Control sustentable poscosecha: extractos de Larrea cuneifolia mediados por nades frente a Botrytis cinerea

Botrytis cinerea es un hongo ubicuo que ocasiona la podredumbre gris, una de las principales enfermedades de fruta en poscosecha, siendo responsable de pérdidas económicas. Debido a la creciente preocupación por los efectos adversos del uso de pesticidas, la búsqueda de alternativas se presenta como una meta prioritaria. En este contexto, los extractos de plantas representan una rica fuente de biocompuestos con atractivas propiedades antimicrobianas. Recientemente, los solventes eutécticos naturales (NADES) se han propuesto como agentes extractantes sustentables de compuestos bioactivos a partir de plantas. En el presente estudio, se evaluó un bioextracto de L. cuneifolia basado en NADES hacia B. cinerea. Para este propósito, se usó un NADES compuesto por ácido láctico, glucosa y agua (LGH) como agente de extracción y se comparó con solventes tradicionales en términos de capacidad antioxidante y contenido fenólico total. Además, la actividad antimicrobiana del bioextracto se evaluó in vitro e in vivo en uvas inoculadas artificialmente. A una concentración del 2% el bioextracto fue capaz de inhibir el crecimiento miceliar de B. cinerea en un 92%. Interesantemente, L. cuneifolia mostró un excelente rendimiento para el control de la podredumbre gris en uvas, demostrando su potencial como alternativa sustentable a los fungicidas sintéticos.Botrytis cinerea is a ubiquitous fungus causing gray mold, the main postharvest disease in fruit, which implies important economic losses in agriculture. With growing concern over health and environmental effects of pesticides, the search for eco-friendly alternatives is a clear priority. Plant extracts represent a rich source of biocompounds with attractive antimicrobial properties. In the last decade, Natural Deep Eutectic Solvents (NADES) has emerged as an auspicious green extraction media to achieve bioextract for a sustainable postharvest control. In the present study, a novel L. cuneifolia NADES-based bioextract was evaluated against B. cinerea. To this purpose, a NADES composed by lactic acid, glucose and water (LGH) was used as extracting agent and compared with traditional solvents in terms of antioxidant capacity and total phenolic content. Furthermore, the bioextract antifungal activity was tested in vitro and also in vivo on artificially inoculated grapes, in order to obtain preliminary data about the efficacy on gray mold development. The antimicrobial activity of the bioextract was assessed using agar diffusion method against B. cinerea, inhibition of 92% was achieved with the bioextract at 2%. Notably, L. cuneifolia bioextract showed an excellent performance for gray mold control on grapes, supporting their potential as alter-native green fungicide.Fil: Boiteux, Joana Jaqueline. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Espino, Magdalena Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Fernández, María de Los Ángeles. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Pizzuolo, Pablo Humberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; ArgentinaFil: Silva, María Fernanda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza; Argentin

poscosecha de precisión en los albores del siglo XXI (parte II) niveles de informacióm

poscosecha de precisión: niveles de informació

Poscosecha de Precisión en los Albores del siglo XXI

Según la FAO (Gustavsson et al., 2011) todos los años un tercio de los alimentos producidos para consumo humano se pierden o desperdician. En su informe de 2011 ‘Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo’, este organismo cifra en 1.300 millones de toneladas los alimentos que no llegan al consumidor final. Las altas pérdidas que se producen también en los procesos poscosecha en forma de derrames, de disminución de la calidad y/o acortamiento de la vida útil de frutas y hortalizas justifican la necesidad de invertir en el manejo y procedimientos poscosecha antes de pensar incluso en el incremento de las superficies de cultivo (Yahla, 2009)

El efecto antisenescente del resveratrol reduce la tasa de ablandamiento poscosecha de chirimoya

El fruto de chirimoya (Annona cherimolaMill.) es muy susceptible al deterioroposcosechadebido a sunaturaleza climatérica. Con el fin de observar el efecto antisenescente del resveratrol (RVS), éste bioreguladorvegetal se aplicó en frutos de Fino de Jete y Bronceada a 1,6; 0,16; 0,016 y 0 mM a los 0, 8 y 15 días antesde la cosecha (DAC). A los 1, 7 y 15 días después de la cosecha (DDC) se analizaron variables bioquímicas ybiofísicas. Al termino de 15 días de almacenamiento a temperatura ambiente, en relación al control, 1,6 mMRVS, aplicado 15 DAC, disminuyó el ablandamiento del fruto 78% para chirimoya Fino de Jete y 54% paraBronceada. A los 15 DDC se realizó la evaluación sensorial a frutos tratados 8 y15 DAC, los resultadosmostraron que los frutos de mayor aceptación fueron los tratados con 1,6 mM RVS ya sea a los 8 y 15 DAC,al ser calificados como de mejor aspecto, aroma y sabor

Propuesta de conservación del pepino cohombro (Cucumis Sativus L) utilizando diferentes métodos que eviten su deterioro

El pepino se encuentra dentro de la categoría de “frutas y hortalizas frescas” las cuales son reconocidas por ser productos perecibles por su tendencia deteriorarse rápidamente, esto conlleva a grandes pérdidas poscosecha en todo el proceso, es decir, durante la cosecha, después durante el acopio y distribución y finalmente cuando el consumidor compra y utiliza el producto. Según datos del Departamento Nacional de Planeación (DNP) de este año, en Colombia anualmente las pérdidas y desperdicio de los alimentos alcanza el 34% y de este total el 19,8% corresponde a desperdicio y pérdidas poscosecha y almacenamiento. La Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura – FAO, ha declarado a Colombia dentro de los siete países como potenciales despensas de comida para el mundo. Por ello es un gran reto para Colombia, primero disminuir sus índices de desnutrición y disminuir las pérdidas poscosecha

Evaluación de calidad de fruto de higo (Ficus carica L.) con aplicación de calcio foliar, traslocado por quelatos EDTA y glicina

The fig (Ficus carica L.) is characterized as a highly perishable infructescence due to its high susceptibility to softening and mechanical damages. During the last decades, the conservation studies of fresh fruit have focused on the application of new post-harvest technologies to increase the useful life of the fruit to maintain the original quality of fresh fruit as long as possible. Some studies prove that the application of calcium (Ca+2) increases the useful life of the fruit. However, the low mobility of calcium in the phloem and its low translocation from the place of application can limit the effect of calcium in situ. Therefore, the objective of this work was to evaluate the quality of the fruits of the fig tree with biophysical and biochemical variables, during the development and post-harvest, by the effect of calcium chelating translocation to the infructescence, when it is applied foliarly. The work was done in Alfajayucan municipality, State of Hidalgo, Mexico. Nine treatments were performed of which five of them employed the amino acid glycine applied simultaneously with calcium chloride (1.6 mM+0.5%, 1.6 mM+1.0%, 3.2 mM+0.5%, 3.2 mM+1.0%, 3.2 VI mM+1.5%), in three treatments the EDTA chelate was applied simultaneously with calcium chloride (2.68 mM+0.5%, 2.68 mM+1.0%, 2.68 mM+1.5%) and a control (0 mM glicina, 0 mM EDTA y 0% CaCl2). The samples obtained in pre-harvest and post-harvest were transported to Horticultural Laboratory of the Faculty of Agricultural Sciences, UAEMéx., where were evaluated pre-harvest variables: fresh weight, polar/equatorial diameter and calcium content (Ca); and post-harvest variables: weight loss, firmness and color. The statistical analysis showed no significant differences (p ≤ 0.05) for the variables: fresh weight, polar/equatorial diameter and firmness, nevertheless, for the variables weight loss, calcium content and color there were significant differences (p ≤ 0.05). The control treatment showed the infructescences with the lowest calcium content (0.103mg∙g-1 ) and a considerable loss of weight (49.3% 7 days after harvest) compared to the infructescences of treatments 1.6 mM glycine + 1.0% CaCl2 y 2.69,mM EDTA + 1.5% CaCl2 that obtained positive results for these variables: 30.5% y 2.74 mg∙g-1 ; 29.9% y 3.59 mg∙g-1 respectively

1-methylcyclopropeneand storage temperature effect in postharvest of mandarin (Citrus reticulata L.) var. Arrayana

La producción de mandarina dentro del grupo de los cítricos tiene un aporte significativo en Colombia. El uso del 1-metilciclopropeno (1-MCP) inhibe la acción del etileno y es una práctica común para prolongar la vida poscosecha de productos perecederos. En frutos cítricos, especialmente en mandarina var. Arrayana, no se tiene caracterizado el efecto del 1-MCP en combinación con temperatura de almacenamiento. Por tanto, es importante establecer el efecto del 1-MCP y de la temperatura de almacenamiento sobre el comportamiento poscosecha del fruto de mandarina (Citrus reticulata L.) var. Arrayana cosechados en madurez comercial. Para este estudio se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con arreglo factorial 3 x 2: con temperaturas de almacenamiento de 6, 12 y 18°C (ambiente) como primer factor y la presencia o ausencia de 1-MCP (0,5 μL L-1 con 2 h de tratamiento) como segundo factor. Se midieron las variables sólidos solubles totales, tasa respiratoria, acidez total titulable, firmeza, clorofila total e índice de color cada 7 días durante 34 días de almacenamiento. A los 22 días de almacenamiento, independientemente de la aplicación de 1-MCP, el tratamiento a 12°C estimula cambios en la coloración de la epidermis, mayor degradación de clorofilas y mayor índice de color. A esta temperatura no se presenta daño por frío y no es importante la aplicación de 1-MCP. No obstante, a temperaturas menores (6°C) la conservación es mayor, el desverdizado es lento y se presenta menor índice de color, lo que conlleva a mayor tiempo de conservación. De acuerdo con los resultados, la temperatura de 12°C es adecuada para el desverdizado de mandarina var. Arrayana hasta los 22 días de almacenamiento, y 6°C es una temperatura alternativa para almacenamientos más prolongados, hasta de 34 días; manejos poscosecha no reportados anteriormente para esta variedad.Mandarin accounts for a significant part of citrus production in Colombia. The use of 1-methylcyclopropene (1-MCP) inhibits the action of ethylene and constitutes a common practice for extending the postharvest life of perishable products. In citrus fruits, especially tangerine var. Arrayana, the effect of 1-MCP in combination with storage temperature has not been characterized. It is therefore important to establish the effect of these two combined factors on the postharvest behavior of mandarin fruits (Citrus reticulata L.) var. Arrayana harvested at commercial maturity. A completely randomized design with a 3 x 2 factorial arrangement was employed for the study: the first factor corresponded to storage temperatures of 6, 12 and 18°C (room temperature), while the second factor was the presence or absence of 1-MCP (0,5 μL L-1 for two hours). The fruits were kept in storage room for a period of 34 days, during which total soluble solids, respiratory rate, total titratable acidity, firmness, total chlorophyll and color index were assessed every 7 days. After 22 days of storage, and regardless of the application of 1-MCP, 12°C treatment stimulate fruit skin discoloration and increased chlorophyll degradation and color index. At this temperature, no frost damage occurred and the application of 1-MCP was not important. However, at temperatures below 6°C, lower degreening and color index values were observed, thus leading to longer shelf life times. According to the results, 12°C is a suitable temperatur for the degreening of tangerine var. Arrayana until 22 days of storage; and 6°C is an alternative temperature for longer storage times, up to 34 days. No postharvest management had been previously reported for this variety.Fil: Gómez, Carlos A.. Universidad Nacional de ColombiaFil: Herrera, Aníbal O.. Universidad Nacional de ColombiaFil: Flórez, Víctor J.. Universidad Nacional de Colombi

Agromorphological variation and postharvest biophysical changes in fruits of tomato (Solanum lycopersicum L.)

Se evaluó la variación fenotípica agromorfológica y cambios biofísicos de frutos después de 10 días de almacenamiento a temperatura ambiente, en una colección de tomate de Oaxaca, México. La colección de 57 colectas fue sembrada y caracterizada bajo invernadero. En poscosecha se evaluó pH, grados Brix, pérdida de peso y parámetros de color (L*, a*, b*, cromaticidad y ángulo Hue) a 0 y 10 días después de la cosecha. Las colectas mostraron diferencias significativas (P < 0,01) en todos los caracteres agromorfológicos y también hubo diferencias significativas entre acervos genéticos preclasificados como cultivados, ruderales e intermedios entre cultivados y ruderales. Nueve grupos de diversidad fenotípica fueron conformados. Se determinaron diferencias significativas entre tiempos de almacenamiento (0 y 10 días) para todas las características biofísicas. Después de 10 días de almacenamiento a temperatura ambiente (20,6±5°C y 34±10% HR), se incrementaron los °Brix de 4,1 a 4,6 y pH de 3,7 a 4,3. Entre grupos fenotípicos e interacción tiempo de almacenamiento-grupos, se determinaron diferencias significativas en °Brix, coordenadas de color L* y b*, y ángulo Hue. Los cambios diferenciales poscosecha indican divergencias fenotípicas entre y dentro de acervos genéticos que pueden explotarse en programas de mejoramiento con objetivos regionales.Agromorphological phenotypic variation and postharvest biophysical changes in fruits after 10 days of storage at room temperature were evaluated in a collection of tomatoes from Oaxaca, Mexico. The collection of 57 accessions were planted and characterized under greenhouse. During postharvest the pH, degrees Brix (°Brix), weight loss and color parameters (L*, a*, b*, chromaticity and Hue angle) were evaluated at 0 and 10 days after harvest. The accession showed significant differences (P < 0.01) over all agromorphological traits, and there were differences among genepools classified a priori as cultivated, ruderal, and intermediate populations between cultivated and ruderal. Nine groups of phenotypic diversity were determined. The storage times (0 and 10 days) presented significant differences at all biophysical traits. After 10 days of storage at room temperature (20.6±5°C and 34±10% RH) the °Brix increased from 4.1 to 4.6 and similarly pH from 3.7 to 4.3. Among phenotypic groups and interaction storage times-groups, significant differences were found for °Brix, color coordinates L* and b*, and Hue angle. The differential postharvest changes indicate phenotypic divergences among and within genepools, which can be exploited in the plant breeding programs with regional objectives.Fil: Ríos-Osorio, Oliva. Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca (México)Fil: Chávez-Servia, José Luis. Instituto Politécnico Nacional (Oaxaca, México)Fil: Carrillo-Rodríguez, José Cruz. Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca (México)Fil: Vera-Guzmán, Araceli Minerva. Instituto Politécnico Nacional (Oaxaca, México

Uso de soluciones con glucosa para el control del ennegrecimiento de hojas en varas de protea "pink ice" en poscosecha.

Resumen (Spanish, English)47 p.En Chile existen alrededor de 50 ha dedicadas al cultivo de Proteáceas. Uno de los cultivares que se puede encontrar es Protea ‘Pink Ice’, donde se presenta el problema de ennegrecimiento de hojas en poscosecha. Como método de control a este daño se ha utilizado soluciones con glucosa en poscosecha. Se realizaron 4 experimentos entre octubre de 2003 y marzo de 2004, para encontrar la concentración de glucosa anhidra que mejor controle el problema y así mejorar y aumentar la vida de poscosecha de las varas. Además en el último experimento se agregó un tratamiento en frío. Para las evaluaciones, las varas se dejaron en agua destilada sin luz directa y a temperatura ambiente. Las varas que absorbieron 10 ml de solución con 2,5% de glucosa alcanzaron cerca de 8 días de vida útil y el daño de ennegrecimiento de hojas se presentó mas tarde y en forma más lenta que en el resto de los tratamientos. Se observó daño por toxicidad en las hojas de las varas sometidas a 5; 6 y 9% de glucosa y en las varas que absorbieron 20 ml de solución de glucosa al 2,5%