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    El modelo MOOC de formaci贸n y su aplicaci贸n en la Universidad de M谩laga

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    Esta investigaci贸n ha permitido describir algunos de los factores que influyen en la correcta ejecuci贸n de este modelo de formaci贸n. Las conclusiones de esta tesis servir谩n de orientaci贸n en la toma de decisiones a nivel institucional, para aquellas universidades que a煤n no han abordado el modelo MOOC o que, habi茅ndolo hecho, deseen avanzar en la mejora de su propuesta formativa bajo este modelo en abierto. Fecha de lectura de Tesis Doctoral 22 mayo 2020En los 煤ltimos a帽os se ha producido un fen贸meno global de cambio desde plataformas educativas cerradas a entornos de aprendizaje abiertos, que ha influido fuertemente en la educaci贸n superior a nivel mundial. Esta tesis doctoral presenta los resultados de una investigaci贸n realizada con objeto de describir el estado de este revolucionario modelo de formaci贸n y, en concreto, su aplicaci贸n en la Universidad de M谩laga. Desde el principio la instituci贸n apost贸 por una estrategia con fuerte proyecci贸n internacional a trav茅s de Mir铆ada X, la plataforma de cursos masivos, abiertos y gratuitos de mayor impacto en el mundo hispanohablante; se elabor贸 un cuestionario que permiti贸 medir aspectos que revelaron, tanto indicadores relevantes sobre los perfiles de los participantes, como sus preferencias o grado de satisfacci贸n en relaci贸n a la aplicaci贸n del modelo MOOC (massive open online course) por esta Universidad. Al tratarse de una experiencia nacida por iniciativa y en el seno de la propia instituci贸n, desde el momento en el que el propio modelo se comenzaba a materializar en la red e iniciaba su expansi贸n y posterior metamorfosis, se trata de un aporte diferenciador cuyos hitos alcanzados avalan las estrategias adoptadas por la Universidad de M谩laga desde un primer momento, no solo a nivel de resultados obtenidos en cuanto a n煤mero de estudiantes (m谩s de 160.000 inscritos durante el proyecto en las diferentes ediciones de los distintos t铆tulos publicados), sino tambi茅n a las tasas de finalizaci贸n o al grado de satisfacci贸n en cuanto a la calidad de las propuestas formativas se refiere

    Metabolic studies within the angiogenic microenvironment as a potential target for the treatment of cancer and other angiogenesis dependent diseases

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    Fecha de lectura de Tesis Doctoral: 6 julio 2020La angiog茅nesis es el proceso de formaci贸n de vasos sangu铆neos a partir del lecho vascular preexistente. Una angiog茅nesis insuficiente o excesiva puede llevar al desarrollo de diversas patolog铆as, entre las que se incluye el c谩ncer. El metabolismo de c茅lulas tumorales se ha estudiado desde principios del siglo XX y hoy d铆a se considera una de las se帽ales distintivas del c谩ncer. M谩s recientemente aument贸 el inter茅s por estudiar el metabolismo de las c茅lulas endoteliales, las encargadas del proceso angiog茅nico, y su relaci贸n con este proceso. En los 煤ltimos a帽os se ha visto que inhibir ciertas reacciones del metabolismo energ茅tico conlleva a su vez una inhibici贸n de la angiog茅nesis. Por tanto, el metabolismo de c茅lulas endoteliales se presenta como una diana para el tratamiento de enfermedades dependientes de angiog茅nesis. La presente Tesis Doctoral se divide en cuatro cap铆tulos. En el primero de ellos se estudi贸 el metabolismo de c茅lulas de c谩ncer de mama triple negativo, y se observ贸 que la glucosa aumenta la incorporaci贸n de palmitato en estas c茅lulas a diferencia de lo que ocurre en otras l铆neas de c谩ncer de mama ER positivo. En el segundo cap铆tulo se estudi贸 el metabolismo de c茅lulas endoteliales, y la mayor conclusi贸n fue que no todos los modelos de c茅lulas endoteliales son capaces de incorporar lactato extracelular. El tercer cap铆tulo recoge el estudio de la posible capacidad anti-angiog茅nica del fasentin, un inhibidor de los transportadores de glucosa GLUT1 y GLUT4, obteniendo una modulaci贸n d茅bil de la angiog茅nesis. Por 煤ltimo, en el cap铆tulo cuatro se estudi贸 el efecto del dimetilfumarato, un compuesto descrito como anti-angiog茅nico, en el metabolismo endotelial. Este compuesto disminu铆a la s铆ntesis de serina y glicina en c茅lulas endoteliales debido a la inhibici贸n de la actividad del enzima fosfoglicerato deshidrogenasa, mientras que aumentaba la capacidad glucol铆tica de las c茅lulas

    Recomendaciones diarias de pasos relacionadas con la actividad f铆sica moderada-vigorosa y conducta sedentaria en escolares

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    El objetivo general de la presente Tesis Doctoral fue examinar la precisi贸n de las diferentes recomendaciones diarias de pasos relacionadas con la actividad f铆sica moderada-vigorosa y conducta sedentaria en estudiantes de Educaci贸n Secundaria. Los principales hallazgos de la presente Tesis Doctoral sugieren que: (I) La recomendaci贸n diaria de pasos totales es una mejor opci贸n que con cadencia de pasos para clasificar a los estudiantes de Educaci贸n Secundaria como f铆sicamente activos/inactivos. (II) 10.000 pasos/d铆a parece ser un umbral accesible y preciso con el que clasificar a los estudiantes de Educaci贸n Secundaria tanto varones como mujeres. (III) Los estudiantes de Educaci贸n Secundaria que cumplieron con las recomendaciones de pasos relacionadas con la actividad f铆sica moderada-vigorosa, as铆 como con la actividad f铆sica moderada-vigorosa y la conducta sedentaria, tuvieron una mayor probabilidad de tener un perfil saludable de capacidad cardiorrespiratoria que aquellos que no las cumplieron. (IV) Los umbrales diarios de pasos representan una forma prometedora de traducir la conducta sedentaria diaria. (V) Aunque se encontraron resultados similares entre estudiantes de Educaci贸n Secundaria varones y mujeres, los umbrales de pasos se vieron considerablemente condicionados por el criterio de actividad f铆sica moderada-vigorosa elegido, la duraci贸n establecida para el epoch de actividad f铆sica moderada-vigorosa y el m茅todo de umbral 贸ptimo utilizado. (VI) Los estudiantes varones de Educaci贸n Secundaria con los perfiles motivacionales autodeterminados m谩s altos ten铆an niveles habituales de actividad f铆sica y conducta sedentaria m谩s favorables que aquellos con un 鈥減erfil motivacional moderadamente autodeterminado鈥. En cambio, entre las mujeres, no se encontraron diferencias entre los perfiles motivacionales

    New approaches in vertebrate ecomorphology and evolution: the palaeobiology of the cave bear and the short-faced bear as study cases.

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    Los resultados de ambos cap铆tulos demuestran que los osos de las cavernas eran m谩s herb铆voros que el oso pardo actual (Ursus arctos) y se propone que probablemente se alimentaran de alg煤n tipo de recurso altamente fibroso y de baja energ铆a que estuviera presente en las regiones alpinas en las que habitaron. Ahora bien, la hip贸tesis 鈥榗lim谩tica鈥 explica el declive de los osos de las cavernas no 煤nicamente por ser herb铆voros, sino tambi茅n por su falta de capacidad de alimentarse de cualquier tipo de recurso en funci贸n de su disponibilidad, sobre todo en los momentos m谩s infortunados de enfriamiento clim谩tico con una baja productividad primaria. De hecho, distintos estudios biogeoqu铆micos demuestran que los osos de las cavernas no cambiaron su dieta durante gran parte de su existencia, desde 鈮100,000 a 鈮20,000 a帽os (Bocherens 2019; Terlatto et al. 2019). En consecuencia, los resultados obtenidos en el Cap铆tulo 4.3 sugieren que los osos de las cavernas ten铆an una alimentaci贸n restringida al consumo de material vegetal. Adem谩s, se obtiene que esta falta de flexibilidad en la dieta sea una consecuencia del desarrollo exagerado de los senos paranasales. Puesto que en mam铆feros actuales los senos est谩n involucrados en la disminuci贸n de la tasa metab贸lica basal, se plantea la hip贸tesis de que este desarrollo de los senos en los osos de las cavernas pudiera deberse a sus largos per铆odos de hibernaci贸n necesarios para sobrellevar los inviernos m谩s largos y m谩s fr铆os de finales del Pleistoceno. Se concluye que dicho enfriamiento clim谩tico fue, probablemente, el agente selectivo para aumentar el tama帽o de los senos a lo largo de la historia evolutiva del linaje. Por tanto, el estudio realizado en el cap铆tulo 4.3 propone que dichos senos paranasales tan desarrollados en los osos de las cavernas y que conforman el t铆pico domo frontal que caracteriza al linaje 鈥渆speloide鈥 fueron necesarios para sobrellevar los largos per铆odos de hibernaci贸n por su funci贸n a la hora de disminuir la tasa metab贸lica basal. Sin embargo, dichos senos a su vez conllevaron una restricci贸n biomec谩nica craneal que impidi贸 a los osos de las cavernas alimentarse de cualquier tipo de recurso en funci贸n de su disponibilidad, siendo por tanto estos 煤rsidos, unos herb铆voros obligados por la necesidad de poseer largos periodos de hibernaci贸n. En consecuencia, los cambios clim谩ticos de finales del Pleistoceno podr铆an haber influido directamente en la capacidad de algunos miembros de la megafauna a la hora de obtener los nutrientes adecuados y sobrevivir con 茅xito durante las condiciones ecol贸gicas extremas de los meses m谩s fr铆os. Tales hallazgos plantean otra pregunta paleobiol贸gica crucial sobre la evoluci贸n de la megafauna del Pleistoceno: 驴C贸mo afect贸 el enfriamiento clim谩tico a otras especies de la megafauna? Para responder a esta pregunta, en el cap铆tulo 4.5, se investiga la dieta de una especie de oso ic贸nico del continente norteamericano: el oso de cara corta (A. simus). Este cap铆tulo se centra en investigar si una serie de patolog铆as de la dentici贸n presentes en los dientes conservados en el yacimiento cl谩sico de Rancho La Brea (California, EE. UU.) de finales del Pleistoceno obedecen a un proceso de caries. Los resultados confirman preferencias de alimentaci贸n variables entre diferentes poblaciones de A. simus de Am茅rica del Norte como consecuencia del enfriamiento clim谩tico y la competencia de especies. Fecha de lectura de Tesis Doctoral: 17-1-2020En esta tesis doctoral se usan diferentes m茅todos de an谩lisis tridimensional con un potencial 煤nico para descifrar aspectos ecomorfol贸gicos y evolutivos en diferentes grupos de vertebrados. Tales m茅todos est谩n basados en la captaci贸n tridimensional tanto de las superficies externas del objeto como de las estructuras externas e internas mediante el uso de Tomograf铆as Axiales Computarizadas (TACs). Espec铆ficamente, se investiga c贸mo tales t茅cnicas permiten ir m谩s all谩 del estado de la cuesti贸n en la paleobiolog铆a de dos especies de 煤rsidos (Mammalia, Carnivora, Ursidae) emblem谩ticos de finales del Pleistoceno: el oso de las cavernas del continente europeo (Ursus spelaeus sensu lato) y el oso de cara corta del continente norteamericano (Arctodus simus). Tal y como se detalla en el siguiente apartado, la paleobiolog铆a de tales 煤rsidos es ciertamente controvertida en la literatura, siendo necesario, por tanto, la aplicaci贸n de nuevas t茅cnicas anal铆ticas que ofrezcan nuevas perspectivas para clarificar su paleobiolog铆a. Tales estudios han sido realizados mediante la aplicaci贸n de metodolog铆as de 煤ltima generaci贸n que nunca hab铆an sido aplicados a la problem谩tica en cuesti贸n. Con respecto al oso de las cavernas, tales metodolog铆as se aplicaron para responder una pregunta fundamental de su paleobiolog铆a que continua siendo objeto de discusi贸n: 驴Por qu茅 se extingui贸 el oso de las cavernas? Tal y como se ha comentado en la introducci贸n, la respuesta a esta pregunta exige t茅cnicas anal铆ticas innovadoras que ofrezcan nuevas perspectivas para descifrar el comportamiento de alimentaci贸n de los osos de las cavernas y por ende de su extinci贸n. As铆, en los cap铆tulos 4.1 y 4.2 se utilizan nuevas t茅cnicas ecomorfol贸gicas en tres dimensiones para investigar el comportamiento de alimentaci贸n del oso de las cavernas

    Vac铆os e insuficiencias en la adaptaci贸n y protecci贸n adecuada a las personas trabajadoras con discapacidad

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    El esquema de exposici贸n se divide en cinco cap铆tulos. Un primer cap铆tulo dedicado a la idea de discapacidad, sus paradigmas y sus modelos a lo largo de la historia. En el cap铆tulo siguiente se analiza el fen贸meno de la discapacidad en el contexto de la prevenci贸n de riesgos laborales desde una orientaci贸n de justicia. Es ah铆 donde queda ya expuesta la doble acotaci贸n en la confluencia entre el 谩mbito de la discapacidad y el de la prevenci贸n de riesgos laborales. En los tres cap铆tulos siguientes, se abordan las insuficiencias y vac铆os de justicia en distintas fases y situaciones concretas de falta de adaptaci贸n y protecci贸n adecuada a las personas trabajadoras con discapacidad. As铆, en el cap铆tulo tercero se analiza de forma general dicho problema en relaci贸n al empleo y al mercado de trabajo; mientras que, de forma m谩s espec铆fica, los dos 煤ltimos cap铆tulos se refieren, respectivamente, al desarrollo de la relaci贸n laboral y a su posible extinci贸n por discapacidad sobrevenida, incluyendo f贸rmulas aleccionadoras que puedan contribuir a reducir los vac铆os de justicia: en el cap铆tulo cuarto, m谩s all谩 de los esquemas institucionales de organizaci贸n y gesti贸n, se aborda el trato efectivo dispensado a personas trabajadoras con discapacidad, en tanto que en el 煤ltimo cap铆tulo se recurre a supuestos positivos provenientes de la negociaci贸n colectiva. De las referencias bibliogr谩ficas y otras fuentes consultadas, cabe destacar, entre otras, la utilizaci贸n combinada de bibliograf铆a cl谩sica y actual, junto a un repertorio muy significativo de convenios colectivos, fuentes estad铆sticas, etc. Se concluye la investigaci贸n constatando que, con independencia de la necesidad de un desarrollo reglamentario m谩s espec铆fico de lo establecido en la Ley 31/10995 de 8 de noviembre, de prevenci贸n de riesgos laborales, debe advertirse que no se trata de un problema de legalidad, sino de justicia (social y relacional). Y en este sentido, la proposici贸n o premisa principal de esta investigaci贸n es la insuficiencia de la institucionalidad normativa si se acude a ella como dimensi贸n 煤nica, por ser dicha insuficiencia la que genera vac铆os de justicia, apunt谩ndose diversas formas de colmar dichos vac铆os. Fecha de lectura de Tesis Doctoral: 27 de febrero 2019.El objeto de esta tesis doctoral se centra en el estudio del problema de los trabajadores que, por su discapacidad, necesitan tanto medidas de adaptaci贸n en su puesto de trabajo como una protecci贸n general adecuada. Ha pesado en la elecci贸n del tema el hecho de no haber sido convenientemente abordado, siendo pr谩cticamente nulo su tratamiento doctrinal y disponi茅ndose de escasas referencias legales y jurisprudenciales al respecto, as铆 como, sobre todo, la enorme relevancia, desde un punto de vista jur铆dico-social, de la protecci贸n de las personas trabajadoras con discapacidad. La alusi贸n, en el t铆tulo de la tesis, a las personas trabajadoras con discapacidad, en concomitancia con la terminolog铆a m谩s recientemente utilizada a partir, fundamentalmente, de la Convenci贸n de la ONU sobre los Derechos de las Personas con Discapacidad de 2006, responde a la decisi贸n de abordar el problema planteado como una cuesti贸n, ante todo, de justicia social, desde la perspectiva de derechos, de capacidades, de desarrollo, enmarcado todo ello en su contexto relacional, que es tambi茅n el contexto interdisciplinar. Por ello, la orientaci贸n de justicia, en el marco de relaciones jur铆dico-sociales, se ha pensado no s贸lo como delimitaci贸n, sino tambi茅n como contribuci贸n o aportaci贸n a la comprensi贸n del fen贸meno de conjunto

    驴En el principio fue el verbo? Sobre sentido y significaci贸n en las artes performativas contempor谩neas.

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    Al transgredir los c贸digos de producci贸n y de recepci贸n cl谩sicos, las artes performativas obstaculizan su propia inteligibilidad. El sujeto receptor se pregunta qu茅 est谩 viendo, a qu茅 acontecimiento asiste, cu谩l es su modo de participaci贸n en 茅l, c贸mo descifrar, leer, o asimilar la obra de arte. El artista, por su parte, se cuestiona qu茅 est谩 haciendo, cu谩l es el sentido de lo que hace, qu茅 signos emplea, o contra qu茅 signos act煤a. La pregunta por las posibilidades de significaci贸n de las artes performativas contempor谩neas no ha sido suficientemente atendida hasta ahora. Si las concepciones de las que nacen la danza y el teatro se vuelven cada d铆a m谩s coincidentes; si se ha producido, efectivamente, un giro performativo en la historia del arte reciente; si se han tendido, por fin, firmes puentes entre cuerpo y palabra, o entre gesto y voz; si se ha producido una efectiva independencia de lo esc茅nico con respecto a lo literario... 驴De d贸nde emerge el sentido? 驴Es el cuerpo significante? 驴Hay una significaci贸n de la gestualidad? 驴Qu茅 correspondencias hay entre signicidad y materialidad? 驴Existe un lenguaje f铆sico, que subsuma al lenguaje verbal? 驴Un acontecimiento art铆stico es un ritual en el que se articulan relaciones entre signos? 驴Podr铆a ser, este ritual, un lugar destinado a la instauraci贸n de nuevas convenciones s铆gnicas? 驴No se trata, precisamente, de atentar contra el signo para acabar con la univocidad interpretativa? Para contestar a estar preguntas, iniciaremos una exploraci贸n desde tres territorios: Cuerpo, Gesto y Rito. A partir de ellos, propondremos tres v铆as para pensar el problema. Fecha de lectura de Tesis Doctoral: 18 de noviembre 2019Las pr谩cticas teatrales y danc铆sticas, junto con las recientes invenciones del happening y de la performance, iniciaron conjuntamente un nuevo paradigma art铆stico, internacional, entre finales de los a帽o scincuenta y finales de los a帽os setenta del siglo XX. En la medida en que el gran af谩n de experimentalidad y lasinnovaciones, que se introdujeron con las revoluciones del albor de la postmodernidad, a煤n no se han agotado, yen la medida en que, a pesar de tal cambio paradigm谩tico, tradiciones precedentes a煤n siguen arraigadas a la cultura occidental 鈥昫e tal suerte que una pluralidad de modelos, muy diferentes entre ellos, conviven y se enfrentan鈥; habr铆a que plantear muchos problemas no resueltos. Entre todos ellos, elegimos uno nuclear. Se trata del problema del sentido y de la significaci贸n en las artes performativas contempor谩neas .驴Se pueden entender estas artes

    Los factores determinantes de la oferta y precio de la vivienda en alquiler: Una visi贸n desde el turismo

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    Fecha de lectura de Tesis Doctoral: 14 de junio 2019La importancia econ贸mica y social del sector tur铆stico e inmobiliario, ha sido una de las cuestiones m谩s discutidas en los 煤ltimos a帽os, como consecuencia de su influencia en la marcha de la econom铆a en general, y en su aportaci贸n al bienestar social. En el caso de esta investigaci贸n se ha estudiado la formaci贸n y desarrollo de los factores que desde el sector tur铆stico est谩n influyendo en el acceso a la vivienda para la ciudadan铆a. Desde el a帽o 2014 se est谩 observando un progresivo incremento del nivel de precios de compraventa y alquiler de viviendas, as铆 como en la construcci贸n de nuevos inmuebles en los principales centros urbanos y tur铆sticos del pa铆s. Coincide en el tiempo con un incremento de la actividad tur铆stica, destacando especialmente la aparici贸n de las viviendas tur铆sticas vacacionales, que ha revolucionado la forma de alojarse del turista. Esta forma de negocio, y sus perspectivas de beneficio han atra铆do a inversores de todo tipo, que han acabado obteniendo mejores rendimientos econ贸micos que otras formas de inversi贸n alternativas, como las propias viviendas en alquiler residencial de larga duraci贸n. Esta tesis pretende exponer, cuestionar y plantear con datos, las consecuencias sociales para la ciudadan铆a de un elemento que forma parte de una serie de factores que pueden influir en la carest铆a en el acceso de la vivienda. Concretamente, conocer los motivos que han producido la subida del precio del alquiler residencial y las dificultades de encontrar una vivienda de este r茅gimen, es un punto de partida imprescindible para lograr mejorar su accesibilidad. Tambi茅n debe considerarse la actitud del sector p煤blico, que ha facilitado el desarrollo de la actividad inmobiliaria y tur铆stica, con una orientaci贸n liberalizadora, reduciendo a un papel marginal la acci贸n de provisi贸n de viviendas p煤blicas y aprobando medidas legislativas que facilitaban la actividad de los agentes inmobiliarios

    Knowledge and Awareness. Bringing together Epistemology and Logic.

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    From there, the implicit awareness-that can be deductively inferred, representing thus a bigger ellipse, containing the first one. As a third step, I incorporate the concept of awareness-of as another ellipse, of the same size as the implicit information, overlapping the previous two ellipses, but not completely. All these parts included in the awareness-of represent information the agent is actually considering at a given moment: pure awareness-of, implicit knowledge and explicit aware knowledge (EAK). EAK is located at the centre of the diagram, representing the kernel of it and corresponding to the only type of knowledge that Epistemology will consider. With the visual help of the diagram and some arrows, I then present the epistemic actions that this schema includes. Acts of becoming aware-of or becoming unaware-of will change the information of the Awareness-of, while the actions of performing a deductive inference or forgetting will either increase or decrease the information the agent has acknowledged. Lastly, the action of observation allows any piece of information to be directly EAK. In Chapter 7, I incorporate a formal model, based on a neighbourhood-model structure, that shows a concrete application of the EAK-Schema into a logical structure. To conclude the dissertation, Chapter 8 is devoted to the conclusions and final remarks about the EAK-Schema, its uses and applications. Tesis doctoral le铆da el 30 de septiembre 2019.The present dissertation has as its main goal the creation of a conceptual schema that acts as a correlation between Epistemology and Epistemic Logic. The existing disconnection between both fields and the lack of a proper theoretical foundation for the contemporary developments of Epistemic Logic, regarding the dynamics of information (encompassed in the notion of 鈥楧ynamic Epistemic Logic鈥), support the main task this research develops. Specifically, I will construe a 鈥榖ridge鈥 between the view of Awareness Justification Internalism and a dynamic approach to Awareness Logic. Along the central chapters of this research, I analyse three core notions: 鈥渁wareness鈥, 鈥渒nowledge鈥 and 鈥渏ustification鈥. These notions represent the basic structure of the conceptual schema. In Chapter 3, I review the concept of Awareness, distinguishing between awareneess-of and awareness-that. The awareness-of represents the attention of the agent. The awareness-that stands for the acknowledgement of the truth of some information, being thus, a type of 鈥榢nowledge鈥. Then, in Chapter 4, I consider the notion of 鈥渒nowledge鈥. I distinguish here between an implicit knowledge, representing an 鈥榠deal鈥 conception of knowledge and the 鈥榬eal鈥 knowledge, which Epistemology is about and which I name Explicit Aware Knowledge (EAK). The EAK is formed due to a combination of both types of awareness, such that for an agent to explicitly know some given information she needs to be aware-that it is the case and aware-of this information at a given moment. Finally, in Chapter 5, I review the different interpretations of the concept of 鈥榡ustification鈥 and argue that justification will be defined as the process through which the agent obtains her EAK. Finally, in Chapter 6, I present the EAK-Schema with the visual help of a diagram formed by three ellipses. The diagram starts out with a small ellipse representing the awareness-that, those pieces of information the agent has acknowledged as true at any moment

    Desarrollo de papeles biocativos por injerto de mol茅culas espec铆ficas en celulosa

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    Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2019En la presente tesis se presenta el desarrollo de papeles bioactivos con potencial aplicaci贸n en el envasado activo de alimentos. Para tal fin, se propuso el injerto de eugenol, un compuesto de origen natural con propiedades antimicrobiana, antioxidante y repelente de insectos, en celulosa, utilizando 谩cido policarbox铆lico como agente ligante. Con el objetivo de evaluar la escalabilidad del proceso propuesto, se estudiaron distintas tecnolog铆as de curado, tales como calentamiento por convecci贸n, infrarrojo, microondas y conducci贸n. En todos los casos, se analizaron la influencia de las variables operativas sobre el avance de la reacci贸n y propiedades finales del papel preparado, utilizando un dise帽o de experimentos Doehlert para elegir las experiencias a realizar, y analizando los resultados mediante metodolog铆a de superficie de respuesta y an谩lisis estad铆stico ANOVA. Se pudo comprobar que la reacci贸n de injerto de eugenol en papel comercial se produjo con 茅xito en todas las tecnolog铆as estudiadas. Asimismo, se encontraron las condiciones 贸ptimas de reacci贸n para cada una de las tecnolog铆as, para lo cual se busc贸 un compromiso entre el avance de la reacci贸n y las propiedades finales del material (mec谩nicas y color). A partir de estas condiciones, se prepararon papeles y se realiz贸 una caracterizaci贸n m谩s espec铆fica para su aplicaci贸n como envase de alimentos comparando los papeles modificados con el papel virgen. Se analizaron las propiedades mec谩nicas por ensayo de tracci贸n, rasgado y punzonado y se midi贸 la absorci贸n de agua y la capacidad de degradaci贸n. Por otro lado, las propiedades bioactivas analizadas fueron la actividad antioxidante, antimicrobiana, repelente e insecticida de gorgojos (T. castaneum y R. dominica). Una vez probado que el papel modificado presenta buenas caracter铆sticas f铆sicas y bioactivas para su posible aplicaci贸n en el envasado de alimentos, se realizaron prototipos de envasado para harina, como alimento representativo de alimentos derivados de cereales, susceptibles al ataque de plagas. En este estudio se analiz贸 la migraci贸n de reactivos, propiedades organol茅pticas y conservaci贸n del alimento, arrojando resultados promisorios para la industria de envases de alimentos. Finalmente, se realiz贸 una comparaci贸n de las tecnolog铆as de curado ensayadas, analizando diferentes aspectos como avance de reacci贸n, propiedades finales, apariencia, tiempo de reacci贸n, consumo de energ铆a, entre otros, como as铆 tambi茅n disponibilidad y uso de estas tecnolog铆as a escala industrial, seleccionando la tecnolog铆a de conducci贸n como la m谩s adecuada para una propuesta de escalado industrial.Fil: Muratore, Florencia. Universidad Nacional de C贸rdoba. Facultad de Ciencias Exactas, F铆sicas y Naturales; Argentina.Fil: Muratore, Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Cient铆ficas y T茅cnicas. Instituto de Investigaci贸n y Desarrollo en Ingenier铆a de Procesos y Qu铆mica Aplicada; Argentina

    Origen y evoluci贸n de las audiencias en la Corona de Castilla

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    21 p谩ginasAl hablar de la Corona de Castilla nos situamos, en el tiempo, en la 茅poca bajomedieval y en la Edad Moderna. En el espacio, en los territorios que le pertenecen y que 鈥攃omo se sabe鈥 se ampl铆an de manera espectacular, durante ese per铆odo, en la Pen铆nsula y, sobre todo, en las Indias. No se considera aqu铆 a los territorios de la Corona de Arag贸n, hasta que deja de ser independiente de Castilla, aunque el nombre de Audiencia se conoci贸 y se emple贸 en la Corona de Arag贸n desde la Baja Edad Media para designar tambi茅n a un tribunal de justicia real. Pero se trata de una iniciativa diferente, presentaba unas caracter铆sticas y una organizaci贸n muy distintas de las Audiencias castellanas, y finalmente y sobre todo, el 芦sistema禄 castellano 鈥攕i se puede hablar de tal sistema鈥 acab贸 sustituyendo al aragon茅s. La definici贸n de la instituci贸n de la Audiencia en Castilla y en las Indias no es simple; en primer lugar, por una raz贸n pr谩ctica, pues es designada a menudo con nombres diferentes, lo que refleja su caracter铆stica esencial: no es una instituci贸n cristalizada, creada de una vez por todas. Y hablar de la instituci贸n de la Audiencia equivale, en gran medida, a hablar de su evoluci贸n. En efecto, en un principio se trata de un tribunal 煤nico, pr贸ximo al rey, pero, con el tiempo, se van multiplicando las Audiencias en la Pen铆nsula y en las Indias. Adem谩s, este tribunal, aun siendo 煤nico, no tuvo siempre la misma composici贸n, ni las mismas atribuciones, ni las mismas competencias judiciales como, en general, tampoco las tuvieron las distintas Audiencias creadas a lo largo del tiempo respecto de la originaria ni cada una respecto de las dem谩s.S
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