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Técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra.

By C. de S. FERNANDES, L. CHAPAVAL, A. B. SELAIVE-VILLARROEL, F. S. F. ALVES, F. G. C. de SOUSA, I. M. A. FROTA and F. E. P. FERNANDES

Abstract

O presente estudo foi realizado, com o objetivo de aplicar a técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra. Verificou-se vários fingerprints de todos os isolados coletados das diferentes fontes estudadas (mãos de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água). Observou-se comportamentos muito similares das bandas indicando que os isolados podem ser relatados como clones epidemiológicos. As mãos do ordenhador caracterizaram-se como ponto crítico de controle, pois se destaca como iniciador de contaminação nas amostras Staphylococcus aureus. A técnica demonstrou ser eficiente para a análise da similaridade entre indivíduos da espécie Staphylococcus aureus, sendo, portanto, uma ferramenta útil para investigação de falhas no manejo e na busca de um controle mais eficiente para minimizar a disseminação de microrganismos patogênicos causadores de sérias enfermidades em humanos e animais.200

Topics: Caprino, Leite de cabra, Epidemiologia molecular, Segurança alimentar, Staphylococcus aureus, Qualidade, REP-PCR, Diversidade genética, Brasil, Ceará, Sobral
Publisher: In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 46., 2009, Maringá. Inovação científica e tecnológica em zootecnia: anais dos resumos. Maringa: SBZ: UEM, 2009. 3 f. 1 CD-ROM.
Year: 2009
OAI identifier: oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/534566
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