Inovações no sistema de produção de cana-de-açúcar: uma contribuição do Protocolo Agroambiental para a região de Piracicaba, estado de São Paulo.

Abstract

Resumo: Este trabalho tem por objetivo discutir a inovação no sistema de produção de cana-de- -açúcar a partir da introdução da mecanização da colheita e seus impactos, com a decorrente alte- ração na gestão no campo. O estudo foi desenvolvido a partir do levantamento de dados e informações, junto às usinas signatárias do Protocolo Agroambiental (acordo que estabeleceu prazos para a eliminação da queima da cana no estado de São Paulo), como também aos agentes que atuam na cadeia de produção. Visa, principalmente, elucidar o pro- cesso de mudança no sistema de produção a partir da colheita manual versus a colheita mecâ- nica e os impactos desta mudança para os forne- cedores de cana da região de Piracicaba, Estado de São Paulo