Associação ureia-palma orelha de elefante mexicana (Opuntia stricta (Haw.) Haw na alimentação de ovinos de corte

Abstract

Objetivou-se avaliar os efeitos de dietas à base de palma Orelha de Elefante Mexicana (Opuntia stricta (Haw.) Haw (OEM) com níveis crescentes de ureia em substituição ao farelo de soja sobre a ingestão e digestibilidade de nutrientes, balanço de nitrogênio (BN), metabólitos sanguíneos, desempenho, características e composição da carcaça, composição físico-química, qualidade e atributos sensoriais da carne de ovinos Santa Inês em confinamento. Foram utilizados 40 cordeiros Santa Inês, não castrados, com peso corporal inicial médio de 22,2 ± 2,1 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e 10 repetições. Os tratamentos consistiram em quatro dietas à base de palma OEM associada a níveis crescente de ureia (0; 7,3; 14,6 e 21,9 g/kg MS) em substituição ao farelo de soja. A adição da ureia em dietas à base de palma OEM não influenciou (P > 0,05) a ingestão de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), fibra em detergente neutro (aFDNcp), nutrientes digestíveis totais (NDT) (g/dia) e MS (%PC-0,75), mas aumentaram (P = 0,035) a ingestão de MS (%PC), a ingestão (g/dia) de proteína bruta (PB) (P = 0,018), extrato etéreo (EE) (P = 0,000) e carboidratos não fibrosos (CNF) (P = 0,028), sem influenciar (P > 0,05) os coeficientes de digestibilidade aparente da MS, MO, PB, EE, FDNcp e CNF. As quantidades de nitrogênio (N) ingerido, N fecal, N absorvido (g/dia) ou N retido e N absorvido (% do ingerido) não foram influenciados, mas N urinário (g/dia), e o N retido (% do ingerido) foram influenciados (P = 0,009 e P = 0,000) com valores máximos (9,5 e 44,5 g/dia) nos níveis (7,3 e 21,9 g/kg MS) de ureia, respectivamente. As concentrações de triglicerídeo e albumina foram influenciados (P = 0,003 e P = 0,015) com valores máximos (22,4 e 2,9 g/dL) observados nos níveis (14,6 e 0 g/kg MS) de ureia, respectivamente. As concentrações de lactato (P 0,05). A gordura perirrenal foi influenciada (P 0,05). No entanto, diminuíram linearmente a perda por cocção (P = 0,002) e força de cisalhamento (P = 0,044), enquanto o teor de lipídeos aumentou linearmente (P = 0,047). Não houve diferença (P > 0,05) para atributos sensoriais da carne como aparência geral, cor, aroma, maciez, suculência e sabor. Níveis crescentes de ureia em dietas à base de palma OEM podem substituir parcialmente ou totalmente o farelo de soja na dieta de cordeiros confinados sem alterar a ingestão de matéria seca, ingestão de nutrientes digestíveis totais, digestibilidade aparente da MS e nutrientes, obter balanço de N positivo, não comprometer as características e o rendimento de carcaça, além de melhorar características qualitativas da carne sem interferir nos atributos sensoriais. No entanto, reduz o ganho de peso e aumenta a conversão alimentar.The objective of this study was to evaluate effects of diets based on Orelha de Elefante Mexicana (OEM) (Opuntia stricta (Haw.) Haw with increasing levels of urea in replacing soybean meal on nutrient intake and digestibility, nitrogen balance (NB), blood metabolites, performance, carcass characteristics and composition, physicochemical composition, quality and sensorial attributes of feedlot Santa Inês sheep. Forty non-castrated Santa Inês lambs, with an average initial body weight of 22.2 ± 2.1 kg, were distributed in a completely randomized design, with four treatments and 10 replications. The treatments consisted of four diets based on palm oil associated with increasing levels of urea (0; 7.3; 14.6 and 21.9 g/kg DM) replacing soybean meal. The addition of urea in diets based on OEM cactus were not influence (P > 0,05) intake of dry matter (DM), organic matter (OM), neutral detergent fiber (acpNDF), total digestive nutrients (TDN) (g/day) and DM (%BW-0.75), but increased (P = 0,035) the intake of DM (%BW), the intake (g/day) of crude protein (CP) (P = 0,018), ether extract (EE) (P = 0,000) and non-fiber carbohydrates (NFC) (P = 0,028), without influencing (P > 0,05) the apparent digestibility coefficients of DM, OM, CP, EE, acpNDF and NFC. The amounts of ingested nitrogen (N), fecal N, absorbed N (g/day) or retained N and absorbed N (% ingested) were not influenced, but urinary N (g/day), and retained N (% ingested) were influenced (P = 0,009 and P = 0,000) with maximum values (9,5 and 44,5 g/day) in levels (7,3 and 21,9 g/kg DM) of urea respectively. However, triglycerides and albumin concentrations were influenced (P = 0,003 and P = 0,015) with maximum values (22,4 and 2,9 g/dL) observed at levels (14,6 and 0,0 g/kg DM) of urea, respectively. The concentrations of lactate (P 0.05). The perirenal fat was influenced (P 0.05). However, cooking loss (P = 0.002) and shear force (P = 0.044) decreased linearly, while the lipids content increased linearly (P = 0.047). There was no difference (P > 0.05) for meat sensory attributes such as general appearance, color, aroma, tenderness, juiciness and flavor. Orelha de Elefante Mexicana spineless cactus based diets, can partially or completely replace soybean meal in the diet of feedlot lambs without without changing dry matter intake, total digestible nutrient intake, apparent dry matter and nutrient digestibility, obtaining a positive N balance, not compromising the characteristics and carcass yield, in addition to improving the qualitative characteristics of the meat without interfering with sensory attributes. However, it reduces performance and increases feed conversion.Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNP