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Aproveitamento de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum, Schum.) na elaboração de bala de goma.

By D. K. T. MOREIRA, M. A. M. VASCONCELOS, A. V. CARVALHO, A. C. S. GONÇALVES, P. M. FERREIRA, M. E. C. OLIVEIRA and P. S. OLIVEIRA
Topics: Cupuaçu, Theobroma grandiflorum, Fruta tropical, Produto de origem vegetal, Polpa, Goma, Tecnologia de alimento
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Year: 2012
OAI identifier: oai:agregador.ibict.br.RI_EMBRAPA:oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/409284
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