Biofortificação de alimentos para combater a desnutrição no Brasil.

NUTTI, M. R.; WATANABE, E.; CARVALHO, J. L. V. de; SILVA, S. P. da; RAMOS, S. R. R.; NEVES, P. de C. F.; DEL PELOSO, M. J.; ROCHA, M. de M.; SANTOS, V. da S.; SCHAFFERT, R. E.; MELO, W.; SCHEREEN, P. L.; CURADO, F. F.

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Biofortificação de alimentos para combater a desnutrição no Brasil.

Authors: M. R. NUTTI
E. WATANABE
J. L. V. de CARVALHO
S. P. da SILVA
S. R. R. RAMOS
P. de C. F. NEVES
M. J. DEL PELOSO
M. de M. ROCHA
V. da S. SANTOS
R. E. SCHAFFERT
W. MELO
P. L. SCHEREEN
F. F. CURADO
Publication date: 27 June 2011
Publisher

Abstract

A estratégia atual para combater a desnutrição nos países em desenvolvimento baseia-se no fornecimento de suplementos vitamínicos e minerais para as populações carentes, além da fortificação de alimentos. Entretanto, produtos agrícolas biofortificados (variedades melhoradas que apresentam um maior conteúdo de vitaminas e minerais) podem complementar as intervenções em andamento.Disponível em: Acesso em: 21 fev. 2011

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