Quelle articulation entre les pôles de compétitivité et les tissus productifs régionaux ?: Une mise en perspective de quatre pôles en Provence-Alpes-Côte d'Azur

L'objectif de ce travail de recherche était de mettre en lumière les conditions de mise en œuvre et les bénéfices attendus de quatre pôles de compétitivité de la région PACA (Solutions communicantes sécurisées ; Mer, sécurité et sûreté, Développement durable ; Fruits et légumes ; Parfums, arômes, senteurs, saveurs). Le questionnement e a été décliné suivant deux axes : 1/ quelle est la capacité réelle de ces dispositifs à produire, diffuser et utiliser des ressources scientifiques et techniques ? Les pôles de compétitivité ont en charge de produire de nouvelles ressources dans des tissus productifs préexistants. Comment s'articulent ces nouvelles ressources avec celles déjà existantes ? Sont-elles susceptibles de se féconder mutuellement ? Mais dans le même temps, n'y a-t-il pas des risques de polarisation de l'activité et de ce fait, des risques d'exclusion ? 2/ quelle est la capacité réelle du nouveau dispositif à susciter et installer durablement la coopération nécessaire à la création des ressources attendues

Smells patrimonialisation: companies and institutions related to fragrance and the French perfume industry in the contemporary era

open« Notre langage ne vaut rien pour décrire le monde des odeurs » écrit Patrick Süskind en 2006 dans son roman intitulé Le Parfum. Pourtant l’historien de la sensibilité Alain Corbin a dédié un livre entier à L'Odorat et l'imaginaire social au XVIIIe et XIXe siècles, dans lequel il retranscrit les différentes « révolution olfactives » opérée en France. Joël Candau, quant à lui parvient à analyser d’un point de vue anthropologique l’impact des odeurs sur différentes catégories de personnes en fonction de leur métier. De plus, si le langage ne peut transcrire ce que nous sentons, comment la France peut-elle être considéré comme un pays de référence concernant l’industrie du parfum ? Le patrimoine olfactif français s’est construit au fil d’un long processus de mise en valeur. Depuis plusieurs décennies maintenant, le Musée du Parfum Fragonard à Paris (1978), le Musée international de la parfumerie de Grasse (1989), l’Osmothèque ou Conservatoire international des Parfums (1990) à Versailles, se donnent pour objectif de décrire l’évolution de la parfumerie et du parfum, de mettre en lumière et de préserver ce patrimoine olfactif. Il semble donc possible de décrire par des mots, des images et des objets le « monde des odeurs » à un large public. Toutefois, les musées qui viennent d’être cités témoignent d’un autre projet que celui poursuivit par l’historien mentionné plus haut. Ils ne font pas seulement une revue historique de la chronologie de la parfumerie et du parfum, ils visent à conserver et valoriser l’univers olfactif créé par l’homme. Ainsi, ce mémoire a pour objectif de retracer l’histoire de la reconnaissance de la parfumerie et du parfum en tant que partie intégrante du patrimoine français, de comprendre comment et par qui cette dynamique a été enclenchée, et quelles sont les problématiques émanant d’un tel processus. L’approche est alors historique et muséologique. Il s’agit de comprendre quand les savoirs et les pratiques relatifs à la production d’odeurs commencent à être conservés. De ce fait, l’objectif est de commencer par mettre en lumière ce qui est à l’origine de ce processus et d’en observer l’évolution. Les questions sont alors : - Quel choix est opéré dans le patrimoine olfactif à préserver ? - Peut-on attester d’une évolution de la vision de la valeur de certains objets ? - Que recouvrent les mots parfumerie et parfum ? - Quelles substances sont présentées ? et comment ? - Les objets présentés sont-ils différents selon les institutions ? Dans ce cas, quels choix muséographiques sont faits ? - Quelle place occupent les entreprises dans ce processus ? - Les historiennes et les historiens du parfum et de la parfumerie font-ils la même histoire ? Mettent-ils l’accent sur les mêmes questions ? - Quel rôle joue les institutions du patrimoine et les entreprises dans ce processus ?“Our language means nothing to describe the smells world," writes Patrick Süskind in his book Perfume published in 2006. Nevertheless, Alain Corbin, historian of sensibilities, dedicates an entire book on Smell and social imagination in the 18th and 19th centuries, in which he analyses the different "Olfactory revolutions" conducted in France. Joel Candau, meanwhile, described from an anthropological point of view the impact of Smell on various people from different categories of work. Moreover, if language cannot convey the Smell we experience, what is the significance of France as a symbol of the perfume industry? A long valorisation process has resulted in the creation of the olfactory patrimony. For decades, the Musée du Parfum Fragonard in Paris (1978), Musée International de la Parfumerie the in Grasse (1989), and the Osmothèque or Conservatoire international des Parfums (1990) in Versailles aimed at describing the fragrance and perfume industry evolution, as well as highlighting and preserving that olfactory heritage. It is, therefore, possible to represent perfumes through words, pictures, and objects to a large audience. However, these museums are also the result of another project than the one mentioned earlier. Beyond an exhaustive review of the history of perfumes and fragrances, they aspire to preserve and enhance the olfactory universe created by humanity. Yet, that thesis aspires to redraw the fragrance and perfume industry recognition history as part of the French patrimony, to think about how and by whom that process had started, and which are the problems that arise from such a process. The methodology follows a historical and musicological approach. It is about understanding when the knowledge and the practices related to smell production start to be conserved. In that case, the goal is to highlight that process's origins and analyse its evolution. Some problems can arise: - What decisions were made to preserve the olfactory heritage? - Is it possible to observe a change in the cultural value of some objects? - What is the actual meaning of fragrance and perfumery? - Which fragrances are presented? How? - Does the exhibited objects are different depending on the institutions? In that way, which musicological choices were made? - Where are the companies in the process? - Do historians of perfume and perfumery share the same narrative? Do they emphasise the same issues? - What is the role of heritage institutions and companies in this process

Maladies non transmissibles : un compendium [Noncommunicable Diseases : A Compendium]

Maladies non transmissibles : Un compendium présente aux lecteurs les maladies non transmissibles (MNT) - leur définition, leur fardeau, leurs déterminants et la manière de les prévenir et d’y faire face. Mettant l’accent sur les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et les maladies respiratoires chroniques, ainsi que sur leurs cinq principaux facteurs de risque communs (tabagisme, consommation nocive d’alcool, alimentation malsaine, inactivité physique et pollution atmosphérique), tels que définis par l’Organisation des Nations Unies, cet ouvrage offre un aperçu de l’un des plus grands défis mondiaux du XXIe siècle. Chaque année, les MNT tuent prématurément des millions de personnes à travers le monde, causant des souffrances indicibles à des centaines de millions d’autres, enfermant de nombreuses personnes dans la pauvreté et freinant la croissance économique et le développement durable. Bien que les ressources entre les pays et au sein de ceux-ci diffèrent largement, les principes clés de surveillance, de prévention et de gestion s’appliquent à tous les pays, de même que la nécessité de concentrer les ressources sur les interventions les plus rentables et abordables, ainsi que la nécessité d’une volonté politique forte, de ressources suffisantes et de partenariats soutenus et élargis. Ce compendium se compose de 59 chapitres courts et accessibles répartis en six sections : (i) description et mesure de la charge de morbidité et de l’impact des MNT ; (ii) charge de morbidité, épidémiologie et interventions prioritaires pour les différentes MNT ; (iii) déterminants sociaux et facteurs de risque des MNT et interventions prioritaires ; (iv) politique mondiale ; (v) questions transversales ; et (vi) action des parties prenantes. S’appuyant sur l’expertise d’une équipe vaste et diversifiée d’experts politiques et universitaires de renommée internationale, cet ouvrage décrit les principales caractéristiques épidémiologiques des MNT et les interventions fondées sur des données probantes d’une manière concise et utile pour les décideurs de tous les secteurs de la société, ainsi que pour les praticiens de la santé publique et les cliniciens

Lexiculture and Linguistics: a corpus-driven approach to brand names in everyday speech

Perfecto mais aussi Perfectos : quel est donc le comportement des noms de marque (NdM) dans le discours au quotidien ? De quelles facettes culturelles, collectivement partagées, les NdM deviennent-ils porteurs chez les locuteurs qui se les approprient comme partie intégrante de leur bagage lexico-culturel ? À la confluence de sa nature linguistique et juridique, comment le signe linguistique du NdM s’adapte-t-il aux besoins de nomination des locuteurs ? Les parlants considèrent-ils Perfecto comme un NdM ou un nom de produit ? Sur la base de ces réflexions, l’objectif principal de cette thèse est de fournir un instantané lexico-culturel des NdM les plus courants au sein du panorama commercial français, à l’aide de bases de données institutionnelles : INPI, EUR-Lex, CURIA et Araneum, un corpus de 1,2 milliard de token qui supporte notre recherche menée avec approche guidée sur corpus à partir d’une base empirique de NdM réunis fin 2015. À l’aune des variations orthographique, morphosyntaxique et sémantique du NdM, l’analyse des données met en valeur la forte tendance des locuteurs à se servir des NdM comme vecteurs de sens collectivement partagé et à laisser libre cours à leur créativité par le biais de cet outil linguistique.Perfecto but also perfectos: in other words, how do proprietary eponyms behave in our everyday language? Which shade of meaning of a collectively shared culture do they give voice to? How do these genericized trademarks carry the message among interlocutors who make them their own, as an integral part of their lexical-cultural baggage? At the crossroads where eponyms linguistic and juridical natures converge, how does the generic trademark linguistic sign adapt to the different speakers’ communicative needs? In fact, do they perceive Perfecto as a proprietary eponym or as a product tradename? The principal aim of this work is to provide an instantaneous lexical-cultural picture of the most widely used proprietary eponyms in the French commercial scene, using the available institutional databases, such as: the French Industrial Property database, European Law databases and Araneum, a corpus of 1,2 million tokens to support a research conducted with a corpus-driven approach on the basis of a list of empirical datasets of proprietary eponyms collected at the end of the year 2015. The data study and analysis highlight the marked trend amongst speakers to make use of proprietary eponyms as collectively shared vehicles of meaning and explore their creativity and thought-processes through eponyms

L'encadrement par le droit de l'Union européenne de la qualité et de la sécurité des médicaments et dispositifs médicaux : implications en droit français

Depuis 1965, la communauté européenne a adopté une réglementation étendue dans le domaine des médicaments afin d'assurer leur libre circulation tout en garantissant que tous les médicaments fabriqués ou commercialisés dans les Etats membres soient sûrs. L'une des distinctions les plus importantes, entre les médicaments et les autres biens de consommation, est que l'usage des médicaments a des implications graves en termes de santé et de sécurité, c'est pourquoi une autorisation de mise sur le marché (AMM) est essentielle. Il apparaîtra nécessaire de distinguer les médicaments, des produits de santé, et des « produits frontières » tels que les cosmétiques, les compléments alimentaires ou les produits à base de plante médicinale notamment, tous soumis à des règles particulières. La recherche se propose d'étudier comment la qualité et la sécurité des médicaments et des produits liés à la santé (entendus au sens large) est garantie dans l'Union européenne, de la fabrication à la mise sur le marché. Dans cette optique, il faudra envisager l'encadrement communautaire existant en amont de la commercialisation, en fonction des produits concernés (le cas échéant, essais cliniques, bilan bénéfice/risque, AMM…) et en aval (mécanismes de vigilance sanitaire plus ou moins étendus). Si une harmonisation communautaire existe déjà, dans beaucoup de domaines, la question de son caractère suffisant se pose (comme en attestent les récentes propositions du paquet pharmaceutique de décembre 2008) que ce soit au regard de la pharmacovigilance et de la contrefaçon, phénomène international que des mesures purement étatiques ne sauraient suffire à juguler, ou de la nécessité d'appréhender des domaines émergents (ex : la vente en ligne de médicaments ou la commercialisation de tests ayant des implications médicales tels les tests génétiques en accès libre…). Cette étude qui part d'un état des lieux soulignera les enjeux mais aussi les perspectives offertes par la nouvelle base juridique introduite par le Traité Lisbonne (art 168§4 point c du TFUE) qui offre à l'union une compétence partagée avec les Etats dans le domaine de la fixation de normes élevées de qualité et de sécurité des médicaments et des dispositifs à usage médical.Le résumé en anglais n'a pas été communiqué par l'auteur

L'encadrement par le droit de l'Union européenne de la qualité et de la sécurité des médicaments et dispositifs médicaux : implications en droit français

Depuis 1965, la communauté européenne a adopté une réglementation étendue dans le domaine des médicaments afin d'assurer leur libre circulation tout en garantissant que tous les médicaments fabriqués ou commercialisés dans les Etats membres soient sûrs. L'une des distinctions les plus importantes, entre les médicaments et les autres biens de consommation, est que l'usage des médicaments a des implications graves en termes de santé et de sécurité, c'est pourquoi une autorisation de mise sur le marché (AMM) est essentielle. Il apparaîtra nécessaire de distinguer les médicaments, des produits de santé, et des « produits frontières » tels que les cosmétiques, les compléments alimentaires ou les produits à base de plante médicinale notamment, tous soumis à des règles particulières. La recherche se propose d'étudier comment la qualité et la sécurité des médicaments et des produits liés à la santé (entendus au sens large) est garantie dans l'Union européenne, de la fabrication à la mise sur le marché. Dans cette optique, il faudra envisager l'encadrement communautaire existant en amont de la commercialisation, en fonction des produits concernés (le cas échéant, essais cliniques, bilan bénéfice/risque, AMM…) et en aval (mécanismes de vigilance sanitaire plus ou moins étendus). Si une harmonisation communautaire existe déjà, dans beaucoup de domaines, la question de son caractère suffisant se pose (comme en attestent les récentes propositions du paquet pharmaceutique de décembre 2008) que ce soit au regard de la pharmacovigilance et de la contrefaçon, phénomène international que des mesures purement étatiques ne sauraient suffire à juguler, ou de la nécessité d'appréhender des domaines émergents (ex : la vente en ligne de médicaments ou la commercialisation de tests ayant des implications médicales tels les tests génétiques en accès libre…). Cette étude qui part d'un état des lieux soulignera les enjeux mais aussi les perspectives offertes par la nouvelle base juridique introduite par le Traité Lisbonne (art 168§4 point c du TFUE) qui offre à l'union une compétence partagée avec les Etats dans le domaine de la fixation de normes élevées de qualité et de sécurité des médicaments et des dispositifs à usage médical.Le résumé en anglais n'a pas été communiqué par l'auteur

Nez et langues électroniques : bilan et perspectives pour les huiles alimentaires

National audienc

« Nez et langues électroniques » : bilan et perspectives pour les huiles alimentaires

Le « Nez électronique », et plus récemment la « Langue électronique » ont été fort médiatisés durant la dernière décennie. Aussi est-il nécessaire, avec le recul, de faire le point sur les bénéfices que ces technologies peuvent apporter dans le domaine des produits alimentaires, et en particulier pour huiles végétales. On trouve une littérature relativement abondante dans ce domaine, mais les applications qui ont réussi à franchir le cap de l’utilisation industrielle sont extrêmement restreintes. S’agit-il d’une frilosité des industriels pour des investissements de contrôle-qualité ou d’un manque de fiabilité des résultats de laboratoire ? Pourtant, la demande en outils rapides de contrôle-qualité (ou de contrôle d’origine) n’a jamais été aussi pressante. Nous expliquerons ce point par la nature même du produit, principalement pour l’huile d’olive extra vierge. D’autres techniques faisant appel à l’enrichissement en composés volatils seront introduites, laissant espérer à l’avenir une amélioration de la fiabilité des analyses