Efecto de estres hidrico en post cuaja y post pinta sobre el desarrollo vegetativo, productividad y composicion de bayas en cv Cabernet sauvignon.

Resumen (Spanish, English)45 p.Con el objetivo de evaluar los efectos del estrés hídrico en post cuaja y en post pinta sobre los componentes del rendimiento, crecimiento vegetativo y composición de las bayas en cv. Cabernet sauvignon, se realizó un experimento durante la temporada 2001-2002 en una estación experimental en la viña San Pedro (Pencahue, VII Región). El diseño de este ensayo correspondió a un arreglo factorial de 3x3 con un diseño experimental completamente al azar, donde se evaluaron tres niveles de reposición hídrica (100%, 70% y 40% de la ET real) en post cuaja y en post pinta. El largo de brotes fue significativamente menor cuando el estrés ocurrió ente cuaja y pinta. El peso de racimo, diámetro de bayas y número de bayas por racimo se observó una disminución ante restricciones hídricas, mientras que la relación superficie/volumen aumenta al disminuir los aportes hídricos. El pH no presentó diferencias ante los estrés aplicados, mientras que los sólidos solubles sólo difieren ante estrés en cuaja-pinta. Respecto a la acidez total los tratamientos con mayores reposiciones hídricas presentaron los valores más altos

Influencia del riego deficitario controlado durante tres temporadas sobre la productividad y composicion de bayas , cv Cabernet Sauvignon

Un estudio se realizó para determinar la influencia del riego deficitario controlado aplicado en post cuaja y post pinta durante las temporadas de desarrollo 2000-01, 2001-02, 2002-03, sobre la composición de bayas y la productividad de un viñedo perteneciente a la Viña San Pedro, en la localidad de Pencahue VII Región de Chile. El cultivar utilizado fue Cabernet Sauvignon de 8 años de edad, conducido en espaldera vertical simple, y regado por goteo, con goteros de 3,5 lt h-1. Los tratamientos de riego correspondieron al 40%, 70% y 100% de la evapotranspiracion real de la vid (ETreal) durante post cuaja y post pinta. Los resultados obtenidos muestran que la aplicación de agua de un 40% durante post cuaja y 70% de ETreal durante post pinta redujo el rendimiento y aumento la composición fenolica de las bayas

Efecto de distintos niveles de reposición hídrica post-cuaja sobre distintas variables productivas y de calidad en mostos y vinos cv Cabernet y Sauvignon

Resumen (Spanish, English)52 p.Con el objetivo de determinar los efectos, de los niveles de reposición hídrica (100%, 70% y 40% ETP) y las duraciones del estrés hídrico post-cuaja (4 y 6 semanas), sobre las distintas variables productivas (peso, diámetro y n° de bayas por racimo, racimos por planta, relación cosecha/poda y rendimiento, peso ylargo argo del escobajo y peso poda), vegetativas (largo, peso y diámetro del sarmiento, largo del entrenudo, racimo expuesto) y de calidad en mostos y vinos (análisis químico y sensorial), se realizó un experimento la temporada 1998-1999 en la estación experimental de la Viña San Pedro (Molina VII R.), en el cv Cabernet Sauvignon. El experimento correspondió a un arreglo factorial 2x3 (en un diseño Spli-Plot), en el que las duraciones del estrés hídrico post-cuaja corresponden a las parcelas principales, y los niveles de reposición hídricas a las subparcelas. Las distintas variables vegetativas no se ven afectadas por las distintas duraciones e intensidades de reposición hídrica post-cuaja. En cuanto al peso del racimo y peso de 100 bayas, estos disminuyen al bajar los aportes hídricos (independientemente de su duración). Por otro lado el rendimiento; si bien disminuye al disminuir los aportes hídricos, se ve afectado por la cantidad de racimos por planta en los tratamientos 40% ETP. Con respecto al análisis químico del mosto este no es afectado por las distintas duraciones y niveles de reposición hídricas realizadas post-cuaja. Respecto a la relación superficie / volumen de la baya, ésta aumenta al disminuir los aportes hídricos (tratamientos 40% ETP), independientemente de su duración. La intensidad de color del vino es el único componente químico del vino en que los distintos factores interactúan, provocando con ello que tanto al disminuir los aportes hídricos (tratamientos 40% ETP), como al aumentar las duraciones (tratamientos 6 sem. post-cuaja) se registren los mayores valores en intensidad de color. En cuanto a la concentración total de fenoles y antocianinas estas aumentan al proporcionarle a la vid menores aportes hídricos (tratamientos 40% ETP), caso contrario ocurre con el extracto seco y matiz del vino los cuales aumentan al aumentar los aportes hídricos (tratamientos 100%ETP), independientemente de su duración. Con respecto al análisis sensorial del vino (panel de degustación), ninguna de las distintas duraciones e intensidades de riego post cuaja, lograron afectar las calidades organolépticas del vino

Efecto de la aplicación de ácido giberélico sobre el tamaño y calidad de frutos de maqui, Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz

58 p.Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz, forma parte del selecto grupo de berries que se caracterizan por sus altos contenido de antioxidantes. Entre las especies productoras de bayas, el maqui se destaca por valores altos de fenoles totales, pero existe un gran problema para la industria alimenticia relacionado con la relación volumétrica pulpa – semilla, puesto que la baya mide alrededor de 5 mm y contiene entre dos a cuatro semillas. Como consecuencia, la industria alimenticia, observa con cierta reticencia trabajar con el fruto, puesto que es dificultosa y poco productiva para su elaboración. A su vez, para quienes prefieren ingerirlo en fresco, el consumo de éste se hace menos atractivo por la presencia de semillas y su elevada astringencia. Como una respuesta a la demanda de las necesidades de la industria alimenticia y de los consumidores por frutos de mayor tamaño y porcentaje de pulpa, se evaluó el efecto de la aplicación de ácido giberélico (GA3) sobre el tamaño y calidad de frutos del maqui. El ensayo se llevó a cabo en la Estación Experimental Panguilemo, perteneciente a la Universidad de Talca, ubicada en la Séptima Región del Maule, Talca, Chile. Se seleccionaron al azar cuatro individuos pertenecientes a distintos clones (101, 305, 320 y 603). A cada individuo se le seleccionaron 15 ramas al azar, a las cuales se les aplicaron cinco tratamientos (0 – 2,5 – 5 – 10 y 20 ppm de GA3) con tres repeticiones cada una, obteniendo en total 60 aplicaciones en el ensayo. Se estableció como primera fecha de aplicación 9 días después de cuaja y para la segunda fecha, 16 días. Posteriormente se cosechó la fruta y se procedió a evaluar los siguientes factores: largo de la zona productiva de la ramilla, peso del fruto y contenido de humedad, relación pulpa – semilla en el fruto, concentración de polifenoles y sólidos solubles en el fruto, peso y número de semillas. Como resultado, se observó que existen diferencias significativas entre los clones 101, 305, 320 y 603 para los factores evaluados. Los diferentes tratamientos aplicados de GA3 no afectaron en los factores estudiados en la fruta del maqui. El número de semillas existentes en la baya no presentó diferencias con las aplicaciones de diferentes dosis de GA3, ni tampoco entre los distintos clones evaluados. Además se concluyó que existe una relación directa entre el factor largo de la zona productiva de la ramilla y el rendimiento de carga frutal en ella, siendo la planta más productiva el clon 101, debido a que presentó el mayor largo de la zona productiva de la ramilla (69,5 cm) y uno de los mayores rendimientos de fruta por ramilla (32,6 g). El clon 101 presentó un comportamiento fisiológico más homogéneo que el resto, liderando rasgos claves para este estudio: porcentaje de pulpa (43,1 %), porcentaje de materia seca (41 %), concentración de polifenoles (4,45 g / 100 g), largo de la zona productiva de la ramilla (69,5 cm), menor peso de semillas por baya (31,7 mg). Palabras clave: Aristotelia chilensis, ácido giberélico (GA3), clon, cuaja, tamaño, calidad./ABSTRACT: Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz, belongs to the select group of berries which are characterized by their high contents of antioxidants. Among the producer species of berries, the maqui stands out by its high values of total phenol, but there is a huge problem for the food industry related to the pulp-seed volumetric relationship, because the measure of the Berry is approximately 5 mm and contains between two to four seeds. As a consequence, the food industry is reluctant to work with this fruit because its production is difficult and low-productive. At the same time, for those who prefer to consume it fresh, the consumption of this fruit is less attractive because of the presence of seeds and its high astringency. In response to the demand and needs of the food industry and consumers for higher size fruit and percentage of pulp, the effect of the application of gibberellic acid (GA3) on size and quality of maqui fruit was evaluated. The test took place in Estación Experimental Panguilemo, belonging to Universidad de Talca, located in the Seventh Region of Chile (Región del Maule), Talca, Chile. Four individuals belonging to different clones (101, 305, 320 and 603) were selected randomly. Each individual was assigned with 15 branches randomly, which were subjected to five treatments (0 – 2,5 – 5 – 10 y 20 ppm of GA3) three repetitions each one, obtaining 60 applications in the test. It was established that the first day of application would be 9 days after setting and the second date would be 16 days after setting. After that, the fruit was harvested and the next elements were evaluated: length of the productive zone of the branch, weight of the fruit and content of dampness, relationship pulp-seed in the fruit, concentration of polyphenols and soluble solids in the fruit, weight and number of seeds. As a result, it was noticed that there are significant differences between the clones 101, 305, 320 and 603 considering the evaluated elements. The different GA3 treatments applied did not affect the elements studied in the fruit of maqui. The number of seeds existing in the berry did not present differences with the applications of different doses of GA3, nor did between the distinct clones evaluated. Besides it was concluded that exist a direct relationship between the length of the productive zone of the branch factor and the capacity of fruit concentration on it, being the most productive plant the clone 101, due to its higher length of the productive zone of the branch (69,5 cm) and one of the biggest concentrations of fruit per branch (32,6 g). Clone 101 demonstrated a higher physiological behavior compared to the other clones, leading some key characteristics for this study: percentage of pulp (43,1 %), percentage of dry matter (41 %), concentration of polyphenols (4,45 g / 100 g), length of the productive zone of the branch (69,5 cm), less weight of seeds per berry (31,7 mg).Key words: Aristotelia chilensis, gibberellic acid (GA3), clone, setting, size, quality

El "Edipo" de Niní Marshall : Una mirada genética

En este texto, abordaremos algunas cuestiones de génesis textual de la versión publicada del guión televisivo "Edipo", escrito por Niní Marshall. El antecedente directo del mismo es un monólogo oral basado en la historia de Edipo, interpretado en 1956 por Niní Marshall con su personaje Catita en el Instituto de Filología de la Universidad de La Plata. La reescritura de la interpretación oral, por un lado, está relacionada con el pasaje de género discursivo (de monólogo a diálogo televisivo). Por otro, se reescriben las referencias temporales. Sin embargo, el fenómeno más interesante es el cambio de foco de la narración en función de una crítica discursiv

Efecto del estres hidrico entre cuaja-pinta y pinta- cosecha sobre la composicion fenolica en bayas y vinos de CV. Cabernet Sauvignon

Resumen (Spanish, English)53 p.Con el objetivo de evaluar el efecto del estrés hídrico en dos periodos de desarrollo de la vid (post-cuaja y post-pinta), sobre la composición fenólica de mostos y vinos (en particular antocianinas), se realizó un ensayo compuesto por tres niveles de reposición hídrica (100, 70, y 40% de la Etreal). Para lo anterior, durante la temporada 2001-2002 se seleccionó un viñedo cv. Cabernet sauvignon de 8 años de edad, plantado a una densidad 3,0 x 1,2 m, regado por goteo (3,5 l/h) y conducido en espaldera vertical simple en la zona de Pencahue (VII Región) en el cual se aplicó los tratamientos de riego. Los resultados del análisis químico de las bayas sugieren que tanto los niveles de compuestos fenólicos en general, como la concentración de antocianinas en particular se vieron afectados por los distintos niveles de reposición hídrica en los tratamientos aplicados en el periodo de post-cuaja. De esta manera, a medida que disminuyó el sumininstro hídrico, se produjo un aumento en la concentración de polifenoles totales, modificando así la composición fenólica de mostos y vinos. En particular, y con respecto a las antocianinas, se determinó un aumento en su concentración a medida que el déficit hídrico se hizo más severo, destacando la malvidina como la antocianina de mayor concentración. La proporción de antocianinas acetiladas versus antocianinas cumariladas (medida como Indice de Holbach) no se vió alterada por los tratamientos. Finalmente el estrés hídrico aplicado en el periodo de post-pinta no se tradujo en cambios significativos en la composición fenólica de los mostos y/o vinos, salvo en el aumento del índice de polifenoles totales

Desarrollo de modelos de estimacion de indice de area foliar en vides cv Cabernet Sauvignon.

28 p.Con los objetivos de desarrollar modelos de estimación de área foliar e índice de área foliar no destructivos, y estudiar el efecto que el déficit hídrico controlado tiene sobre el área foliar de la planta, se realizó un ensayo en un viñedo comercial cv Cabernet Sauvignon (Viña San Pedro) ubicado en el Valle de Pencahue, Región del Maule, Chile, durante la temporada agrícola 2004- 2005. El estudio se realizó en una parcela experimental con plantas de 11 años de edad, regadas por goteo y conducidas en espaldera simple. Los tratamientos de riego correspondieron a la aplicación (%) del 100-100 (T1), 70-40 (T2), 40-70 (T3) y 40-40 (T4) de la evapotranspiración real (ETreal) en pre-pinta y post-pinta, respectivamente. Los períodos fenológicos evaluados fueron post-cuaja, post-pinta y cosecha. En este estudio se determinó para cada período fenológico un modelo lineal simple en base a largo de brote para estimar el área foliar total del mismo, y otro en base al largo máximo y ancho máximo de la lámina de la hoja (LM x AM) para estimar el área foliar de hojas individuales. Ambos tipos de modelos mostraron ser transversales a los niveles de reposición hídrica estudiados, lo que permitió crear modelos únicos de estimación del área foliar en base a largo de brote y a la relación LM x AM

El tiempo del Espíritu: hacia una teología pneumatológica. [Reseña]

Reseña de J. José ALVIAR (ed.). El tiempo del Espíritu: hacia una teología pneumatológica, Eunsa, Pamplona 2006, 234 pp., 16 x 24, ISBN 84-313-2375-2

Uso del dendrometro para determinar estado hidrico en vides cv Cabernet Sauvignon

33 p.Se realizó una investigación para determinar, mediante el uso del dendrómetro, el estado hídrico en vides (Vitis vinifera) sometidas a distintos regímenes de riego. Ésta se llevó a cabo durante la temporada de desarrollo 2004-2005 en un viñedo perteneciente a la Viña San Pedro, ubicado en la localidad de Pencahue VII región de Chile. El cultivar utilizado fue Cabernet Sauvignon de 11 años de edad, conducido en espaldera vertical simple y regado por líneas de goteros independientes, con goteros de 3,5 L h-1. Los tratamientos de riego correspondieron al 40 % y 100 % de la evapotranspiración real de la vid (ETreal). Los resultados obtenidos muestran que hay dos parámetros de importancia que se obtienen de las continuas mediciones del diámetro del tronco, la amplitud de la contracción diaria (ACD) y la evolución de los diámetros máximos (DM). Los valores de ACD fueron bajos en T2 (40% ETreal) durante el período Cuaja-Pinta, incluso menores que los registrados en T1 (100% ETreal) cuando se produjo estrés hídrico. Sin embargo, el punto de inflexión en la tendencia de los diámetros máximos (DM) resultó ser un indicador más evidente y confiable que la ACD ante un déficit hídrico. Por otro lado, no se encontró relación entre ACD y déficit de presión de vapor; tampoco entre ACD y temperatura del aire. Por el contrario, se encontró un alto grado de asociación entre el diámetro del tronco y el déficit de presión de vapor (r iguales a 0,94 y 0,84 para T1 y T2 respectivamente), al igual que entre potencial hídrico del xilema y ACD (r = 0,88)