainy season); and an average external quality that prevents it from being highly competitive. Both conditions reduce the profitability of citrus growers in the region. In order to identify and develop mandarin genotypes who obtain outstanding qualities in tropical lowlands, was evaluated at Corpoica La Libertad Research Center (Villavicencio, Meta) the Dancy variety since 2000 (Citrus reticulata Blanco var.Dancy) for vegetative growth, fruit yield, quality and consumer acceptance through a hedonic test. This information was compared with that obtained in experimental field of Arrayana tangerine; both were grafted on ‘Cleopatra’ mandarin rootstock (Citrus reshni hort. ex Tanaka). The outstanding fruit quality of Dancy (TSS: 10,8; TSS/TA ratio: 18,1; fruit weight:145,85 g) and high cumulative production confirms the adaptation of the variety to the conditions of the Foothills of Meta department; while good consumer acceptance, suggests its recommendation to be established as complementary to the Arrayana’s production. The evaluated clone is susceptible to Alternaria which may limit its cultivation in tropical medium lands conditions where the rainfall regime is bimodal and relative humidity can be high. Las principales regiones citrícolas del mundo se encuentran ubicadas entre los 20 a 40° de latitud norte y sur. En estas condiciones los frutos de mandarina obtienen las mejores calidades internas y externas. En el piedemonte llanero de Colombia (trópico bajo) se cultiva la selección regional conocida como Arrayana (Citrus reticulata Blanco). Esta variedad se caracteriza por una alta concentración de la cosecha en los meses de diciembre y enero debido a la presencia de una sola floración principal en el año (dos semanas después del inicio de lluvias); y calidad externa aceptable que le impide ser altamente competitiva con el creciente mercado de mandarinas importadas. Ambas condiciones disminuyen la rentabilidad de los citricultores de la región. Con el propósito de identificar y desarrollar genotipos de mandarina que obtengan calidades sobresalientes en condiciones del trópico bajo, se evaluó en el Centro de Investigación La Libertad de Corpoica, en Villavicencio (Meta), desde el año 2000, la variedad Dancy. A cada árbol se le llevaron registros anuales de: crecimiento, producción por planta y características físicas y químicas de los frutos. Cada árbol se tomó como unidad experimental, siendo en total seis; a la información se le realizó estadística descriptiva. La información de la variedad Dancy (Citrus reticulata Blanco var. Dancy) se comparó con la información experimental de la mandarina Arrayana; ambas injertadas en el patrón mandarina Cleopatra (Citrus reshni hort. ex Tanaka). La calidad sobresaliente de fruto de Dancy (SST: 10,8; IM: 18,1; peso fresco: 145,85 g) y producción acumulada confirma la adaptación de la variedad a las condiciones del piedemonte del Meta; mientras que la buena aceptación de los consumidores, sugiere su recomendación para ser plantada en el piedemonte llanero como complementaria a la producción de Arrayana. El clon evaluado de Dancy es susceptible a Alternaria lo que podría limitar su cultivo en régimen de lluvias bimodal y de alta HR % en el trópico medio

Calidad de frutos de siete cultivares de toronja (Citrus paradisi) en Nuevo León, México

Nuevo León es el sexto productor de toronja en México; destina una superficie de 2,039 hectáreas con un volumen de producción anual de 10,085 toneladas. El cultivar sobresaliente es Río Red, con periodo de cosecha de noviembre a febrero. Es importante ofrecer a los productores cultivares que ofrezcan rendimiento y calidad para su comercialización. Por ello, el objetivo del presente estudio fue caracterizar un grupo de siete cultivares de toronja, mediante parámetros que determinen la calidad del fruto como: peso fresco, diámetro polar y ecuatorial, espesor de cáscara, número de semillas, sólidos solubles totales (SST), contenido de jugo y firmeza del fruto. Para ello, se evaluaron siete cultivares de toronja del Banco de Germoplasma de Cítricos, establecido en el Campo Experimental General Terán. Los resultados indican que el cultivar Rio Red presentó características sobresalientes en: peso del fruto (674.00 g), pocas semillas, alto contenido de jugo (294.70 mL) y SST (10.70 °Brix). Sin embargo, los cultivares Shambar y Red Blush Nuc. presentaron características similares, pero con mayor SST (11.9 y 12.65 °Brix). Los resultados indican que es posible diversificar la producción de toronja en la región citrícola del estado de Nuevo León y no depender de un cultivar. DOI: https://doi.org/10.54167/tch.v17i3.125

EVAPORIZACIÓN DEL NÉCTAR DE MANDARINA (CRITUS RETICULATA DANCY) E IDENTIFICACIÓN DE SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS PARA LA UTILIZACIÓN EN PROCESOS INDUSTRIALES

The present research work was carried out in the Unitary Operations subject, specifically in the unit corresponding to Evaporation, with the objective of showing the components that were found by concentrating tangerine nectar in order to obtain the standardized characteristics to be used in industrial processes, knowing that the state of the fruit to be used to obtain tangerine concentrate  must comply with the requirements found in the INEN 2337 NORM. For that, the unitary operation known as Evaporation was used, and in this way, data regarding the titratable acidity, pH, and Brix degrees were obtained, which were adapted to current regulations in order to produce a concentrate under optimal and controlled conditions.El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la asignatura de Operaciones Unitarias, específicamente en la unidad correspondiente a Evaporación, con el objetivo de mostrar los componentes que se encontraron al concentrar néctar de mandarina para con aquello poder obtener las características normalizadas a ser usadas en procesos industriales, sabiendo que el estado de la fruta que se va a emplear para la obtención del concentrado de mandarina debe cumplir con los requisitos que se encuentran en la NORMA INEN 2337. Para aquello se utilizó la operación unitaria conocida como Evaporación, y con ello se obtuvieron datos referentes a la acidez titulable, pH, grados Brix, los cuales fueron adaptados a la normativa vigente a fin de producir un concentrado en condiciones óptimas y controladas

Revisión de la actividad hipoglucemiante de algunos flavonoides aislados de frutos de mandarina (Citrus Reticulata).

Fig. 1 Estructura general de los flavonoides y el sistema de numeración empleado para su nomenclatura, Fig. 2 Subclases de flavonoides, Fig. 3 Rutas generales de biosíntesis de fenilpropanoides y flavonoides, Fig. 4 Estructura de la hesperidina glicosilada, Fig. 5 Ruta sintética resumida de los flavonoides en los cítricos, Fig. 6. Estructura de la naringina, Fig 7. Estructura de la NobiletinaSe ha identificado que en Colombia se emplea la infusión del exocarpio o cascara de mandarina (Citrus reticulata Var Arrayana) para el control de la diabetes como un tratamiento de medicina alternativa para el manejo de esta condición. Generalmente se ha atribuido el efecto benéfico del consumo de esta infusión a la presencia de flavonoides en este tejido de los frutos, sin embargo, no se han realizado estudios sistemáticos para identificar la presencia de flavonoides y su relación con el control de la diabetes en el país. Esta monografía surge como respuesta a la necesidad de establecer un marco de referencia para el desarrollo de posteriores investigaciones con base a las experiencias reportadas por autores alrededor del mundo que han realizado investigaciones sobre Citrus reticulata y otras especies del género Citrus. La metodología seguida para el desarrollo del presente trabajo consistió en la identificación de palabras clave de búsqueda, su consulta en diferentes bases de datos de revistas indexadas, el filtrado y clasificación de los artículos y materiales bibliográficos encontrados y la organización de la información sobre tres ejes básicos; las características del género Citrus y de la especie Citrus reticulata, los avances en la identificación de las rutas de biosíntesis de flavonoides haciendo énfasis en los estudios sobre la síntesis de flavonoides en cítricos y estudios sobre la relación entre flavonoides identificados en el exocarpio de frutos cítricos y el manejo de la diabetes. Se encontró una gran cantidad de información sobre las características físicas, químicas y biológicas de las muchas variedades de Citrus reticulata que se han identificado en el mundo, de las cuales se escogieron las variedades con mayor mercado para analizar sus características. Con respecto a la biosíntesis de flavonoides se identificó que ha habido avances importantes en la identificación de las rutas metabólicas relacionadas con los flavonoides, tanto en la identificación de enzimas y pasos clave como en la relación de ciertos genes en la síntesis de distintos flavonoides. Igualmente, se lograron identificar artículos de investigación que reportan resultados sobre el efecto de flavonoides aislados de frutas cítricas en una amplia variedad de condiciones que afectan la salud humana, desde problemas de circulación, normalización y manejo de niveles de azúcar y lípidos, capacidad anticancerígena hasta síndromes metabólicos, lo que aumenta el espectro de posibles aplicaciones de estas moléculas en farmacología.It has been identified that in Colombia the infusion of the exocarp or mandarin peel (Citrus reticulata Var Arrayana) is used for the control of diabetes as an alternative medicine treatment for the management of this condition. Generally, the beneficial effect of the consumption of this infusion has been attributed to the presence of flavonoids in this fruit tissue, however, no systematic studies have been conducted to identify the presence of flavonoids and their relationship with diabetes control in the country. This monograph response to the need to establish a framework of reference for the development investigations based on the experiences reported by authors around the world who have studied the Citrus reticulata and other species of the genus Citrus. The methodology followed in this work consist of the identification of key words, their search in different indexed journals databases, filtering and classification the articles and bibliographic materials found and organization of the information on three basic axes; the characteristics of the genus Citrus and the species Citrus reticulata, the advances in the identification of flavonoid biosynthesis routes with emphasis on studies on the synthesis of flavonoids in citrus fruits and studies on the relationship between flavonoids identified in the exocarp of citrus fruits and the management of diabetes. A large amount of information was found on the physical, chemical, and biological characteristics of the many varieties of Citrus reticulata that have been identified in the world, from which the varieties with the largest market were chosen to analyze their characteristics. With respect to flavonoid biosynthesis, it was identified that there have been important advances in the identification of the metabolic pathways related to flavonoids, both in the identification of enzymes and key steps and in the relationship of certain genes in the synthesis of different flavonoids. In addition, research articles were identified that report results on the effect of flavonoids isolated from citrus fruits on a wide variety of conditions that affect human health, from circulation problems, normalization and management of sugar and lipid levels, anticarcinogenic capacity to metabolic syndromes, which broadens the spectrum of possible applications of these molecules in pharmacology

Aproximaciones fisiológicas y moleculares a la biosíntesis de compuestos volátiles en frutos cítricos

El aroma es uno de los componentes de calidad de los frutos y su percepción por los consumidores se produce por la interacción del sistema sensorial con múltiples compuestos volátiles (CVs). Además de esta propiedad, los CVs también desempeñan importantes funciones en los mecanismos de defensa de las plantas, y en las flores y frutos actúan como atrayentes o repelentes de insectos polinizadores, dispersores de semillas y de depredadores. En los frutos cítricos la mayoría de los CVs responsables del aroma son de naturaleza terpenoide y se acumulan en estructuras especializadas, glándulas de aceite en el flavedo y los cuerpos de aceite en la pulpa, siendo el limoneno el mayoritario, así como otros monoterpenos y sesquiterpenos o sus derivados oxigenados, y los norisoprenoides. La mayoría de los estudios realizados sobre CVs en los frutos cítricos en las últimas décadas se han centrado en el contenido y composición de aceites esenciales presentes en el flavedo y en la pulpa o zumo, pero existe muy poca información sobre la emisión de los mismos de frutos intactos. Así, el objetivo general de esta Tesis Doctoral ha sido estudiar los mecanismos fisiológicos y moleculares implicados en el aroma de frutos de diferentes variedades y especies de cítricos durante la maduración natural y en diferentes situaciones postcosecha. Este objetivo general se ha abordado en cuatro apartados específicos, cuyos objetivos y resultados más relevantes se resumen a continuación. Se ha realizado un estudio comparativo de la emisión por frutos intactos y del contenido en el flavedo y la pulpa de CVs durante la maduración del fruto en tres especies de cítricos: la naranja Navelate (Citrus sinensis), la mandarina Clemenules (Citrus clementina) y el híbrido Ortanique (Citrus sinensis x Citrus reticulata). Mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas se han podido identificar la mayoría de los CVs emitidos y presentes en el flavedo y pulpa de los frutos seleccionados, revelando la mayor capacidad aromática del híbrido, seguido de los frutos de naranja y de mandarina. Se detectaron mayores diferencias en el número y cantidad de CVs en la emisión que en el contenido, y destaca que no se encontró relación entre el contenido y la emisión de CVs, lo que sugiere que pueden ser procesos independientes o con una regulación distinta. El estudio de la expresión de siete genes de terpeno sintasas a lo largo de la maduración mostró una mayor acumulación de transcritos en la piel que en la pulpa y que no parece existir relación con la acumulación de CVs, excepto el aumento de la valenceno sintasa (VAL) y el descenso del gen TPS3, que fue paralelo con el aumento de valenceno y la disminución de determinados sesquiterpenos, respectivamente. La aplicación de etileno exógeno a frutos de las tres variedades produjo efectos similares, ya que a la vez que aceleraba la coloración del fruto produjo una reducción de la emisión de los monoterpenos limoneno y linalol, la estimulación de la emisión de ocimeno y, especialmente, de valenceno. Destacó especialmente la estimulación por etileno de la emisión de ésteres alifáticos exclusivamente en los frutos del híbrido y de naranja. Este efecto del etileno parece dependiente del estadío de maduración del fruto y se correlacionó con la estimulación de la expresión del gen VAL. Además, se ha identificado un gen de una nueva alcohol aciltrasnferasa (AAT) en cítricos, cuya expresión parece estar regulada por etileno y que es paralela a la emisión de ésteres. Por otro lado, se ha utilizado un nuevo mutante de la mandarina Clementina, denominado deg (“decreased oil gland”), cuya principal característica fenotípica fue una reducción de entre 4-5 veces de la cantidad de glándulas de aceite en la piel. Como cabía esperar, el contenido total de CVs estaba sustancialmente reducido en proporción al número de glándulas de aceite, pero la emisión era muy superior a la de los frutos parentales. Este mutante también emitía de forma natural algunos CVs relacionados con respuestas de defensa y tenía alterada la expresión de algunos genes de terpeno sintasas. Además, la capacidad infectiva del hongo P. digitatum en el mutante parecía ligeramente afectada en áreas del flavedo libres de glándulas. Estos resultados refuerzan la conclusión anterior de la falta de relación entre el contenido y la emisión de CVs e indican el papel de algunos volátiles en las respuestas al estrés que este mutante parece tener constitutivamente alteradas. Finalmente, se han utilizado frutos de variedades de naranja y de pomelo con diferente pigmentación para analizar la relación entre el contenido y composición de carotenoides y la de norisoprenoides volátiles. El análisis de norisoprenoides en frutos que acumulan licopeno en la piel y especialmente en la pulpa, o en un mutante de naranja que acumula carotenos lineales y con muy bajos niveles de xantofilas, permitió comprobar una relación directa sustrato-producto entre determinados carotenoides y norisoprenoides, que fue en general más evidente en la pulpa que en la piel