Estudio de factibilidad para la creación de una heladería especializada en productos ancestrales en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo

Abstract

El presente trabajo de titulación tiene como objetivo principal elaborar un estudio de factibilidad para la creación de una “Heladería con productos ancestrales en el cantón Riobamba”. Este emprendimiento es una manera de innovar, promover el valor de los productos ancestrales de la ciudad, además de generar empleo e impulsar al turismo local. La metodología aplicada en este proyecto fue la descriptiva ya que permite obtener valores exactos los cuales no son manipulables, se aplicó encuestas a personas específicas en el campo de estudio, permitiendo saber sus gustos, anhelos sobre la heladería. Teniendo en cuenta el estudio técnico se determinó la capacidad de la empresa, tamaño, ubicación requerimiento de activos fijos y recetas estándar. El estudio financiero evaluó la viabilidad económica del proyecto determinando que la “HELADERÍA LUNA POLAR” es factible, y para ponerlo en práctica se necesita una inversión de $7.240,92 contando con un préstamo bancario de$1.500,00 considerando que los ingresos programados hacen llevadero el crédito bancario, a partir del tercer año se puede recuperar la inversión y garantizar un impacto positivo en la comunidad local y el turismo.The main objective of this degree project is to elaborate a feasibility study for the creation of an “Ice cream parlor with ancestral products in the canton of Riobamba”. This venture is a way to innovate, promote the value of ancestral products of the city, as well as generate employment and boost local tourism. The methodology applied in this project was descriptive because it allows obtaining exact values which are not manipulable, surveys were applied to specific people in the field of study, allowing to know their tastes, desires about the ice cream parlor. The technical study determined the company's capacity, size, location, fixed asset requirements and standard recipes. The financial study evaluated the economic viability of the project, determining that “LA HELADERÍA LUNA POLAR” is feasible, and to put it into practice an investment of $7.240,92 is needed, counting on a bank loan of$1,500.00 considering that the programmed income makes the bank loan bearable, after the third year the investment can be recovered and a positive impact on the local community and tourism can be guaranteed