Resultaten en ambities : proef de vooruitgang!

In 2007 namen Ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede en de afdeling Humane Voeding van Wageningen University het initiatief tot samenwerking en vormden zij de Alliantie Voeding Gelderse Vallei. De Alliantie Voeding koppelt preventie aan zorg. Voor jong tot oud is voorlichting over gezonde voeding van belang. Effectieve preventie én de integratie van preventie in de zorg levert gezondheidswinst en verhoging van kwaliteit van leven op individueel en populatie niveau. De Alliantie Voeding heeft hiertoe drie programma's opgesteld

Technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten

In deze studie is een inventarisatie gemaakt van mogelijke grondstoffen en technologieën voor de productie van duurzame eiwitproducten voor humane voeding; eiwitproducten die ter vervanging van minder duurzame vleesproducten geconsumeerd kunnen worden. De studie is uitgevoerd in opdracht van het Ministerie van LNV, programma duurzame voedselsystemen

Voedingsmiddelenanalyses van de Afdeling Humane Voeding: Deel 15. Vetzuursamenstelling van bakkerijmargarines in Nederland 2008

In 2008 werd de vetzuursamenstelling van bakkerijmargarines onderzocht met als doel de voortgang in verbetering van de vetzuursamenstelling in deze producten in beeld te brengen ten opzichte van eerdere bemonsteringen in 1996 en 2004. De vetzuursamenstelling van 14 A-merken bakkerijmargarines afkomstig van drie fabrikanten werd onderzocht. De margarines waren van het type “korst”, “crème”, “wals” of “cake”. De vetzuursamenstelling verschilde nauwelijks tussen de verschillende typen margarine, noch tussen producten van verschillende fabrikanten. Het gehalte verzadigde vetzuren bedroeg gemiddeld 41 g / 100 g product (range: 38–48 g); het gehalte trans-vetzuren was gemiddeld 1 g / 100 g product (range

Witte lupine voor kalkrijke bodems: Onderzoek over twee jaar naar perspectiefvolle lijnen.

Lupine (Lupinus spp) kan interessant zijn voor zowel biologische als gangbare akkerbouwers die zoeken naar een vlinderbloemig gewas om hun vruchtwisseling te verruimen, niet alleen als veevoer maar ook voor humane voeding. Het doel van dit project was een brede evaluatie van lijnen van witte lupine op hun geschiktheid voor teelt op kalkrijke kleigrond om te beoordelen of er perspectief is voor verdere veredeling voor zowel gangbare als biologische teelt.In dit rapport worden de meest perspectief lijkende lijnen vergeleken over 2012 en 2013 over vier locaties

Indicatie van de ecologische foot print van gezelschapsdieren : eerste verkenning, toegespitst op katten, honden en paarden in Nederland = Indication of the ecological foot print of companion animals : first survey, focussed on cats, dogs and horses in The Netherlands

Bases on desk research the ecological foot print of cats, dogs and horses in The Netherlands is calculated. Where available figures are given at the EU or global level

De rol van de Bio-energiesector in de Biobased Economy : achtergronddocument voor het opstellen van een

Met name de niet energie gerelateerde onderdelen van de Biobased Economy nemen in de komende jaren naar verwachting een grote vlucht. Dit legt een druk op het gebruik van biomassastromen voor bio-energie.Een te radicale transitie waarbij de aandacht voor bio-energie zou verslappen, heeft potentieel negatieve gevolgen voor de introductiesnelheid van nieuwe Biobased Economy toepassingen. In deze analyse wordt geargumenteerd dat de bio-energie sector juist een belangrijke rol kan spelen in de transitie naar de bredere Biobased Economy, o.a. bij het in stand houden, ontwikkelen en uitbouwen van biomassaketens en bij het verwerken van biomassareststromen

Botpathologie bij apen van de Nieuwe en Oude Wereld

Primates are frequently used lab animals in biomedical research, due to their close relationship to humans. Especially, the genus Callithrix jacchus (common marmoset) and the genus Macaca mulatto (rhesus monkey) are commonly used in scientific research. In this article, a systematic overview is given of the main bone pathologies of primates. Bone pathologies may occur spontaneously, but can also be induced experimentally for research into human diseases. Knowledge about these pathologies is not only important for the prevention and treatment of human and primate bone diseases, it also contributes to choosing the correct animal models. The historically most important bone pathologies belong to the group of metabolic disorders, among which rickets/osteomalacia and osteoporosis are the best known. Congenital disorders, developmental pathologies, intoxications and deficiencies with effects on the skeleton are also discussed. Finally, bone tumors are described, which do not occur frequently, but which should not be neglected

Europese markt voor humane haver : haver, voedingsbron voor iedereen, inclusief Coeliakie patiënten?

Haver uit een (gegarandeerd) glutenvrije keten blijkt wel veilig te zijn voor coeliakiepatiënten. Haver vormt tevens een goede aanvulling op het dieet van een coeliakiepatiënt, zowel qua smaak als qua voedingsstoffen. Dit wordt bekrachtigd door de gezondheidsclaim van de EFSA. De waarschuwingen van coeliakieverenigingen over de mogelijke besmetting van haver met gluten werkt echter negatief op de introductie van haver als glutenvrij alternatief. Gezien de positie van haver in het Verenigd Koninkrijk en de Scandinavische landen, ligt er ook in Nederland, Duitsland en Frankrijk een markt open voor glutenvrije haverproducten

Verminderen diergeneesmiddelengebruik en antimicrobiele toevoegingsmiddelen in de vleesveehouderij

Overzicht van ziekteproblemen en aandachtspunten om het gebruik van diergeneesmiddelen en antimicrobiële toevoegingmiddelen te vermindere

Humane risicobeoordeling in zicht : een inventarisatie van de mogelijkheden voor het optimaliseren van het gebruik van humane data bij de risicobeoordeling van chemische stoffen in de voeding

Het doel van deze studie was het identificeren van visies op het huidige risicobeoordelingsproces, het optimaliseren van het gebruik van humane data en de samenwerking tussen toxicologie en epidemiologie. Gegevens zijn verkregen middels 23 semigestructureerde interview