Potencial de extractos bioactivos del hueso y la piel de aguacate para el control de la podredumbre ácida en poscosecha de cítricos

Abstract

El procesado del aguacate genera una gran cantidad de subproductos que pueden presentar importantes desafíos medioambientales. Estos subproductos agroindustriales, en particular el hueso de aguacate (AVS) y la piel (APE), contienen abundantes compuestos bioactivos, muchos con propiedades antifúngicas, que podrían representar una alternativa a los fungicidas químicos de síntesis para el control de enfermedades de poscosecha, alineándose con la bioeconomía circular y el Pacto Verde de la UE. Se utilizaron extracciones asistidas por ultrasonido (UAE) y microondas (MAE) para obtener extractos de AVS y APE. Se determinaron el contenido total de fenoles (TPC) y la capacidad antioxidante total (TAC) de los extractos. La eficacia de los extractos en la inhibición de Geotrichum citri-aurantii, el agente causal de la podredumbre ácida de los cítricos se evaluó mediante ensayos in vitro con microplacas. Los extractos seleccionados se probaron posteriormente en ensayos primarios in vivo con mandarinas ‘Tango’, las cuales fueron inoculadas con el patógeno en heridas de la piel y tratadas 2 h después depositando una gota del extracto en el punto de inoculación. La incidencia (% de heridas infectadas) y la severidad (diámetro de la lesión) de la podredumbre ácida se midieron después de 7 días de incubación a 20 ºC. Los extractos de AVS y APE presentaron niveles similares de TPC y TAC, independientemente del método de extracción. En los experimentos in vitro, AVS-UAE y AVS-MAE inhibieron completamente G. citri-aurantii, mientras que APE-UAE y APE-MAE no fueron efectivos, por lo que en los ensayos in vivo, solo se evaluaron los extractos de AVS. En estos ensayos, AVS-UAE resultó ser el más eficaz para controlar la podredumbre ácida en mandarinas, reduciendo la incidencia y la severidad de la enfermedad en un 35 y 45%, respectivamente, respecto al control tratado con agua. Estos resultados muestran que los subproductos del aguacate son ricos en compuestos fenólicos, siendo los extractos de AVS los que presentaron actividad antifúngica in vitro contra G. citri-aurantii. En cítricos, el extracto AVS-UAE surge como una alternativa prometedora y no contaminante para reducir la podredumbre ácida