1995 marca una nueva era en la evolución del Sistema Multilateral del Comercio, con la institucionalización del régimen internacional aplicable al comercio mundial de bienes y servicios, entre ellos, los productos de origen agrícola. Desde un enfoque teórico institucionalista de la teoría de los regímenes internacionales, el objetivo de este artículo es analizar los acuerdos y entendimientos que rigen el comercio mundial de productos agrícolas, tomando los principios, normas sustantivas y procedimentales, procesos de funcionamiento y de toma de decisión como categorías de análisis. Al ser este régimen de uno más general, algunos de los principios, normas sustantivas y procedimentales se encuentran en el régimen general y otras incluyen reglas específicas para este tipo de comercio.1995 marks a new era in the evolution of the World Trading System, with the institutionalization of the international regime applicable to world trade in goods and services, including agricultural products. From an institutionalist theoretical approach to the theory of international regimes, the objective of this article is to analyze the agreements and understandings that govern world trade in agricultural products, taking the principles, substantive and procedural rules, operating and decision-making processes as categories of analysis. As this regime is a more general one, some of the principles, substantive and procedural rules are found in the general regime and others include specific rules for this type of trade.O ano de 1995 marca uma nova era na evolução do Sistema Multilateral de Comércio, com a institucionalização do regime internacional aplicável ao comércio mundial de bens e serviços, inclusive produtos agropecuários. A partir de uma abordagem teórica institucionalista da teoria dos regimes internacionais, o objetivo deste artigo é analisar os acordos e entendimentos que regem o comércio mundial de produtos agropecuários, tomando como categorias de análise os princípios, as regras substantivas e processuais, os processos operacionais e decisórios. Sendo este regime mais geral, alguns dos princípios, regras substantivas e processuais encontram-se no regime geral e outros incluem regras específicas para este tipo de comércio
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