Diseño del Plan Económico Financiero Proyectado a 5 Años Para la Viabilidad en la Producción y Comercialización del Yogurt a Base de Vegetales

Abstract

Índice Resumen.......................................................................................................................................... 9 Palabras clave................................................................................................................................ 10 Abstract......................................................................................................................................... 11 Introducción .................................................................................................................................. 12 Problema ....................................................................................................................................... 13 Objetivo General........................................................................................................................... 14 Objetivos Específicos.................................................................................................................... 14 Justificación .................................................................................................................................. 15 Marco De Referencia .................................................................................................................... 16 Referente teórico....................................................................................................................... 16 Teoría burocrática ................................................................................................................. 16 Teoría de los sistemas. .......................................................................................................... 16 Teoría del desarrollo organizacional..................................................................................... 17 Referente histórico.................................................................................................................... 17 Referente conceptual................................................................................................................. 18 Comercialización: ................................................................................................................. 18 Empresa: ............................................................................................................................... 18 Fruta:..................................................................................................................................... 18 Investigación de mercado: .................................................................................................... 19 Marketing Mix: ..................................................................................................................... 19 Nutrición: .............................................................................................................................. 19 Viabilidad:............................................................................................................................. 19 Yogurt: .................................................................................................................................. 19 3 Bacillos bulgaricus:............................................................................................................... 20 Streptococcus Thermophilus:................................................................................................ 20 La auyama:............................................................................................................................ 20 Zanahoria: ............................................................................................................................. 20 Stevia: ................................................................................................................................... 21 Referente legal. ......................................................................................................................... 22 Aspectos legales para la producción y creación de Yogovegetal ......................................... 22 Para constituir una empresa: ................................................................................................. 23 Leyes necesarias para la conformación legal de la empresa:................................................ 23 Leyes tenidas en cuenta para producción.............................................................................. 24 Leyes medioambientales tenidas en cuenta para la empresa ................................................ 25 Normalización para la producción del yogurt:.......................................................................... 25 Registro invima......................................................................................................................... 28 Pasos para adquirir este registro: .......................................................................................... 28 Diseño Metodológico.................................................................................................................... 30 Resultados..................................................................................................................................... 32 Estudio de Mercado para Yogovegetal..................................................................................... 37 Encuesta Realizada ................................................................................................................... 38 Pasos Para la Producción o Preparación del Yogurt................................................................. 43 Ficha Tecnica del Producto....................................................................................................... 46 Logo del Producto..................................................................................................................... 47 Mision:...................................................................................................................................... 47 Vision:....................................................................................................................................... 47 Insumos Necesarios Para la Producción del Yogurt:................................................................ 48 Materiales Y Equipos............................................................................................................ 48 4 Gastos Pre operativos:............................................................................................................... 49 Presupuestos De Ventas:........................................................................................................... 49 Capacidad De Instalación: ........................................................................................................ 50 Requerimientos de Materia Prima: ........................................................................................... 52 Mano de Obra Directa:.............................................................................................................. 55 Costo De Ventas: ...................................................................................................................... 61 Estructura Organizacional......................................................................................................... 62 Gastos Administrativos............................................................................................................. 62 Tablas de cuentas. ..................................................................................................................... 63 Recursos........................................................................................................................................ 94 Conclusiones................................................................................................................................. 94 Referencias bibliográficas............................................................................................................. 95PregradoContador(a) Público(a