Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products
Abstract
Buku ini membahas tentang bagaimana mengatur kadar gluten pada makanan pasta dan roti. Gluten sangat erat kaitannya dengan kesehatan manusia, karena itu sangat penting untuk mengatur kadarnya di dalam makanan yang kita konsumsi. Buku ini akan membantu dalam mendesain makanan bebas gluten beserta dengan penjelasannya.x, 391 p.Similar works
Full text
Last time updated on 02/12/2023
This paper was published in library.matanauniversity.ac.id.
Having an issue?
Is data on this page outdated, violates copyrights or anything else? Report the problem now and we will take corresponding actions after reviewing your request.