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Maduración poscosecha de la feijoa (Acca sellowiana Berg) tratada con CaCl2 en tres temperaturas de almacenamiento

By Ramírez Juan Manuel, Galvis Jesús Antonio and Fischer Gerhard

Abstract

<p class="Default" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; color: windowtext; font-family: ";Calibri";,";sans-serif";; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;">Con la finalidad de comprobar los efectos retardantes del calcio en la maduración de los frutos de feijoa (<em>Acca sellowiana </em>Berg, cultivar Quimba)<em>, </em>se realizó un estudio sobre la aplicación poscosecha, mediante inmersiones de tres soluciones distintas de cloruro de calcio (5%, 10% y 15%) y un testigo. La aplicación de CaCl2 prolongó la vida de almacenamiento de los fru­tos, ya que los tratamientos permitieron a los frutos so­portar las condiciones de almacenamiento. Se observó un efecto importante en la disminución de las pérdidas de peso; los frutos tratados con el porcentaje de calcio más alto (15%) presentaron las menores pérdidas de peso en cada temperatura. En las fejioas almacenadas a temperatura ambiente (18<span lang="EN-US">°</span> C), se observó que la in­cidencia de enfermedades fue más pequeña en los fru­tos tratados con CaCl2. La velocidad de pérdida de la firmeza de los frutos también se vio fortalecida por la adición de calcio. Con relación a las propiedades quí­micas de los frutos, no se presentaron diferencias sig­nificativas entre los tratamientos con cloruro de calcio para cada temperatura de almacenamiento; las feijoas tratadas con CaCl presentaron niveles superiores de sólidos solubles totales, a pesar de no ser significativos estadísticamente.</span><span style="font-size: 10pt; font-family: ";Calibri";,";sans-serif";; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span></p&gt

Topics: Agriculture (General), S1-972, Agriculture, S, DOAJ:Agriculture (General), DOAJ:Agriculture and Food Sciences, Plant ecology, QK900-989
Publisher: Centro Editorial of Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia
Year: 2005
OAI identifier: oai:doaj.org/article:1b04124c14854e63ba4662a8d38fbb96
Journal:
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