Caracterização de marcadores de musculatura e maciez da carne de duas raças bovinas do Panamá

Abstract

The objective of this work was to characterize allelic variants related to musculature and meat quality of local Panamanian cattle breeds, using the Affymetrix axiom orcun SNP array. Cattle breeds used were Guaymi and Criollo Guabala. Blood samples of 5 mL were taken from 34 animals, out of which 15 were Guaymi and 19 were Guabala. From 10,000 SNP markers on an Affymetrix axiom orcun SNP array, DNA was evaluated in the search for polymorphisms of 17 SNP markers related to meat tenderness. The Guaymi breed showed a higher percentage of genetic variation and polymorphic loci than the Criollo Guabala breed. Some of the major variations were noticed in few genes of myostatin, calpastatin, and calpain. For the studied livestock breeds, the results found were of great importance for conservation and genetic improvement. Guaymi breed shows a greater genetic diversity than Guabala breed. Six genes show allelic variants related to meat quality and adaptability.O objetivo deste trabalho foi caracterizar variantes alélicas relacionadas à musculatura e à qualidade da carne de raças bovinas locais panamenhas, por meio do uso dos marcadores Affymetrix axiom orcun SNP array. As raças bovinas utilizadas foram Guaymi e Criollo Guabala. Amostras de sangue de 5 mL foram coletadas de 34 animais, dos quais 15 eram Guaymi e 19 eram Guabala. A partir de 10.000 marcadores SNP de um Affymetrix axiom orcun SNP array, o DNA foi avaliado em busca de polimorfismos de 17 marcadores SNP relacionados à maciez da carne. A raça Guaymi apresentou maior percentagem de variação genética e loci polimórficos do que a raça Criollo Guabala. Algumas das principais variações observadas ocorreram em alguns genes de miostatina, calpastatina e calpaína. Os resultados encontrados nas raças de gado estudadas foram de grande importância para a conservação e o melhoramento genético. A raça Guaymi apresenta maior diversidade genética do que a Guabala. Seis genes apresentam variantes alélicas relacionadas à qualidade e à adaptabilidade da carne