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    Desarrollo de papeles biocativos por injerto de mol茅culas espec铆ficas en celulosa

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    Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2019En la presente tesis se presenta el desarrollo de papeles bioactivos con potencial aplicaci贸n en el envasado activo de alimentos. Para tal fin, se propuso el injerto de eugenol, un compuesto de origen natural con propiedades antimicrobiana, antioxidante y repelente de insectos, en celulosa, utilizando 谩cido policarbox铆lico como agente ligante. Con el objetivo de evaluar la escalabilidad del proceso propuesto, se estudiaron distintas tecnolog铆as de curado, tales como calentamiento por convecci贸n, infrarrojo, microondas y conducci贸n. En todos los casos, se analizaron la influencia de las variables operativas sobre el avance de la reacci贸n y propiedades finales del papel preparado, utilizando un dise帽o de experimentos Doehlert para elegir las experiencias a realizar, y analizando los resultados mediante metodolog铆a de superficie de respuesta y an谩lisis estad铆stico ANOVA. Se pudo comprobar que la reacci贸n de injerto de eugenol en papel comercial se produjo con 茅xito en todas las tecnolog铆as estudiadas. Asimismo, se encontraron las condiciones 贸ptimas de reacci贸n para cada una de las tecnolog铆as, para lo cual se busc贸 un compromiso entre el avance de la reacci贸n y las propiedades finales del material (mec谩nicas y color). A partir de estas condiciones, se prepararon papeles y se realiz贸 una caracterizaci贸n m谩s espec铆fica para su aplicaci贸n como envase de alimentos comparando los papeles modificados con el papel virgen. Se analizaron las propiedades mec谩nicas por ensayo de tracci贸n, rasgado y punzonado y se midi贸 la absorci贸n de agua y la capacidad de degradaci贸n. Por otro lado, las propiedades bioactivas analizadas fueron la actividad antioxidante, antimicrobiana, repelente e insecticida de gorgojos (T. castaneum y R. dominica). Una vez probado que el papel modificado presenta buenas caracter铆sticas f铆sicas y bioactivas para su posible aplicaci贸n en el envasado de alimentos, se realizaron prototipos de envasado para harina, como alimento representativo de alimentos derivados de cereales, susceptibles al ataque de plagas. En este estudio se analiz贸 la migraci贸n de reactivos, propiedades organol茅pticas y conservaci贸n del alimento, arrojando resultados promisorios para la industria de envases de alimentos. Finalmente, se realiz贸 una comparaci贸n de las tecnolog铆as de curado ensayadas, analizando diferentes aspectos como avance de reacci贸n, propiedades finales, apariencia, tiempo de reacci贸n, consumo de energ铆a, entre otros, como as铆 tambi茅n disponibilidad y uso de estas tecnolog铆as a escala industrial, seleccionando la tecnolog铆a de conducci贸n como la m谩s adecuada para una propuesta de escalado industrial.Fil: Muratore, Florencia. Universidad Nacional de C贸rdoba. Facultad de Ciencias Exactas, F铆sicas y Naturales; Argentina.Fil: Muratore, Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Cient铆ficas y T茅cnicas. Instituto de Investigaci贸n y Desarrollo en Ingenier铆a de Procesos y Qu铆mica Aplicada; Argentina

    Fuentes externas de informaci贸n para el desarrollo de innovaciones: un an谩lisis de la evidencia en Europa y Espa帽a

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    p. 181-238La creciente complejidad y dinamismo que caracterizan los entornos actuales han obligado a las empresas a complementar su base interna de conocimientos con otros procedentes del exterior. As铆, entre las diversas alternativas existentes, la cooperaci贸n con clientes y usuarios en materia de innovaci贸n se perfila como una de las m谩s importantes fuentes de ideas innovadoras. Por este motivo, el presente trabajo profundiza en el an谩lisis de distintas fuentes de informaci贸n utilizadas por empresas europeas y espa帽olas para el desarrollo de innovaciones, resaltando la importancia de las aportaciones realizadas por estos agentes. La investigaci贸n se completa con un estudio emp铆rico en el que se compara la influencia de cuatro tipos de cooperaci贸n (con clientes, proveedores, universidades y expertos/ firmas consultoras) sobre la intensidad de la actividad innovadora en un conjunto de veinte sectores productivos espa帽oles. De 茅l se desprende que la colaboraci贸n con clientes para el desarrollo de innovaciones incide significativamente sobre dicha intensidad y que es un buen indicador de la importancia que la organizaci贸n otorga a estas actividades.S

    Relationship between personality and academic motivation in education degrees students

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    p. 327-341The present study aims to understand the relationship between the big five factors of personality and academic motivation. In addition, the following variables are taken into consideration; sex, age and type of educational studies. A quantitative methodology is used, in base to a not experimental, correlational study. The sample is composed of 514 students of the Faculty of Education of Leon鈥檚 University, between the three education degrees. To gather the information, participants were asked to complete the Learning and Motivation Strategies Questionnaire (CEAM) and the Personality Questionnaire Five Factor Inventory (NEO-FFI). The results show the significant relationship between personality facets and motivation variables. It should be noted that female results were higher in the values of intrinsic motivation, motivation towards teamwork, neuroticism, and kindness, and the male results were higher in self-efficacy. Additionally, it was observed that intrinsic motivation decreases progressively from the first to the fourth year of the degree, the need for recognition decreases in the two last study years, and the openness to experiences is higher in the last year of the degree. Finally, Social Education students are those that show a higher intrinsic motivation, self-efficacy, total motivation, openness to experiences, and neuroticism, while Primary Education students鈥 results were higher in the need for recognition.S

    La mujer en el mercado laboral = Woman in labour market

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    El estudio sometido a consideraci贸n del tribunal construye por aluvi贸n distintas im谩genes de la mujer en el mercado de trabajo. No aspira, por tanto, m谩s que a dejar una noticia hilvanada de algunos aspectos se帽eros que conducen a su postergaci贸n en la actualidad. El repaso lleva, de esta manera, a preocuparse por una formaci贸n desvinculada de los intereses empresariales, la falta de contundencia en los apoyos directos e indirectos a su contrataci贸n, los s铆ntomas profundos de precariedad bajo la forma de temporalidad, parcialidad, ausencia de corresponsabilidad o cuanto conduce a un suelo pegajoso y a un techo de cristal que confinan su realizaci贸n como personas a partir de un trabajo digno. Concluye con uno de los aspectos m谩s salientes que pudiera encontrar el jurista, como es la protecci贸n legal del proceso de gestaci贸n en todos sus momentos; en particular, por su actualidad en los 煤ltimos tiempos, la valoraci贸n por la jurisprudencia del despido de las trabajadoras embarazadas

    Application of lactic acid bacteria for the biopreservation of meat products: A systematic review

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    .The increasing concern of consumers about food quality and safety and their rejection of chemical additives has promoted the breakthrough of the biopreservation field and the development of studies on the use of beneficial bacteria and their metabolites as potential natural antimicrobials for shelf life extension and enhanced food safety. Control of foodborne pathogens in meat and meat products represents a serious challenge for the food industry which can be addressed through the intelligent use of bio-compounds or biopreservatives. This article aims to systematically review the available knowledge about biological strategies based on the use of lactic acid bacteria to control the proliferation of undesirable microorganisms in different meat products. The outcome of the literature search evidenced the potential of several strains of lactic acid bacteria and their purified or semi-purified antimicrobial metabolites as biopreservatives in meat products for achieving longer shelf life or inhibiting spoilage and pathogenic bacteria, especially when combined with other technologies to achieve a synergistic effect.S

    Sponsorship image and value creation in E-sports

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    .E-sports games can drive the sports industry forward and sponsorship is the best way to engage consumers of this new sport. The purpose of this study is to examine the effect of sponsorship image and consumer participation in co-creation consumption activities on fans鈥 sponsorship response (represented by the variables interest, purchase intention and word of mouth) in e-sports. Four antecedent variables build sponsorship image (i.e., ubiquity of sport, sincerity of sponsor, attitude to sponsor and team identification). A quantitative approach is used for the purposes of this study. Some 445 questionnaires were filled in by fans who watch e-sports in Spain; these are analyzed using partial least squares structural equation modeling (PLS-SEM). The outcomes show that sponsor antecedents are crucial factors if a sponsor wants to change their sponsorship image and influence sponsorship response, and that it is also possible to use participation to improve responsesS

    Analysis of reliable deployment of TDOA local positioning architectures

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    .Local Positioning Systems (LPS) are supposing an attractive research topic over the last few years. LPS are ad-hoc deployments of wireless sensor networks for particularly adapt to the environment characteristics in harsh environments. Among LPS, those based on temporal measurements stand out for their trade-off among accuracy, robustness and costs. But, regardless the LPS architecture considered, an optimization of the sensor distribution is required for achieving competitive results. Recent studies have shown that under optimized node distributions, time-based LPS cumulate the bigger error bounds due to synchronization errors. Consequently, asynchronous architectures such as Asynchronous Time Difference of Arrival (A-TDOA) have been recently proposed. However, the A-TDOA architecture supposes the concentration of the time measurement in a single clock of a coordinator sensor making this architecture less versatile. In this paper, we present an optimization methodology for overcoming the drawbacks of the A-TDOA architecture in nominal and failure conditions with regards to the synchronous TDOA. Results show that this optimization strategy allows the reduction of the uncertainties in the target location by 79% and 89.5% and the enhancement of the convergence properties by 86% and 33% of the A-TDOA architecture with regards to the TDOA synchronous architecture in two different application scenarios. In addition, maximum convergence points are more easily found in the A-TDOA in both configurations concluding the benefits of this architecture in LPS high-demanded applicationS

    Relaciones sociales y creatividad en la empresa: la importancia de la calidad de las interacciones del empleado con su entorno m谩s cercano

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    pp. 1-16La creatividad se est谩 convirtiendo en un fen贸meno de especial importancia para las organizaciones. Por ello, existe un inter茅s creciente por comprender cu谩les son los factores responsables del rendimiento creativo en los entornos laborales. A pesar de ello, todav铆a existen lagunas importantes en la literatura sobre la influencia del liderazgo y del comportamiento de los grupos en la creatividad. Con el fin de aportar nueva evidencia emp铆rica al respecto, el objetivo del presente trabajo consiste en analizar c贸mo influyen las relaciones de intercambio que mantiene el empleado con su superior inmediato y con su grupo de trabajo en la creatividad que pone de manifiesto.S

    El uso de los resultados espa帽oles de PISA en publicaciones cient铆ficas

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    p. 183-202En la 煤ltima d茅cada, el inter茅s por los resultados de PISA ha crecido, tanto en el debate p煤blico como en el uso de los datos para la investigaci贸n. El objetivo de este estudio consiste en analizar la utilizaci贸n de los resultados espa帽oles de PISA por parte de la comunidad cient铆fica. Se realiz贸 un an谩lisis bibliom茅trico de 119 art铆culos cient铆ficos incluidos en las bases de datos Scopus, Eric EBSCOHost y Web of Science entre 2002 y 2019 mediante an谩lisis de frecuencias, an谩lisis MDS y regresiones log铆sticas binarias. Los resultados reflejan el creciente inter茅s por los resultados espa帽oles de PISA desde 2005 hasta la actualidad, perteneciendo los autores principalmente al 谩mbito universitario de la Educaci贸n. Respecto al uso de la informaci贸n de PISA, la mayor铆a de los estudios emplean los datos como v铆a para generar conocimiento, siendo los temas socioecon贸micos como la familia y la equidad los que han tenido una mayor presencia junto al rendimiento de los estudiantes. Se concluye que, a pesar de que PISA ha tardado en tener impacto entre la comunidad acad茅mica espa帽ola, sus resultados son cada vez m谩s utilizados como fuente de informaci贸n primaria para la realizaci贸n de estudios detallados sobre temas muy diversos. No obstante, a su vez, PISA se utiliza de forma gen茅rica como indicador de calidad del sistema educativo, sin entrar en detalle en el an谩lisis contextualizado del rendimiento en las competencias objeto de estudio.S

    Interactive Sonic Environments: Sonic artwork via gameplay experience

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    The purpose of this study is to investigate the use of video-game technology in the design and implementation of interactive sonic centric artworks, the purpose of which is to create and contribute to the discourse and understanding of its effectiveness in electro-acoustic composition highlighting the creative process. Key research questions include: How can the language of electro-acoustic music be placed in a new framework derived from videogame aesthetics and technology? What new creative processes need to be considered when using this medium? Moreover, what aspects of 'play' should be considered when designing the systems? The findings of this study assert that composers and sonic art practitioners need little or no coding knowledge to create exciting applications and the myriad of options available to the composer when using video-game technology is limited only by imagination. Through a cyclic process of planning, building, testing and playing these applications the project revealed advantages and unique sonic opportunities in comparison to other sonic art installations. A portfolio of selected original compositions, both fixed and open are presented by the author to complement this study. The commentary serves to place the work in context with other practitioners in the field and to provide compositional approaches that have been taken
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