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Composição centesimal de cultivares comerciais de sorgo para uso na alimentação humana.

By V. A. V. QUEIROZ, C. B. MENEZES, C. S. SILVA and R. A. MIGUEL

Abstract

201

Topics: Composição nutricional, Alimento sem glúten, Nutritional composition, Sorghum bicolor, Gluten-free foods
Publisher: In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015.
Year: 2015
OAI identifier: oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/1019951
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