Determinantes del desarrollo en la avicultura en Colombia: instituciones, organizaciones y tecnología

Abstract

Esta investigación tiene por objetivo describir el desarrollo de la actividad avícola en Colombia, explicado a partir de dos teorías económicas: una basada en las instituciones y las organizaciones, y la otra en la tecnología y el capital humano. Se inicia con un recuento histórico de los avances técnicos y organizacionales; luego, con el desarrollo tecnológico y la evolución de los aspectos económicos, con énfasis en la última década, y se finaliza con unas reflexiones