Экстрагирование антоцианов из плодов аронии черноплодной различными методами

Abstract

Актуальность темы выделения антоцианов из аронии обусловлена растущим интересом к использованию натуральных фитопрепаратов в медицине и фармацевтической отрасли промышленности. Антоцианы, благодаря своим мощным антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, становятся перспективным компонентом для создания фитопрепаратов, направленных на профилактику и лечение различных заболеваний. Цель работы – выполнить сравнительный анализ методов экстрагирования антоцианов из плодов аронии черноплодной