Aprovechamiento de piñas de segunda, para la obtención de un zumo de piña comercial

La piña es originaria de las regiones tropicales de América del Sur sembrándose en Colombia, desde los tiempos precolombinos; pero fue solo hasta las últimas décadas del siglo XX que se extendió hasta cubrir áreas importantes de grandes explotaciones comerciales, principalmente en los departamentos de Santander, Valle, Cauca y Risaralda, este último ocupando en la actualidad, el segundo puesto en producción de frutas con una producción anual promedio de 400.000 toneladas después de la producción de cítricos con una producción anual de 500.000 toneladas, según informes del DANE (Jaramillo, 2013) De acuerdo al perfil nacional de consumo de frutas y verduras (2012), la piña se encuentra entre las 15 frutas más consumidas de Colombia y según el DANE a diciembre de 2015, entre Enero y Septiembre de este año se habían exportado 2,25 millones de dólares de esta fruta tropical, lo que representa un 7.6% en comparación con el año anterior, esto debido al interés actual de la población mundial por adquirir hábitos saludables (FAO, 2015) En Risaralda el sector frutícola ha contribuido, en la última década, a la diversificación y dinamismo de la agricultura, como consecuencia, en gran medida de la situación cafetera; siguiendo esta dinámica, en la búsqueda de producciones rentables y eficientes, considerando además que la capital risaraldense siempre se ha caracterizado por ser una zona rentable y de condiciones ambientales excelentes para la piña, se ha podido observar presencia de este cultivo, sin embargo por el cambio de uso de las tierras y por la cercanía al área urbana, su siembra ha disminuido. (MADR, 2006). En el ámbito local, el cultivo de la piña en Cerritos (Risaralda) es la fuente generadora de empleo más importante de esta zona proporcionando gran cantidad de empleos directos (Jaramillo, 2013)

Manual de exportación de frutas (piña) para el mercado Europeo (España)

La piña es originaria de Brasil y Paraguay, pertenece al género de Ananas de la familia de la Bomeleaceas, la piña es un planta monocotidelonea, herbácea y perenne que es multiplicada a través de hijos y esquejes y puede llegar a alcanzar una de altura 1.20 a 1.50 en Colombia se cultiva de manera comercial en los departamentos de Santander, Valle del Cauca, Risaralda y Meta. Es un planta susceptible a la humedad, se cultiva en temperaturas que oscila entre los 20 y 27 grados centígrados y de alta luminosidad. En Colombia existen tres grupos importantes de piña estas son perolera se caracteriza por ser un fruto cónico de sabor dulce, pulpa amarilla contenido media de fibra resistente al transporte y de buena aceptación en el mercado como frutas frescas. Es la variedad mas cultivada en el Santander . La variedad Manzana se caracteriza por ser un fruto cilíndrico pulpa amarilla clara y cáscara roja la pulpa posee bajo contenido de fibra, es menos resistente al transporte que la anterior, alta variabilidad genética y poca acta para el procesamiento. La variedad Cayena Lisa se caracteriza porque el fruto es de menor tamaño que las anteriores de forma cilíndrica pulpa de color amarilla pálido a blanco poca fibra y corazón delgado buen contenido de ácidos solubles y azucares, es la mas cultivada a nivel mundial y la de menor posibilidades en el mercado exportador. El análisis de la evolución reciente del mercado de la piña en el mercado internacional muestra el liderazgo que hoy tiene Costa Rica y Costa de Marfil en los mercados de Estados Unidos, la Unión Europea, Japón y Canadá.Incluye bibliografí

El Mercado Europeo de Productos Orgánicos de Comercio Justo

Los países centroamericanos son importantes productores de productos orgánicos. Su base de exportaciones, sin embargo, es altamente dependiente de un número limitado de productos (café, cacao, banano, azúcar) lo que atenta contra la sostenibilidad del sector exportador. Por lo tanto, hay una urgente necesidad de diversificar la base de exportaciones y de desarrollar mercados nacionales y regionales, los cuales están creciendo continuamente y tienen un gran potencial. El propósito de este reporte es dar un bosquejo del comportamiento actual y del potencial del mercado orgánico y de comercio justo en Europa, así como el de los productos Centroamericanos. Este estudio es un producto de ECOMERCADOS, un proyecto financiado por SECO

Comercio No Tradicional : Exportaciones agricolas no tradicionales de Nicaragua

En los últimos años, las exportaciones a nivel mundial se han visto influenciadas por una clara tendencia al consumo de productos agrícolas no tradicionales; que se hacen acompañar del fenómeno deficitario presentado en la producción agroalimentaria del mundo. Esto, ha capturado la atención de países en desarrollo, como es el caso de Nicaragua; fomentando así, la recomposición de un sub sector agrícola estático que ha incrementado su oferta nacional para un intercambio comercial equitativo. El periodo de mediano plazo que comprende esta investigación, data de un entorno económico particular en la economía mundial (crisis económica), que desde la perspectiva nacional, se visualiza por una contracción en el proceso cíclico de producción; mostrando inestabilidad en los precios relativos, como fruto de la crisis financiera internacional de 2009. No obstante, las ventajas comparativas que se ilustran en el estudio, conciben la premisa de que la posición geográfica y climática han sido dos factores incidentes en la agricultura y la agro industria; así como también los TLC y su apertura hacia nuevos mercados. Los productos agrícolas no tradicionales se asumen con un valor significativo dentro de todo el sistema económico, puesto que han sido un patrón aprovechable dentro del comercio internacional, fomentando una alternativa rentable para complementar, diversificar y generar nuevas oportunidades de ingresos en los distintos sub sectores que deslindan del proceso cíclico comercial. Insertando así, la perspectiva de una dinámica micro y macroeconómica. El fundamento del trabajo investigativo, reside en plasmar: El desarrollo de las exportaciones a través de los productos agrícolas no tradicionales, La fuerte dependencia del mercado nacional hacia los precios internacionales y su constante volatilidad. Seguido además, por la ventaja relativa que poseen los productos, descrita bajo una clasificación de la lista total de productos agrícolas no tradicionales. Tomando así, a ésta como referencia de la competitividad de la oferta exportable y su tendencia futura. Al mismo tiempo se hará breve mención de la política comercial y como un último acápite se valorara la competitividad del mercado de tomate de Nicaragua con respecto a Centroamérica. La lista compilada de los productos agrícolas no tradicionales, es dilucidada a través de datos consolidados por los procesos productivos (precios y cantidades demandadas), sus especificaciones conceptuales, el grado de apertura que se consolida con la descripción de las políticas comerciales (tratados de libre comercio) y su interconexión con los modelos económicos dentro de la técnica de producción. De esta manera, tomando los principales productos, que acceden a un fácil financiamiento, éstos se hallan determinados, por el Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR). Esencialmente, este trabajo contemplara seis fases esenciales que consolidan el propósito de desarrollo de la investigación. Dentro de las cuales estarán: El contexto económico de los productos, ventajas y desventajas, características, precios, política comercial y como un último acápite se presentara el caso de estudio del tomate

Formulación del proyecto productivo de piña para la zona norte del país, en los Municipios de Ciudad Barrios, Guatajiagua y Sesori.

Sector Piñícola -- Historia de la Piña -- Historia de la Piña en El Salvador -- Situación Actual de la Pina en El Salvador

“LA COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL DEL CHILE MANZANO ORGÁNICO COMO ALTERNATIVA PARA EL DESARROLLO ECONÓMICO DEL MUNICIPIO DE COATEPEC HARINAS”

En las últimas décadas hemos sido testigos de un incremento en la industrialización de países desarrollados, siendo estos, consumidores altamente potenciales debido a que se deja de lado el sector agrícola, lo cual genera un espacio para que los países en vías de desarrollo como es el caso de México puedan comercializar sus productos y entrar al mercado internacional, el cual representa una ventaja para los productores mexicanos, que tiene la capacidad de producción y comercialización. Por ello, se buscan opciones de comercialización que ayuden a mejorar las condiciones de los productores ya que los mercados en México, tienen características especiales debido a su ubicación geográfica, y un elevado número de intermediarios en la cadena comercial que hace que los precios se incrementen, las formas de comercialización y de empaques no están debidamente reglamentadas, es decir, no existe una regulación comercial que coadyuve en la calidad de este tipo de chile. Esta tesis es un estudio propositivo, parte del análisis de una situación presente para luego proponer alternativas acorde a la afirmación hipotética prevista, para ello utiliza como metodología de apoyo, un plan de exportación que permita a los productores un conocimiento detallado y adecuado de cómo poder exportar su producto, y lograr que ellos mismos tomen alternativas que les facilite y oriente la toma de decisiones a través del modelo de negociación con aplicación general presentado. El continuo agobio por el desarrollo económico y la diversificación de las actividades comerciales, se enfoca en el Estado de México principalmente en el municipio de Coatepec Harinas debido a que las condiciones climáticas presentadas son favorables para la producción del chile manzano. El Estado de México se ubica dentro de los principales estados de la república Mexicana que más aportación tiene al PIB nacional, contando con riqueza cultural, étnica y biológica, características que pueden utilizarse como ventajas comparativas que de esta zona emerjan. Es importante impulsar este intercambio comercial para crear un desarrollo económico, equitativo y sustentable para los pequeños y medianos productores de chile manzano en Coatepec Harinas. Ya que esta es una de las mejores alternativas para mejorar el nivel de vida de todos los involucrados en dicha actividad. Las políticas de mercado nacional y local están siendo utilizadas como estrategias para estimular la economía local; sin embargo, para muchas instancias la combinación de intereses económico nacionales y la motivación de las firmas multinacionales no coinciden con las necesidades e intereses de los espacios locales, comunidades e incluso de los mercados de estas enmarcaciones territoriales. 13 Así mismo con la idea de exportar surgen varias interrogantes por resolver, tales preguntas se expresan en ¿Cómo, dónde y quién va a comercializar el producto?, ¿Quién se encargará de despachar la mercancía en la aduana de salida?, ¿Quién transportará el producto hasta el país destino? , ¿Qué medio de transporte utilizar?, ¿Qué documentos se necesitan y dónde y cómo se consiguen? Para dar respuesta a estas interrogantes, esta tesis está estructurada en varios apartados en el capítulo primero, se describen algunas teorías que explican varios sustentos para la producción local. En el capítulo segundo, se realiza un diagnóstico general de la situación actual de los productores locales de chile manzano, para determinar sus fortalezas y debilidades En el capítulo tercero, se describe y determina el producto a exportar que mejor se adapte al mercado internacional a través de un análisis de factibilidad, se analizan y evalúan los criterios de selección para la elección del país meta del producto a exportar, fundamentando la decisión. Se hace una estimación de la demanda, su crecimiento esperado y se estudia el entorno del mercado meta. En el capítulo cuarto, se establecen las estrategias mercadológicas necesarias, para cubrir el segmento de mercado seleccionado mediante la “mezcla de mercadotecnia” para instrumentar un plan de acción para alcanzar las metas de comercialización. En el capítulo quinto, se analiza la factibilidad financiera del plan, evaluando diferentes indicadores económicos-financieros. Por último se presenta las conclusiones y recomendaciones

PROPUESTA DE UN MODELO EMPRESARIAL INTERNACIONAL (MEI) QUE IMPULSE A LAS PyMES EN MÉXICO A LA COMERCIALIZACIÓN DE LA EMPRESA NOPALITOS S.A. DE C.V.

En el presente trabajo de investigación, se abordarán temas de suma importancia para las empresas mexicanas que están interesadas en la exportación de sus productos a otros países. En específico a las pequeñas y medianas empresas (PyMES), de las cuales se estudiará la historia de la economía en México - Japón, siendo esté el país al cual se exportará la mermelada de nopal y piña y cómo han sido los negocios a través de los años. De igual manera se analizan los conceptos de planes y modelos de negocio, así como los diferentes tipos que existen, posteriormente se muestra el uso de modelos de negocios, en empresas ya establecidas y las ventajas que ofrecen al adoptarlo. Para finalizar se muestra el plan de negocios de la empresa NOPALITOS S.A. DE C.V., basada en la comercialización de mermelada de nopal y piña, haciendo referencia al Modelo Empresarial Internacional de aquí en adelante se referirá como (MEI) que se implementará, así como las herramientas a utilizar para lograr la exportación de dicho producto. Con respecto a las necesidades que presenta el sector empresarial en específico las PyMES, el MEI pretende solventarlas y adecuarlas de acuerdo a los requerimientos de la empresa. Por ello es indispensable la adaptación del modelo que apoye la exportación de productos al extranjero. Se mencionarán algunos modelos de negocios que existen en ambos países y cómo es que han ayudado a que las empresas sean casos de éxito en comparación con otras. El Modelo Empresarial Internacional, es un complemento al ya conocido Modelo CANVAS, el cual cuenta con los siguientes elementos: Cómo se llevarán a cabo propuestas de valor. Segmento a clientes. Estructura de costos. Exportación del producto, por mencionar algunos. Una vez reunidas todas las características del MEI y el plan de negocios del producto, esta herramienta será de ayuda para la exportación, además de poner en práctica su eficacia, en la empresa NOPALITOS S.A. DE C.V. Con la intención de mostrar un panorama más amplio, la investigación está organizada a través de cinco capítulos, los cuales se describen a continuación: En el capítulo 1. Se abordan los precedentes históricos, del comercio entre México - Japón, así como el surgimiento de planes y modelos de negocio para generar una empresa. En el capítulo 2. Se muestran los referentes teóricos del trabajo, con la clasificación, características y ventajas que genera adoptar un plan o modelo de negocios. En el capítulo 3. Se presenta el marco metodológico del Modelo Empresarial Internacional. En el capítulo 4, está referido a la situación actual de la adaptación de planes y modelos de negocios a las PyMES. En el capítulo 5. Se aborda la propuesta del Modelo Empresarial Internacional que impulse a las PyMES en México a la comercialización, de la empresa NOPALITOS S.A. DE C.V., en Tokio, Japón