Diseño de un probiótico encapsulado tipo consorcio: producción en medio de cultivo, encapsulación y evaluación en un modelo de digestión in vitro de tilapia

Abstract

262 páginasThe aim of this thesis was to design an encapsulated multistrain probiotic previously isolated from a competitive exclusion medium of the intestinal microbiota of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). To achieve the proposed objective, three specific objectives were established: (1) to design a culture medium for the production of a multistrain bacteria, (2) to encapsulate the multistrain bacteria, and (3) to evaluate the viability of the encapsulated multistrain probiotic under gastrointestinal conditions in an in vitro digestion model for tilapia.El objetivo de esta tesis fue diseñar un probiótico encapsulado tipo consorcio previamente aislado de un medio de exclusión competitiva de la microbiota intestinal de tilapia nilótica (Oreochromis niloticus). Para la lograr el objetivo propuesto, se establecieron tres objetivos específicos: (1) diseñar un medio de cultivo para la producción de un consorcio bacteriano, (2) encapsular el consorcio bacteriano y (3) evaluar la viabilidad del consorcio encapsulado bajo condiciones gastrointestinales en un modelo de digestión in vitro para tilapia.Doctor en BiocienciasDoctorado en Biociencia