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Verifica dei limiti critici fisico-chimico-microbiologici in tre anni di autocontrollo nell'industria alimentare (1996-1999)

By Sabrina Albonetti

Abstract

Dottorato di ricerca in chimica, tecnologia ed igiene degli alimenti. 12. ciclo. Tutore Roberto Rosmini. Coordinatore Rosa Maria TuriConsiglio Nazionale delle Ricerche - Biblioteca Centrale - P.le Aldo Moro, 7, Rome; Biblioteca Nazionale Centrale - Piazza Cavalleggeri, 1, Florence / CNR - Consiglio Nazionale delle RichercheSIGLEITItal

Topics: 06H - Food technology, food microbiology
Year: 2001
OAI identifier:
Provided by: OpenGrey Repository
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