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Estudio de los mecanismos de reticulación en la obtención de microcápsulas de gelatina-goma arábiga

By Gemma Herranz Gómez
Topics: Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química, Odors, Microencapsulation--Technological innovations, Microencapsulación, Microcápsulas, Fragancia, Reticulación, Cinética, Goma arábiga, Gelatina, Microencapsulació, Olors
Publisher: Universitat Politècnica de Catalunya
Year: 2016
OAI identifier: oai:upcommons.upc.edu:2117/89038
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