Cultura da mandioca: apostila.

Agricultura Na Amazônia: Desafios Ambientais, Econômicos, Sociais E Políticos; Manejo E Conservação Do Solo; Melhoramento Genético Da Mandioca Para O Estado Do Pará; Produção De Mandioca Em Roça Sem Fogo E Trio Da Produtividade; Calagem E Adubação Para A Cultura Da Mandioca; Produção De Mandioca Em Um Sistema Semimecanizado No Município De Castanhal; Parcagem; Produção Mecanizada De Mandioca E Alternativas De Consórcios; Manejo Das Principais Doenças Da Cultura Da Mandioca No Estado Do Pará; Manejo Das Principais Pragas Na Cultura Da Mandioca; Rentabilidade De Farinheiras No Estado Do Pará; Boas Práticas De Fabricação De Farinha De Mandioca; Procedimentos De Fabricação Dos Derivados De Mandioca ? Recomendações Para Obtenção De Produtos Seguros E De Qualidade; Desenvolvimento De Produtos E Agregação De Valor À Mandiocabitstream/item/112346/1/Apostila-Mandioca.pd

Descritores morfológicos para caracterização de acessos do banco ativo de germoplasma de Manihot esculenta Crantz.

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma espécie de grande importância econômica e social para o Brasil, pela geração de emprego e renda, sobretudo para pequenos agricultores. Além disso, a mandioca é nativa do Brasil, o que garante ao país posição de destaque no cenário internacional, em relação aos recursos genéticos de Manihot. A enorme diversidade genética tem permitido avanços no desenvolvimento de variedades de mandioca para os mais diversos sistemas de cultivo. Entretanto, as demandas para a criação de novas variedades são contínuas, em função da ampla faixa de cultivo da mandioca, dos problemas recorrentes relacionados a pragas e doenças e das novas exigências de mercado, sobretudo para uso industrial. Nesta linha, o uso do germoplasma da espécie para garantir aumento na variabilidade aos programas de melhoramento genético é essencial, mas para isso é preciso conhecer com detalhes o potencial de cada acesso. No Brasil existem diversos bancos e coleções de germoplasma de mandioca que armazenam milhares de acessos. Dentre estes está o Banco Ativo de Germoplasma de Mandioca (BAG-Mandioca) da Embrapa Mandioca e Fruticultura, situado em Cruz das Almas, que atualmente possui 1293 acessos.Melhoramento genético. Resumo n. 234

Avaliação da retenção de carotenoides totais em mandioca (Manihot esculenta Crantz) cozida.

A mandioca é um alimento tipicamente brasileiro, sendo consumida pelos índios muito antes da chegada dos portugueses. Por ser de fácil cultivo e ter bom rendimento, a produção da mandioca é elevada em todo o território nacional, sendo um produto agrícola de grande relevância econômica (FOLEGATTI et al., 2005). A raiz da mandioca constitui uma das principais fontes de carboidratos de uma parte significativa da população de baixa renda no Brasil. Seu consumo ocorre tanto por meio da compra do produto e de seus derivados quanto pela produção doméstica (CARDOSO, 2003). Além da atividade pró-vitamínica A de alguns carotenoides, uma alimentação rica nesses pigmentos naturais está associada à prevenção de alguns tipos de câncer e degeneração macular (SENTANIN, 2007). Este trabalho teve como objetivo avaliar a retenção de carotenoides totais em híbridos de mandioca cozida gerados pelo programa de melhoramento genético da Embrapa Mandioca e Fruticultura, que visa obter variedades de mandioca para mesa com alto teor de pró-vitamina A

Acessos de mandioca açucarada coletados no Nordeste paraense possuem o mesmo genótipo detectado por marcadores microssatélites.

A mandioca é encontrada na região Norte do Brasil e é usada como fonte de subsistência para muitas famílias. A mandioca açucarada ou mandiocaba, é um tipo de mandioca que armazena em suas raízes, além do amido, açúcares livres como reservas. Atualmente, vêm recebendo destaque pelo seu potencial para uso na fabricação de álcool combustível, devido ao acúmulo de glicose que pode ser convertida em etanol diretamente. Foi realizado teste para avaliar a diversidade genética de acessos de mandiocas açucaradas coletadas em diferentes locais do estado do Pará mantidos no banco de germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental. Foi realizada a genotipagem molecular de nove acessos de mandioca açucarada e um acesso de mandioca brava com marcadores microssatélites. Para isso, foram utilizados 13 primers microssatélites e a corrida dos produtos amplificados foi realizada em géis de poliacrilamida 6%. Após a análise dos géis, foi verificado que todas as nove amostras de mandioca açucarada possuíam o mesmo genótipo, sendo verificada baixa variabilidade genética para esse grupo de mandiocas

Avaliação de clones de mandioca de mesa.

Embora o gênero Manihot seja formado por 80-90 espécies, toda a mandioca cultivada pertence a uma única espécie, Manihot esculenta Crantz. Os clones de mandioca são divididos em dois grupos, com base no teor de compostos cianogênicos. Aqueles com teor abaixo de 100 ppm são considerados como mandioca de mesa, aipim ou macaxeira, e aqueles com acima de 100 ppm são mandioca brava, utilizada para a produção de farinha

Avaliação do conteúdo de carotenóides e compostos cianogênicos em híbridos da mandioca da geração 2008.

Este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos de híbridos de mandioca da Geração 2008. Foram avaliados 64 híbridos sendo que 14 apresentaram teor de carotenóides totais acima de 10 µg g-1 de mandioca fresca e conteúdo de compostos cianogênicos abaixo de 100 µg de HCN g-1. Dos 14 acessos, cinco possuem concentração de carotenoides totais entre 12,5 a 15,5 µg g-1 de mandioca fresca, com baixo conteúdo de compostos cianogênicos, entre 59,9 à 93,5 µg de HCN g-1 de mandioca fresca. Tais híbridos podem ser considerados promissores como fontes de carotenoides, podendo ser indicados aos agricultores como mandioca de mesa.PDF .T92

Diversidade genética de cultivares de mandioca com base em marcadores ISSR.

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das culturas de grande importância por ser nativa do Brasil, ser cultivada em praticamente todo território nacional e fazer parte do consumo alimentar do brasileiro. O objetivo do trabalho foi estimar a variabilidade genética entre parentais elite de mandioca para serem usados no programa de melhoramento genético da Embrapa Mandioca que visa, além de variedades resistentes aos principais fatores bióticos e abióticos, a obtenção de variedades de mandioca com altos teores de β-caroteno; precursor da vitamina A. Vinte variedades elite de mandioca foram analisadas com nove primers ISSR que geraram 21 bandas polimórficas. Os marcadores ISSR foram capazes de separar as variedades em seis grupos que irão direcionar as estratégias a serem adotadas no programa de melhoramento da espécie

Diversidade genética entre parentais elite de mandioca como ferramenta para desenvolvimento de novas variedades.

A mandioca é uma planta alógama, altamente heterozigótica e com uma ampla segregação na geração F1. Essa cultura exerce um importante papel sócio-econômico não somente no Brasil, mas também no contexto mundial por ser uma cultura de subsistência. O conhecimento prévio da diversidade genética de variedades parentais usadas em cruzamentos controlados é de suma relevância para garantir o desenvolvimento de novas variedades produtivas, que apresentem características agronômicas favoráveis e resistência às principais pragas. Foram utilizadas 16 variedades elite de mandioca pertencentes ao BAG-Mandioca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Os microssatélites foram capazes de separar as variedades em 6 grupos demonstrando existir variabilidade suficiente para ser explorada nos cruzamentos dialélicos

Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em chips de mandioca.

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das espécies de maior importância nutricional, sendo uma fonte de carboidratos muito utilizada na dieta da população de baixo poder aquisitivo. A cultivar de mesa Jari, resultado do Projeto de Melhoramento de Mandioca para Biofortificação, liderado pela Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF), apresenta também alto teor de betacaroteno, precursor de vitamina A

Rendimento da bananeira tipo 'Terra' consorciada com mandioca.

Em regiões com tradição no monocultivo de mandioca e bananeira, especialmente do tipo Terra, pode ocorrer competição por área. Essa situação ocorre ou é afetada, a depender do preço desses produtos no mercado. No caso de mandioca para farinha, o preço é muito influenciado pelas leis de oferta e demanda, e com a tendência atual da redução de seu consumo, é esperado que as áreas com mandiocais sejam substituídas por bananeiras. Alternativamente, pode-se cultivar a mandioca entre fileiras de bananeiras. Na Fazenda Novo Horizonte, a Casa Familiar Rural e a Cooperativa de Produtores Rurais de Presidente Tancredo Neves, Bahia, têm estimulado a consorciação de bananeira cv. Terra (Musa spp., AAB) com a mandioca, considerando a flutuação de preço da mandioca numa região considerada como farinheira.pdf 178