Residuos de la industria azucarera transformados en fertilizante orgánico: efecto de diferentes dosis en el crecimiento y rendimiento de la zanahoria (Daucus carota L.)

Abstract

Carrot is a food source rich in bioactive compounds essential for human nutrition. Being a short-cycle crop, it has high nutritional demands that are commonly satisfied through intensive use of chemical fertilizers, which increase production costs and deteriorate soil health. As a sustainable alternative, the valorization of organic waste for fertilizer production emerges. The objective of this work was to evaluate the effect of different doses of composted organic fertilizer, derived from sugar byproducts, on carrot crop growth and yield. The experiment was conducted at the experimental field of the Paraguayan Institute of Agricultural Technology (IPTA) in Caacupé, Paraguay, using the Shin Kuroda variety under a randomized complete block design with three replications per treatment. Treatments consisted of four increasing doses of organic fertilizer (2, 4, 6, and 8 t ha⁻¹) and a control treatment without fertilization. Plant height, root length and diameter, root weight, and total yield were evaluated. Data were analyzed using analysis of variance (p < 0.05). Results showed that plant height, root weight, and yield were not significantly influenced by the applied organic fertilizer doses. However, significant differences were observed in root diameter and length. It is concluded that the evaluated organic fertilizer doses were not sufficient to completely satisfy the nutritional demands of the carrot crop.La zanahoria es un alimento rico en compuestos bioactivos esenciales para la nutrición humana. Por ser un cultivo de ciclo corto, presenta una alta demanda nutricional que comúnmente se satisface mediante el uso intensivo de fertilizantes químicos, los cuales elevan los costos de producción y deterioran la salud del suelo. Como alternativa sustentable, surge la valorización de residuos orgánicos para la producción de fertilizantes. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de diferentes dosis de fertilizante orgánico compostado, derivado de subproductos azucareros, sobre el crecimiento y rendimiento del cultivo de zanahoria. El experimento se realizó en el campo experimental del Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA) en Caacupé, Paraguay, utilizando la variedad Shin Kuroda bajo un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones por tratamiento. Los tratamientos consistieron en cuatro dosis crecientes del fertilizante orgánico (2, 4, 6 y 8 t ha⁻¹) y un tratamiento testigo sin fertilización. Se evaluaron altura de planta, longitud y diámetro de raíz, peso de raíz y rendimiento total. Los datos se analizaron mediante análisis de varianza (p < 0,05). Los resultados mostraron que la altura de planta, peso de raíces y rendimiento no fueron significativamente influenciados por las dosis de fertilizante orgánico aplicadas. Sin embargo, se observaron diferencias significativas en el diámetro y longitud de la raíz. Se concluye que las dosis de fertilizante orgánico evaluadas no fueron suficientes para satisfacer completamente las demandas nutricionales del cultivo de zanahoria