Сравнительный анализ образцов чая и его заменителей на содержание рутина

Abstract

В образцах чёрного и зелёного чая различных торговых марок и заменителей чая (мате, ройбусе, ферментированном и неферментированном листе кипрея узколистного) определено содержание веществ с Р-витаминнной активностью. Обнаружено, что максимальной антиоксидантной активностью характеризуется неферментированный лист кипре